कैसे बारबेक्यू के साथ पोर्क कुक करने के लिए

आप ओवन, बारबेक्यू और लकड़ी के कुछ टुकड़े के लिए घर पर भी स्मोक्ड पोर्क स्ट्रिप्स पकाना कर सकते हैं। यह एकदम सही खाना पकाने के लिए कम से कम 9 घंटे लगेगा, लेकिन आपके पास उत्कृष्ट मांस होगा जो बहुत से लोगों को रेस्तरां बिल से ज्यादा खर्च कर सकें।

कदम

भाग 1

2

एक कटोरी में 60 ग्राम नमक के साथ 60 ग्राम ब्राउन शुगर, 60 ग्राम मोटे हुए काली मिर्च, 30 ग्राम लहसुन पाउडर और 15 ग्राम पेपरिका शामिल हैं। यह मिश्रण आपको स्वाद के मांस की सेवा देगा।

3

मांस पर मसालों को रगड़ें, आपको कंधे या पोर्क गर्दन के बारे में 4-5 किलो की आवश्यकता होगी।

4

मोटी पक्ष का सामना करने के साथ पैन के अंदर ग्रिल पर मांस रखो।

5

एल्यूमीनियम पन्नी के एक शीट के साथ सब कुछ कवर करें कि यह सीधे मांस को स्पर्श न करें

6

9 0 डिग्री सेल्सियस पर 8-9 घंटे के लिए जला

भाग 2

2

ओवन से पैन निकालें, एल्यूमीनियम पन्नी निकालें, लेकिन इसे फेंक न दें।

3

पैन में तरल के बारे में लीटर लें और उसे कटोरे में स्थानांतरित करें। वह जगह है जहां बाकी है छोड़ दें।

4

अंगारे से विपरीत बिंदु पर बारबेक्यू पर पैन रखें इसे कवर न करें

5

अमेरिकन अखरोट (पहले भिगोने) के 110 ग्राम टुकड़ों में जोड़ें। बारबेक्यू ढक्कन को बंद करें और मांस को धुएं।

6

यह सत्यापित करने के लिए कि मांस पकाया जाता है, हड्डी को थोड़ा-सा ले जाने की कोशिश करें सूअर का मांस पूरी तरह से पकाया जाता है और स्मोक्ड होता है जब हड्डी प्रतिरोध के बिना आता है।

भाग 3

2

वसा परत को समाप्त करता है

3

हड्डी से मांस के मध्यम आकार के टुकड़े छीलकर और उन्हें कटोरे में स्थानांतरित करें।

4

यदि आवश्यक हो तो दो कांटे के साथ मांस को फाड़ दें।

5

खाना पकाने के मैदान को फ़िल्टर करें और उन्हें कटोरे में डालें। उन्हें एक तरफ रखो, आप इसे नरम रखने के लिए मांस में नहीं जोड़ सकते हैं, लेकिन गीली नहीं।

6

स्ट्रिप्स के लिए बारबेक्यू सॉस जोड़ें, अगर आपको यह पसंद है। सैंडविच, टैको या टोट्रैस के साथ परोसें।

7

समाप्त हो गया।