धीमी गति से खाना पकाने भुना हुआ पोर्क कैसे तैयार करें

संयुक्त राज्य में एक धीमी कुकर एक बहुत ही सामान्य उपकरण है, लेकिन यह हमारे देश में भी पकड़ रहा है। यह एक बिजली का बर्तन होता है जो खाना धीरे-धीरे और कम तापमान पर बना देता है, इसलिए परंपरागत तकनीकों की तुलना में कम प्रयास के साथ मांस, स्टॉज और स्टॉश तैयार करना बहुत ही महत्वपूर्ण है। भुना हुआ पोर्क के लिए हजारों व्यंजन हैं, लेकिन एक अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए आपको धीमी कुकर में सभी सामग्रियों को डालकर और कुछ करना होगा।

कदम

1
मांस का सही कट चुनें
  • धीमी कुकर के लिए सबसे अच्छा टुकड़ा सूअर का मांस कंधे है जो अक्सर स्ट्रिप्स की तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है। रेशे की वसा और स्थिरता इस टुकड़े को लंबे समय तक खाना पकाने के बाद भी बहुत निविदा और रसदार बनाती है।
  • यह नुस्खा 1-1.5 किलो प्रत्येक के दो अस्थि पोर्क कंधे की आवश्यकता है, कट और बंधे।
  • 2
    सामग्री तैयार करें
  • दो प्याज, लहसुन के छह लौंग और ताजा अजवायन के फूल का एक बड़ा चमचा क़ीमा।
  • आधा किलो गाजर और गार्नेट और 2.5 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
  • 3
    अरोम कुक।
  • एक 30.5 सेंटीमीटर व्यास पैन और मध्यम-उच्च गर्मी में जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच गरम करें जब तक कि यह उखड़ना शुरू न हो जाए।
  • प्याज, लहसुन, टमाटर का पेस्ट और अजवायन के फूल का एक बड़ा चमचा जोड़ें जब तक प्याज नरम और थोड़ा सुनहरा न हो जाए तब तक सब कुछ कुक कर दें, इसमें लगभग 8-10 मिनट लगते हैं।
  • 4
    सॉस के लिए रौक्स तैयार करें
  • प्याज के मिश्रण के अंदर 50 ग्राम 00 आटे को मिलाएं और लगभग एक मिनट के लिए एक लकड़ी के चम्मच के साथ सरगर्मी पकाना।
  • धीरे धीरे 110 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब डालना, इसे एक झटके के साथ पतला। खाना पकाने के मैदानों को परिमार्जन करने के लिए याद रखें जो पैन से जुड़े हुए हैं झटकने से लंपता को रोकता है। धीमी कुकर में मिश्रण डालो



  • 5
    शेष सामग्री को जोड़ें
  • धीमी कुकर के अंदर टमाटर प्यूरी, गाजर और गाजर के 800 ग्राम को जोड़ सकते हैं।
  • नमक और काली मिर्च के साथ भुना हुआ मौसम और इसे अच्छी तरह से दबाएं ताकि मांस अन्य अवयवों से घिरा हो।
  • 6
    भुना हुआ पकाना
  • धीमी कुकर को बंद करें और जब तक सुअर टेंडर न हो जाए तब तक खाना खाएं, न्यूनतम तापमान पर सेट होने पर 9-11 घंटे लग सकते हैं, 5-7 अगर उच्च तापमान पर सेट किया जाए।
  • 7
    मांस निकालें और सॉस को पूरा करें
  • जब भुना हुआ पकाया जाता है, तो इसे एक काटने के बोर्ड पर रखें और इसे 20 मिनट तक आराम दें। बहुत अधिक कसने के बिना इसे कवर करें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ इसे ठंडा करने से रोकने के लिए
  • तरल 5 मिनट के लिए धीमी कुकर में व्यवस्थित होने दें और फिर एक बड़े चम्मच की मदद से सतह पर आने वाली वसा के किसी भी निशान को हटा दें।
  • नमक के साथ स्वाद के लिए सफेद सिरका के दो बड़े चम्मच और मौसम जोड़ें
  • 8
    पकवान को पूरा करें।
  • भुना से स्ट्रिंग को निकालें और पोर्क को 1.25 सेमी की मोटाई के टुकड़ों में टुकड़ों में डाल दें। एक ट्रे पर स्लाइस रखें। 240 मिलीलीटर मांस सॉस के बारे में जोड़ें और बाकी को टेबल पर ले जाएं जिससे कि प्रत्येक डिनर इसे वांछित कर सकें।
  • टिप्स

    • यदि आवश्यक हो तो आप कंधे के बजाय कप का उपयोग कर सकते हैं
    • यदि आपके पास ताजा अजवायन के फूल नहीं है, तो आप सूखे एक के एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
    • यदि आपको यकीन नहीं है कि कैसे भुना हुआ (या आप घर पर समय बचाने के लिए) काटने और टाई, तो कसाई को यह आपके लिए करने के लिए कहें।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • धीमी कुकर
    • 2 कमजोर सूअर का मांस 1 किलो के कंधों - 1.5 किलो प्रत्येक, कट और बंधे।
    • 2 प्याज
    • लहसुन की 6 लौंग
    • ताजा अजवायन के फूल का 1 बड़ा चमचा
    • रसोई चाकू
    • 0.5 किलो गाजर
    • 0.5 किलोग्राम गार्नेट
    • पुलिस का सिपाही
    • 30.5 सेमी के एक व्यास के साथ एक पैन
    • जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
    • 1 टमाटर पेस्ट का बड़ा चमचा
    • 00 आटे के 50 ग्राम
    • लकड़ी का चमचा
    • कोड़ा
    • सूखा सफेद शराब की 110 मिलीलीटर
    • टमाटर सॉस के 800 ग्राम जार
    • नमक
    • पेपे
    • काटना
    • एल्यूमिनियम पन्नी
    • बड़े चम्मच
    • सफेद सिरका के 2 चम्मच
    • ट्रे
    सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

    संबद्ध

    © 2011—2022 GnuMani.com