धीमी आग में मांस को भुनाकर कैसे करें

कम लौ पर मांस को बरसती एक पूर्ण और वर्दी खाना पकाने को सुनिश्चित करता है। ओवन के तापमान को लंबे समय तक कम रखा जाता है, ताकि मांस के अंदर गर्मी की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ा सके। इस प्रकार की खाना पकाने मांस के बाहर से अधिक से अधिक होने से रोकता है, जबकि कट का मध्य भाग गुलाबी रहता है। लगभग किसी भी प्रकार के मांस को कम गर्मी पर भुनाया जा सकता है। इस पद्धति के साथ तैयार होने पर बीफ़ या पोर्क में बड़ा और निविदा कटौती उत्कृष्ट होगी। लेख पढ़ें और एक रसदार भुना हुआ उबाल लें।