स्टेक को गर्मी कैसे करें

ताजा पकाया स्टेक निविदा और स्वादिष्ट होता है, लेकिन हीटिंग यह एक और बात है, क्योंकि यह अक्सर शुष्क, चिपचिपा या बेस्वाद मांस के एक टुकड़े में परिणाम करता है। यदि आप खाना पकाने के दूसरे दौर में स्टेक का आनंद लेना चाहते हैं, तो इसे गर्म करने के लिए इन सरल तरीकों में से एक का प्रयास करें

सामग्री

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3

टिप्स
आप की आवश्यकता होगी चीजें

बेकरी विधि
विधि "गर्म और स्कोटा"

कदम

विधि 1

स्टोव पर

स्टेक को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। यदि वे कमरे के तापमान पर उन्हें गर्म करने से पहले आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है तो मांस के बचे हुए स्वाद अच्छे होते हैं एक पैन गरम करें, मांस डालकर और स्टेक पर थोड़ा मक्खन जोड़ें। जब तक मांस गर्म नहीं हो जाता है, लेकिन उबलते नहीं, स्टोव पर रखें।

शुरुआत में लौ उच्च रखना आसान हो सकता है - लेकिन मक्खन को जोड़ने के तुरंत बाद इसे कम करना मांस स्वाद जल्दी से खो देता है, इसलिए आपको बहुत ध्यान से आगे बढ़ना होगा।

एक हवाई मुहर के साथ एक बैग में स्टेक रखो। अपनी पसंदीदा चीज़ों के लिए मसालों और स्वादों को जोड़ें, जैसे कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटा हुआ प्याज या उथले, और नमक और मिट्टी का काली मिर्च। सुनिश्चित करें कि बैग अच्छी तरह से बंद हो गया है, फिर इसे पानी से भरा बर्तन में डाल दिया और कम गर्मी से पकाना। गर्म मांस तक गरम करें - स्टेक की मोटाई के आधार पर लगभग 4 या 6 मिनट।

यह विधि आदर्श नहीं है यदि आपके पास अधिक स्टेक्स गर्मी है यदि पूरे परिवार को मांस गरम करने के लिए इंतजार कर रहे हैं, तो उन्हें कुछ मिनट के लिए ओवन में डालना या सीधे पैन का उपयोग करना बेहतर होता है।

एक मोटी तली हुई पैन में स्टेक के बचे हुए उष्मा गरम करें और उन्हें गोमांस स्टॉक के साथ कवर करें। कम गर्मी के ऊपर स्टॉक गरम करें, फिर मांस जोड़ें और इसे उबाल लें, जब तक कि इसे अच्छी तरह से गरम न किया जाए वैसे भी परोसें, या सैंडविच भरने के लिए स्लाइस में काटें।

छोटे टुकड़ों में स्टेक काटें, फिर पैन में सॉस सब्जियों के साथ आप पसंद करते हैं गर्म चावल के एक साइड डिश के साथ परोसें और सोया सॉस. गर्म चावल मांस के स्वाद को बनाए रखने के लिए काम करेगा, भले ही यह केवल गुनगुने हो।

विधि 2

ओवन में

माइक्रोवेव में इसे गर्म करके रसदार स्टेक का स्वाद रखें। इसे एक माइक्रोवेव ओवन डिश में रखो, मांस, सिरका के लिए थोड़ा सॉस जोड़ें, तेराकी सॉस (tarè या मीठी मसालेदार सोया सॉस) ओ बारबेक्यू सॉस, कुछ तेल की बूंदों या पिघला हुआ मक्खन के साथ डिश कवर, फिर मध्यम तापमान पर माइक्रोवेव में स्टेक गर्मी।

मांस को गरम करें जब तक यह सिर्फ गर्म न हो, खाना पकाने की जांच अक्सर करते रहें, क्योंकि खाना पकाने से इसे बहुत ज्यादा सूखा जाएगा। औसत माइक्रोवेव तापमान का उपयोग करना महत्वपूर्ण है - यदि यह "उच्च" (सामान्य सेटिंग) पर सेट है, तो यह स्वाद खराब करेगा।

वैकल्पिक रूप से, 30-45 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर स्टेक छोड़ दें। यह वसा और तरल पदार्थ को बचने की अनुमति देता है ताकि स्वाद फिर से जीवंत हो सके। इस बीच में, ओवन पूर्व गरम करता है 80 डिग्री सेल्सियस पर

जब ओवन वांछित तापमान तक पहुंचता है, तो उच्च पक्षों के साथ पका रही ट्रे का उपयोग करके लगभग 10-12 मिनट के लिए सेंकना करें। यह मांस को खाना पकाने के बिना गर्मी की अनुमति देगा। डिश गर्म रखने के लिए गर्म साइड डिश के साथ परोसें।

विधि 3

"गर्म और स्कोटा"

120 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन पूर्व गर्मी

एक बेकिंग पैन में एक ग्रिल पर स्टेक रखें। मांस कोर तक पहुंचने तक लगभग 30 मिनट तक सेंकना 43 डिग्री सेल्सियस इस प्रक्रिया के लिए विशेष मांस थर्मामीटर का उपयोग करें

सुनिश्चित करें कि यह इस तापमान से अधिक नहीं है! अन्यथा यह फिर से पकाना शुरू कर देगा। लिया गया समय स्टेक की मोटाई के आधार पर भिन्न होता है।

एक पैन में तेल के कुछ बड़े चम्मच गरम करें। समय अच्छी तरह से गणना करें, ताकि स्टेक को मंथन कर दें जबकि तेल गरम हो रहा है। शोषक रसोई के कागज़ के साथ टेंपॉन और एक तरफ रखें। जब आप थोडा धुआं देखना शुरू करते हैं तो तेल तैयार होता है

जब तक वे कुरकुरा और भूरा हो जाए, दोनों तरफ से स्टेक खिसकाएं प्रति पक्ष में 60 से 90 सेकंड लगते हैं। स्टोव से स्टेक निकालें और मेज पर उन्हें सेवा करने से लगभग 5 मिनट आराम करें।

मांस पहले खाना पकाने से थोड़ा कम रसदार हो सकता है और क्रस्ट भी कुरकुरा होता है - जो हमेशा अच्छा होता है यह प्रक्रिया माइक्रोवेव में मांस को गर्म करने के लिए लेता है, लेकिन यह इसके लायक है।

टिप्स

बचे हुए मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है और शैली में प्याज, टमाटर और मिर्च के साथ परोसा जाता है fajitas. चूने के रस की कुछ बूँदें जोड़ें और एक में काम करें टॉर्टिला साथ खट्टा क्रीम और मैक्सिकन सॉस.
बचे हुए मांस को ठंड से फिर से इस्तेमाल किया जा सकता है आप उन्हें खा सकते हैं, या छोटे टुकड़ों में काट कर और उन्हें सलाद में जोड़ सकते हैं, एक छोटे से `फेआ` या `गोरगोनज़ोला`
मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर मशरूम क्रीम, ताजा मशरूम, कटा प्याज, एक गिलास खट्टा क्रीम और नमक और काली मिर्च के एक जार को जोड़कर गर्मी। एक स्ट्रोगानॉफ तैयार करें अंतिम मिनट यदि आपके पास बीफ़ या गोमांस सॉस भी है, तो इसे इस नुस्खा की तैयारी में जोड़ें। 15-20 मिनट के लिए कम लौ पर स्ट्रोगानॉफ को कुक करें, फिर चावल या नूडल्स पर मसाला के रूप में इसे करें।