कैसे भुना हुआ rotisserie तैयार करने के लिए

वॉकर किसी न किसी हीरे की तरह है - पहली नज़र में यह गलत तरीके से पकाया जाता है, तो यह एक सस्ता, पतला और संभवतः मांस के टुकड़े जैसा लग सकता है। हालांकि, बेहतर (और इसे सही तरीके से खाना पकाने), मांस का यह कटौती एक स्वादिष्ट, रसीला विनम्रता बन सकता है। इसे पकाने के लिए इन तीन तरीकों पर गौर करें।

कदम

विधि 1

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वॉकर धो लें आपको ठंडे पानी से मांस ढूंढना होगा। यदि आप गर्म पानी का उपयोग करते हैं तो आप बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने के लिए जोखिम ले सकते हैं जो आपको नुकसान पहुंचा सकते हैं। रसोई के कागज के साथ मांस को दबाने के लिए इसे सूखा

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अरोमा जोड़ें एक सरल लेकिन स्वादिष्ट संयोजन के लिए, नमक, काली मिर्च, 1/2 चम्मच सूखे अजवायन के फूल और लहसुन का चयन करें। स्वाद पर निर्भर करते हुए, लहसुन 4 से 6 वेजेस में भिन्न हो सकते हैं। अवयवों को मिक्स करें और फिर उन सभी मांस पर रगड़ें।

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एक पैन में अनुभवी मांस रखो सुनिश्चित करें कि वसा पक्ष का सामना करना पड़ रहा है। यदि आपके पास पैन नहीं है, तो आप डच ओवन का उपयोग कर सकते हैं: आपको एक ही प्रभाव मिलेगा!

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ओवन में मांस रखो आदर्श तापमान तक पहुंचने के बाद, वॉकर को ग्रिल पर डाल दें। इसे समान रूप से पकाने के लिए, इसे ओवन के केंद्र में रखें

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अपने रोस्ट के लिए खाना पकाने का समय निर्धारित करें: मांस के प्रत्येक पाउंड (लगभग 453 जीआर के लिए 7 मिनट) के लिए 7 मिनट। इन निर्देशों का पालन करने के बाद एक बार भुना हुआ पका हुआ पका हुआ ओवन बंद करें, लेकिन इसे खोलें और भुना नहीं खींचें। गर्मी ओवन के अंदर ही रहनी चाहिए ताकि मांस धीरे धीरे पकाना जारी रखे, यह सुनिश्चित कर लें कि एक खस्ता क्रस्ट बनाया गया है, जबकि मांस के अंदर नम और गुलाबी रहेगा।

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द्वार खोलने के बिना, ओकर में वॉकर को दो और डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, ओवन से भुना को हटा दें और जांचें कि आंतरिक तापमान 65 डिग्री सेल्सियस भुना हुआ काट पतली स्लाइस में करें और अपने भोजन का आनंद लें!

विधि 2

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स्टोव पर एक बड़ा डच ओवन रखो। आम तौर पर एक डच ओवन में कम से कम 5 लीटर की मात्रा होती है। पैन में 2 चम्मच जैतून का तेल डालकर भुनाएं। इसे मध्यम उच्च तापमान पर ले जाएं

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अन्य सामग्री जोड़ें जब मांस ने ब्राउन किया है, तो आधा लीटर पानी, 2 मांस शेयर cubes और 1 बे पत्ती जोड़ें और एक उबाल लें। जब यह फोड़ा होता है, ढक्कन के साथ कवर करें और वाटर को कम गर्मी से 50 मिनट तक उबाल लें। कम गर्मी पर खाना पकाने से मांस स्वाद, नरम होना होगा।

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यदि आप चाहते हैं, तो आप भुने के साथ गाजर और आलू उबाल कर सकते हैं। 20 मिनट के लिए भुना हुआ उबाल लें, फिर गाजर, आलू, अजवाइन आदि के टुकड़े जोड़ें। एक उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और एक और 30 मिनट के लिए कम गर्मी से पकाएं।

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जब पकाया जाता है, तो पॉट से भुना को हटा दें। यदि आपके पास एक रसोईघर थर्मामीटर है, तो भुना हुआ गर्मी से 52.7 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचें यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो बस मांस काट लें: यदि यह अभी भी लाल है, तो इसे आग पर रखें जब तक कि इसमें अच्छा गुलाबी रंग न हो।

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वॉकर को 15 मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ दें ताकि मांस अधिक स्वाद हो। फिर पतले स्लाइस में भुना हुआ काटा।

विधि 3

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अन्य सामग्री जोड़ें एक प्याज काट लें और बर्तन के नीचे एक परत बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। 1 कप पानी, 2 चम्मच के साथ मसालेदार मांस जोड़ें सोया सॉस (वैकल्पिक) और स्वाद के लिए दो बे पत्तियां।

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अन्य व्यंजनों का सुझाव है कि लहसुन, अजवायन के फूल और शराब को स्वाद में डाल दिया जाए। आप स्वाद के लिए गाजर और अजवाइन भी जोड़ सकते हैं।

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सॉस तैयार करें प्याज, मसाले और मांस के रस में सॉस बनाने के मिश्रण होंगे। यह सॉस अधिक घना बनाने के लिए, भुना को हटाने के बाद जोड़ें, एक अलग कटोरे में 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च और 2 पानी के मिश्रण को मिलाकर मिलाएं। जब तक वे उबाल लें और मोटा होना शुरू करते हैं तब तक सामग्री को जटा दें।

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आप मक्का स्टार्च के बजाय ⅓ कप आटा का उपयोग कर सकते हैं

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समाप्त हो गया।