वाग्यू मांस कैसे पकाने के लिए

यदि आप वाग्यू मांस पाने में कामयाब हो गए हैं, तो यह सीखना महत्वपूर्ण है कि इसे कैसे ठीक से पकाने के लिए। जापानी गोमांस का यह महंगा कटौती कार्बेट वसा की अपनी उच्च सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। स्टेक के अन्य प्रकारों के विपरीत, वाग्यू मांस के लिए मध्यम खाना पकाने और कुछ मसालों की आवश्यकता होती है, ताकि आप इसकी नाजुक स्वाद और इसकी निविदा स्थिरता की सराहना कर सकें। मांस के स्वाद को तेज करने वाले स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ परोसें।

कदम

भाग 1

2

स्टेक के एक तरफ नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क। इसे दबाएं या रगड़ें मत: इसे छूने से बचने के लिए बेहतर है।

3

15 मिलीलीटर अतिरिक्त-कुंवारी तिल के बीज के तेल को बड़े पैन में डालें, अधिमानतः कच्चा लोहा। इसे मध्यम-उच्च गर्मी के बारे में 30 सेकंड तक गर्म करें। तेल में 2 बड़ी और फर्म लहसुन के लहसुन काट लें, उन्हें लगभग 30 सेकेंड्स के लिए सूखा दें।

4

स्टेक की मैरीनेट से बचें: यह आवश्यक नहीं है मैरीनिंग की विशिष्ट अम्लीय सामग्री मांस को कठोर कर सकती है और इसकी स्वाद छिप सकती है।

भाग 2

2

स्टेक के दूसरी तरफ नमक और कुछ मोटी काली मिर्च छिड़क कर सीज़न करें

3

एक मिनट या उससे अधिक के लिए मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर स्टेक को दबाएं। इस तरह यह हल्के भूरे रंग का होगा। यदि यह 12-20 मिमी से अधिक मोटा है, तो इसे एक और मिनट के लिए पकाना बेहतर होगा।

4

स्टेक को धीरे-धीरे एक लकड़ी के टुकड़े और चॉपस्टिक्स की एक जोड़ी के साथ बदल दें। एक और मिनट या 2 के लिए खुजली करें। यह सतह पर केवल भूरा होना चाहिए, जबकि अंदर का एक औसत खाना पकाने का स्तर होना चाहिए।

भाग 3

2

इसे 5 मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ें इस बीच यह थोड़ा पकाना जारी रहेगा। स्टेक के सबसे बड़े बिंदु पर एक तात्कालिक रीडिंग थर्मामीटर सम्मिलित करें। मध्यम खाना पकाने के उद्देश्य के लिए, यह लगभग 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक पहुंच जाना चाहिए।

3

एक चम्मच या कढ़ाई की सहायता से, शेष रस को स्टेक पर पैन में डालना, यह भी स्वादिष्ट बनाने के लिए। नमक और काली मिर्च के साथ हल्के सीजन इसे स्ट्रिप्स में कट करें

4

Guarniscila। यद्यपि स्ट्रैप की सेवा करना संभव है, आप उन्हें डेल के साथ ले जा सकते हैं सफेद चावल. आप मांस के स्वाद को समृद्ध करने के लिए स्वादिष्ट टॉपिंग का भी उपयोग कर सकते हैं। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं: