कैसे एक रोस्ट पकाना कुक

ढीली गाय की एक अपेक्षाकृत पतली कटौती है और हिंदकॉर्टर का ऊपरी हिस्सा है। आम तौर पर मध्यम तापमान पर ओवन में 1-2 किलो टुकड़ा पकाया जा सकता है। एकदम सही भुना हुआ चाबी अधिक से अधिक बचने से बचने और थर्मामीटर का उपयोग करने के लिए अंदर के तापमान को जांचना है।

कदम

भाग 1

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कमरे के तापमान तक पहुंचने के लिए इसे तैयार करने से एक घंटे पहले फ्रिज से निकालें।

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एक कटोरी में एक कांटा के साथ काली मिर्च, सरसों, लहसुन, दौनी, अजवायन के फूल, पिमेंटो और लाल मिर्च के साथ तेल मिश्रण। जब तक आप पेस्ट प्राप्त नहीं करते तब तक सब कुछ मिक्स करें

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भुने की पूरी सतह को इस मिश्रण के साथ मिलाएं।

भाग 2

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वसा की तरफ के साथ पैन में अनुभवी भुना हुआ रखो: खाना पकाने के दौरान यह मांस के स्वादिष्ट बनाने के लिए, पक्षों पर प्रवाह होगा

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कुल खाना पकाने के समय की गणना करने के लिए, 60 मिनट के लिए हर किलो वजन का वजन बढ़ाएं। उदाहरण के लिए, यदि ढीली का टुकड़ा 1.5 किलोग्राम वजन का होता है, तो आपको इसे 90 मिनट तक सेंकना होगा। एक 2 किलो भूनें को 120 मिनट के लिए पकाना चाहिए।

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केंद्रीय ओवन शेल्फ में पैन रखें और टाइमर सेट करें।

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एक विशेष थर्मामीटर के साथ आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए ओवन से मांस निकालें, जब खाना पकाने के अंत में आधे घंटे तक रहता है। भुना के गहरे हिस्से में थर्मामीटर को सम्मिलित करने का प्रयास करें और परिणाम की व्याख्या करने के लिए इन दिशानिर्देशों का पालन करें:

भाग 3

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रसोई के काउंटर पर पैन रखें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें

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इसे टुकड़े टुकड़े करने से पहले 15 मिनट के लिए मांस का आराम दें।

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पेशी तंतुओं के लिए लंबवत दिशा के बाद पतली स्लाइस में भुना हुआ भुना हुआ काटा।