कैसे एक बीफ अखरोट रोस्ट पकाने के लिए

गोमांस और फ्लैट और त्रिकोणीय मांस का एक बड़ा टुकड़ा जो तुरंत कमर के नीचे होता है इसे भुना हुआ या ग्रील्ड किया जा सकता है ताकि इसे रक्त में पकाया जाता है या पकाया जाता है।

सामग्री

कदम

विधि 1
विधि 2

टिप्स
आप की आवश्यकता होगी चीजें

कदम

विधि 1

बीफ़ नोस को रोस्ट करें

एक भुना हुआ बीफ अखरोट चुनें मांस के एक टुकड़े को देखो जो कि 1 किलो और 1.5 किलोग्राम के बीच होता है, जबकि पकाना में इसे नरम रखना होता है। पूरे टुकड़े पर नसों के साथ एक चुनें।

मांस के एक हिस्से में दूसरे की तुलना में अधिक वसा होना चाहिए। आप इसे इस तरफ से ऊपर की तरफ पकाने के लिए तैयार करेंगे।
मांस के इस कटौती पर कुछ आंतरिक वसा होता है, इसलिए इसे मध्यम खाना पकाने के लिए उच्च तापमान पर पकाना बेहतर होता है।

सेवन करने से पहले इसे 3 से 5 दिन कुक दें। आप कसाई के पेपर में एक सप्ताह तक भी इसे फ्रीज कर सकते हैं। यह खाना पकाने से पहले फ्रिज में इसे पूरी तरह से बचाएं।

भुना हुआ 24 घंटे अग्रिम में करें परंपरागत रूप से सांता मारिया मसाला का उपयोग इस प्रकार के भुना के लिए किया जाता है। एक बार जब आप भुने के ऊपर सभी मसालों को मालिश कर लें, तो इसे प्लास्टिक में लपेटें और इसे फ्रिज में वापस डाल दें।

एक भुना 1.8 किलो के लिए सॉस सांता मारिया बनाने के लिए, नमक के एक चम्मच, एक चम्मच काली मिर्च, एक चम्मच लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, एक सूखे शरीर, के एक चम्मच के एक चम्मच मिश्रण काली मिर्च, दौनी का एक चम्मच और ऋषि का आधा चम्मच

खाना पकाने से पहले 45 मिनट रेफ्रिजरेटर से भुनाएं। जब यह कमरे के तापमान पर है, तब इसे पकाने के लिए शुरू करने से ओवन के अंदर इसे और अधिक समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी।

220 डिग्री सेल्सियस तक ओवन गरम करें

भूसी को उथले बेकिंग पैन में रखें और मोटी ओर का सामना कर लें। सुनिश्चित करें कि रस को इकट्ठा करने के लिए पैन पर एक टोंटी है।

30 मिनट के लिए मांस को भुनाएं एक मांस थर्मामीटर से जांचें आप एक आंतरिक खाना पकाने के लिए 57 डिग्री सेल्सियस के एक आंतरिक तापमान और एक मध्यम खाना पकाने के लिए 66 डिग्री सेल्सियस के लिए लक्ष्य रखना चाहिए।

इसे ओवन से निकालें और उसे काम की सतह पर रखें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें मांस कुछ मिनटों के लिए खाना बनाना जारी रखेगा, इसलिए इसे 15 मिनट तक आराम दें।

पतले टुकड़ों में तंतुओं के लिए मांस को टुकड़े टुकड़े करना।

विधि 2

एक बीफ नट grilling

सांता मारिया ड्रेसिंग के साथ भुना हुआ मौसम। आप पूरी रात को नारियल के लिए नुस्खा के साथ भी तैयार कर सकते हैं।

खाना पकाने से पहले 45 मिनट रेफ्रिजरेटर से भुनाएं।

एक तरफ उच्चतम तापमान पर ग्रिल गरम करें। ग्रिड के दूसरी तरफ इसे अप्रत्यक्ष रूप से गर्मी छोड़ दें आपको सीधे गर्मी के लिए 260 डिग्री सेल्सियस का तापमान बनाए रखने का प्रयास करना चाहिए, और अप्रत्यक्ष गर्मी में 120 डिग्री और 150 डिग्री सेल्सियस के बीच।

ब्राउन बीफ अखरोट गरम ग्रील पर भुना हुआ रखो। जब तक सभी पक्षों को ब्राउन नहीं किया जाता है तब तक इसे चालू करें।

आपको इसे प्रति पृष्ठ 3-4 मिनट भूरे रंग देना चाहिए।

भुना हुआ भुना हुआ सीधा गर्मी से मोटी ओर ऊपर रखें। लगभग 205 डिग्री सेल्सियस तापमान कम करें ढक्कन को कम करें और रोस्ट को कवर करें

एक मांस थर्मामीटर के साथ 30 मिनट के बाद मांस की जांच करें। ग्रिल से भुना निकालें जब यह एक खाना पकाने मीडिया के लिए रक्त के लिए एक भुना हुआ या 66 डिग्री सेल्सियस के लिए 57 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गया है। यदि आप तापमान में वृद्धि करते हैं तो बीफ़ को मुश्किल से शुरू करना होगा।

काम की सतह पर आराम करने के लिए भुना छोड़ दें एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें भुना खाना पकाना जारी रहेगा और जब आप इसे मापा जाएगा, तब से कुछ डिग्री के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाएगा।

तंतुओं के संबंध में मांस के टुकड़े-टुकड़े करना तुरंत सेवा करें