स्टेक के लिए सूखी समुद्री डाकू कैसे लागू करें
एक सूखा समुद्री नमक नमक, काली मिर्च, चीनी, खुशबूदार जड़ी बूटियों और स्वाद के मांस के लिए इस्तेमाल मसालों का एक संयोजन है। एक सामान्य के विपरीत, सूख अचार के द्वारा ग्रील्ड मांस की सतह पर एक खस्ता क्रस्ट बनाने की अनुमति मिलती है। जब ग्रील्ड, चीनी कारमेल और मांस के अंदर सभी जायके और रस को सील करने के लिए एक परत बनता है घुलन या धूम्रपान करने से पहले, आप लगभग किसी भी प्रकार के मांस को शुष्क कर सकते हैं।
कदम
1
मांस का चयन करें
- मांस के कई कटौती होती है, लेकिन सूखी मैरिनिंग के लिए सभी उपयुक्त नहीं हैं। एक पतली स्टेक का स्वाद एक सूखा नारियल के द्वारा कवर किया जा सकता है, इसलिए कम से कम 2 सेंटीमीटर उच्च, एक मोटी स्टेक चुनना बेहतर होता है। बोन-इन-मांस में कटौती बहुत स्वादिष्ट होती है, लेकिन अधिक खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है। मांस के एक अच्छी तरह से संगमरमर काट, जो थोड़ा सा या संयोजी ऊतक से पूरी तरह रहित नहीं है। आदर्श विकल्पों में से: बीफ़, फ्लोरेंटाइन, सैर्लिन, साइरलाइन के रिब
2
अचार तैयार करें
3
मालिश स्टेक
4
स्टेक्स को खड़े रहने दें
5
स्टेक ग्रिल
टिप्स
- आप कुछ महीनों तक एक सील कंटेनर में अपने सूखा अचार को स्टोर कर सकते हैं, बशर्ते यह कच्चे मांस के संपर्क में न आए।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- स्टेक
- पकाने की विधि तैयार या व्यक्तिगत
- खुशबूदार जड़ी बूटियों और मसालों
- बारबेक्यू या ग्रिल
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