कैसे पोर्क Tenderloin ग्रिल करने के लिए
पोर्क पट्टिका एक बहुत बहुमुखी कटौती है, कम वसा वाले पदार्थ और स्वाद का एक बहुत कुछ। बार्बेक्यू इस प्रकार के मांस को पकाने के लिए एक अद्भुत तकनीक है क्योंकि यह अपनी प्राकृतिक नमी (और पट्टिका हिस्सा है जो अधिक जल्दी से डिहाइड्रेट होता है) को बरकरार रखता है। संगठित ताकि आप पर्याप्त समय के लिए पोर्क काट कर सकते हैं, इसलिए आपके पास नरम और स्वादिष्ट मांस होगा यह जानने के लिए इन सुझावों का पालन करें कि कैसे ग्रील्ड पोर्क पट्टिका तैयार करें, या तो भरे या स्टेक के रूप में, गैस या चारकोल बारबेक्यू के साथ।
कदम
1
पोर्क पट्टिका के 450 ग्राम कुल्ला और इसे डब द्वारा सूखा।
2
अपनी पसंद के अचार के साथ मांस को रगड़ें आप निश्चित रूप से सभी मसालों को जोड़ सकते हैं जो एक व्यावसायिक उत्पाद को पसंद करते हैं या उनका भरोसा करते हैं।
3
मांस को सील करने के लिए पारदर्शी फिल्म का उपयोग करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रात भर या कम से कम 4 घंटे में रखें।
4
एक मध्यम स्तर पर आग लगाना
5
ब्राउन प्रत्येक पक्ष पर 2 मिनट के लिए मांस।
6
केंद्रीय स्टोव को बंद करें और मांस को ऐसे स्थान पर रखें जहां इसे सीधे गर्म नहीं किया जाता है
7
कुक के बारे में 20 मिनट तक या जब तक आंतरिक तापमान 68 डिग्री सेल्सियस (एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें) तक नहीं पहुंचता है।
8
पट्टिका को ग्रिल से निकालें और इसे 20 मिनट तक आराम दें।
विधि 1
चारकोल बारबेक्यू1
चक्कर लाओ और उन्हें लगभग 30 मिनट तक जला दें
2
लकड़ी का कोयला के टुकड़े जमा करें ताकि वे ग्रिल के केवल एक तरफ गर्मी करें।
3
भूरे रंग के चक्कर के ऊपर प्रत्येक पक्ष पर 2 मिनट के लिए मांस।
4
लकड़ी का कोयला से दूर ग्रिल के ठंडे पक्ष पर सुअर ले जाएं।
5
पिललेट को लगभग 20 मिनट तक पकाना या जब तक आंतरिक तापमान 68 डिग्री सेल्सियस तक नहीं पहुंच जाए
6
बारबेक्यू से पोर्क निकालें और इसे 15 मिनट तक आराम दें।
विधि 2
फ़िले स्टेक्स1
मोटाई आप पसंद करते हैं के विभिन्न स्टेक में मांस टुकड़ा।
2
ब्राउन प्रत्येक पक्ष पर 2 मिनट के लिए।
3
सीधे गर्मी से मांस को ले जाएं
4
प्रत्येक पक्ष पर 4-6 मिनट के लिए स्टेक को कुककर रखें, अक्सर खाना पकाने से बचने के लिए तापमान की जांच करना। जब आंतरिक तापमान 68 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, तो इसे बारबेक्यू से हटा दें
विधि 3
भरवां पट्टिका1
एक तेज चाकू लें और लंबाई के बारे में लगभग ¾ के लिए पट्टिका काट लें।
2
इसे पनीर, रोटी, बेकन या फलों के अचार के साथ कटौती के अंदर छिड़क दें।
3
रसोई स्ट्रिंग के एक टुकड़े के साथ मांस लपेटें और कटौती बंद करें यदि आपके पास स्ट्रिंग नहीं है, तो मांस के फ्लैप को बंद रखने के लिए स्कूवर का उपयोग करें।
4
कुक एक गैस या लकड़ी का कोयला ग्रिल के साथ लगभग 20 मिनट या मांस के अंदर के तापमान (भरे नहीं है जब तक) के साथ ग्रिल पर।) 68 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचता है
टिप्स
- मांस के लिए नमी की सही डिग्री सुनिश्चित करने के लिए मारिनेंट एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है। आप किसी भी मिठाई घटक के साथ एक टुकड़े तैयार कर सकते हैं बारबेक्यू सॉस, फलों के जाम या शहद ग्रील्ड पोर्क पट्टिका के लिए उत्कृष्ट ग्लेज़ हैं। मांस को ब्राउन करने के बाद उन्हें पूरी तरह से खाना पकाने से पहले उन्हें धब्बा करना सुनिश्चित करें
- रचनात्मक रहें और अपना स्वयं का मसाला मिश्रण तैयार करें जिसके साथ पोर्क सीजन हो। लहसुन, दौनी, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल सभी अरोमा हैं जो मांस के स्वाद को बढ़ाते हैं।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- पोर्क पट्टिका के 450 ग्राम
- अचार।
- पारदर्शी फिल्म
- गैस या लकड़ी का कोयला बार्बेक्यू
- मांस थर्मामीटर
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