कैसे ग्रिल में एक स्टेक कुक करने के लिए

खाना पकाने के लिए स्टेक तैयार करें जिस तरह से आप इसे तैयार करते हैं वह यह है कि आपके द्वारा चुने गए कटौती और आपके व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है। आप इसे नमक और काली मिर्च के साथ मौसम कर सकते हैं या बहुत अमीर अचार के साथ और भी अधिक स्वाद जोड़ सकते हैं।

ओवन और पैन तैयार करें मांस पकाए जाने के लिए तैयार हो जाने के बाद, ओवन शेल्फ को समायोजित करें ताकि स्टेक के ऊपर ग्रिल से लगभग 10 सेमी की दूरी पर हो। ग्रिल फ़ंक्शन पर ओवन चालू करें और उसे 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें

धीरे से खाना पकाने के तेल के साथ पैन को एकजुट करें ग्रिल के लिए विशिष्ट हैं, जैसे कि सामान्य ट्रे में उठाया हुआ `ग्रिल` के साथ मांस को दुबला करने के लिए। इस तरह से खाना पकाने का रस निचले हिस्से में फैलता है। नारियल के किसी भी अधिक टपकाव के पैन पर स्टेक रखो। ग्लास या पिरेक्स पेन का प्रयोग न करें क्योंकि वे ग्रिल और ब्रेक के उच्च तापमान को नहीं खड़े कर सकते हैं।

निर्धारित करें कि आपका स्टेक पकाया जाता है या नहीं ऐसे कई परीक्षण हैं जो आप कर सकते हैं - स्पष्ट रूप से `तैयार` की अवधारणा बहुत व्यक्तिपरक है: कुछ लोगों के लिए यह रक्त के लिए तैयार है, जबकि दूसरों के लिए यह तब ही पकाया जाता है जब हड्डी सूखी हो। इसका सबसे आसान तरीका स्टेक को अपने सबसे मोटी भाग में कटौती करना और उसके रंग की जांच करना है। यदि यह अभी भी कच्चा है तो फिर भी कुछ खून होगा- अगर यह मध्यम दुर्लभ होता है तो यह गुलाबी होगा और खाना पकाने की सॉस लगभग पारदर्शी होगा - अगर यह अच्छी तरह से पकाया जाता है तो यह भूरा भूरा होगा और एक ब्राउन सॉस होगा यहां अन्य विधियां हैं:

ओवन से मांस निकालें, इसे आराम और सेवा दें ओवन से सॉस पैन निकालें और फिर से मांस की खाना पकाने की डिग्री की जांच करें। यदि यह ठीक से पकाया जाता है, तो परीक्षा न करें, और इसे तुरंत काटें न दें! मांस को कुछ मिनटों तक खड़ा करने के लिए यह रसदार रखने का सबसे अच्छा तरीका है जब तक कि अधिकतर भाप घटता है तब तक रुको और सॉस बाहर आना बंद हो जाता है - आम तौर पर लगभग 4-5 मिनट - चाकू डूबने से पहले