सोया सॉस कैसे तैयार करें

एशियाई व्यंजनों में एक मूलभूत घटक, सोया सॉस का स्वाद खाद्य पदार्थों के लिए दो हजार वर्षों से उपयोग किया गया है। यदि आप अपने टेबल पर जापानी, चीनी या कोरियाई व्यंजन लाकर लेना पसंद करते हैं, और अगर आप अपनी सामग्रियों की उत्पत्ति को जानना पसंद करते हैं, तो सोया सॉस तैयार करने के बजाय यहां सुपरमार्केट में खरीदारी करने के बजाय आपके घर पर सीधे एक अच्छी नुस्खा है। सोया सॉस के लिए नुस्खा अनूठा नहीं है, ज्ञात वेरिएंट वास्तव में कम से कम बीस हैं, हल्का, गहरा और नमकीन से, जो कि आटा से प्राप्त होता है (जैसा कि प्रस्तावित प्रस्तावित है)।

यदि आप लंबी तैयारी से डर नहीं सकते हैं और थोड़ा `बदबूदार` आप देखेंगे कि हमारा नुस्खा प्रदर्शन करना आसान होगा, जैसे कि आवश्यक सामग्री ढूंढना आसान होगा। 3-6 महीने के लिए अपनी सॉस का ध्यान रखना और फिर मेज पर सेवा करने में सक्षम होने से आपको बहुत संतुष्टि मिलेगी। सोया सॉस तैयार करने के लिए पहले कदम उठाए गए हैं जो आप कुछ महीनों में परिभाषित कर सकते हैं आपके.

सामग्री

  • 450 ग्राम सोया सेम (यदि आप पसंद करते हैं तो कार्बनिक) पकाया जाता है (व्यावहारिक रूप से अतिशिक्षित है ताकि आप उन्हें आसानी से पॉड से हटा दें)
  • अपनी पसंद का 350 ग्राम आटा (अगर आप पसंद करते हैं तो कार्बनिक)
  • 200 ग्राम नमक
  • 3.7 एल पानी

कदम

छवि सोया बीन 1 नामक
1
पतले पका हुआ सेम टुकड़ा। वैकल्पिक रूप से एक चाकू या भोजन प्रोसेसर का उपयोग करें
  • 2
    एक बड़े कंटेनर में क्रीम प्राप्त करें जब तक एक सजातीय मिश्रण प्राप्त नहीं किया जाता है तब आटा और मिश्रण जोड़ें।
  • 3
    आटा अच्छी तरह से काम करें इसे एक सपाट सतह पर रखें और जब तक एक लम्बी (बेलनाकार) आकार प्राप्त नहीं किया जाता है, तब तक इसे काम करें।
  • 4
    लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी की डिस्क प्राप्त करने के लिए आटा काटा। एक दाँतेदार चाकू इस उद्देश्य में मदद करेगा।
  • 5
    इसे मोल्ड करने दें
  • पानी के साथ कागज़ के तौलिये नमस्कार करें और उन्हें सपाट सतह पर रखें।
  • परतों की एक श्रृंखला बनाने के लिए नमक नैपकिन और आटा डिस्क बारी बारी से। नैपकिन की एक परत के साथ शुरू और खत्म करना सुनिश्चित करें।
  • स्पष्ट खाद्य फिल्म में सब कुछ लपेटें। इसलिए पकाना के एक शीट पर रैपिंग को रखें और इसे घर के शांत कोने में रखें जहां यह पूरी तरह से मोल्ड हो सकता है, यह प्रक्रिया एक हफ्ते या उससे अधिक समय तक रह सकती है।
  • 6



    अब मजेदार (और बदबूदार) भाग आता है! घसीट पैकेज खोलें और प्रत्येक दूसरे से लगभग 2-5 सेमी की दूरी पर बेकिंग पेपर की चादरें पर डिस्क रखें। उन्हें भूरे रंग से पूरी तरह से सूखने की अनुमति दें यदि संभव हो तो उन्हें सूरज की रोशनी में सुखा दें
  • 7
    एक बड़े कंटेनर में, पानी में नमक भंग। डिस्क को जोड़ें और सभी को कवर फिल्म के साथ कवर करें
  • 8
    इसे उबाल लें (और गंध जारी है!)। एक बार एक दिन एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रण मिश्रण याद है।

  • सभी सोयाबीन डिस्क पानी में भंग हो जाने पर किण्वन पूरा हो जाएगा। इस प्रक्रिया में कुछ सप्ताह या कई महीनों लग सकते हैं।
  • 9
    फ़िल्टर। जब सभी डिस्क भंग हो जाते हैं, तो इसे एक कैरफ़ या समान कंटेनर में डालकर धुंध का उपयोग करके प्राप्त द्रव को फ़िल्टर करें।
  • 10
    बोतलें। हमारी सोया सॉस बोतलबंद और सेवा करने के लिए तैयार है।
  • नाम, दिनांक और कॉपीराइट का संकेत देने के लिए लेबल मत भूलना
  • टिप्स

    • सोया सॉस आपको सोया सॉस के साथ अनुभवी होने के लिए मौसम का सबकुछ बहुत अच्छा लगेगा, इसके लाभ उठाएं।
    • प्रयोग, अच्छे स्टॉक (सब्जी, बीफ या चिकन) के लिए पानी का विकल्प, आप अपने सोया सॉस में अलग-अलग स्वाद मिलेंगे।

    चेतावनी

    • यदि आप आसानी से ऊब जाते हैं या आप उत्सुक हैं तो यह नुस्खा आप के लिए नहीं हो सकता है। तैयार उत्पाद प्राप्त करने के लिए यह वास्तव में छह महीने लग सकता है
    • यदि आप अपने घर में "बदबूदार" का सामना करने के लिए संघर्ष करते हैं, तो शायद ऐसा ही होता है कि आप सुपरमार्केट में सोया सॉस खरीदते रहें

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • पेपर नैपकिन
    • खाद्य फिल्म
    • रसोई रोबोट
    • tureen
    • सीढ़ी चाकू
    • लकड़ी का चमचा
    • बड़े कंटेनर
    • बेकिंग पेपर के दो या तीन शीट
    • Garza
    • बोतलें
    • जुग या एक समान कंटेनर
    सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

    संबद्ध

    © 2011—2022 GnuMani.com