रिब कैसे पकाने के लिए

तेल के साथ ब्रश जैतून का तेल (अधिमानतः) और नमक और काली मिर्च के साथ मौसम के साथ मांस के दोनों किनारों को ब्रश करें यह खाना पकाने से पहले स्टेक के मौसम में हमेशा एक अच्छा विचार होता है अन्यथा नमक नमी को दूर करेगा और इसके स्वाद को प्रभावित करेगा।

स्टेक कुक अब जब पैन गर्म होता है, तो उसे पसलियों के अंदर डाल दें। यदि आप सामान्य पैन का उपयोग करते हैं, तो स्टेक जोड़ने से पहले थोड़ा तेल डालें (बहुत अधिक नहीं!)। फिर, जब तक मांस कुम्हला और कुरकुरा न हो जाए तब तक इसे पकाने दें। देखने के लिए जांचें कि क्या यह तैयार है, एक कोने उठा - अगर कोई क्रस्ट है, तो इसे लेने का समय आ गया है

कोमलता की कोशिश करो सबसे अधिक विशेषज्ञ बनाती एक चाल का उपयोग करने के लिए समझती है कि स्टेक तैयार है या नहीं। इसे भी आज़माएं:

गर्मी से निकालें और इसे आराम करो। जब मांस तैयार हो जाता है, तो इसे चिमटे के साथ पैन से हटा दें और इसे एक भट्ठी पर रखें। यहां तक ​​कि एक ट्रे ठीक हो जाएगी, एक चम्मच के साथ समर्थन के लिए विपरीत दिशा में। इस तरह से मांस खाना पकाने बंद हो जाएगा और आप सुनिश्चित हैं कि वांछित बिंदु को पार नहीं किया जाएगा। यह सेवा करने से पहले एक या दो मिनट के लिए स्टेक को छोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है। इस तरह से रस तंतुओं में फिर से प्रवेश करेगा, जिससे उनका स्वाद बढ़ेगा।

सर्वी। आपका स्टेक अब तैयार और खाया जाने के लिए तैयार है। इसके साथ प्रयास करें फ्रेंच फ्राइज़, सब्जियां या यहां तक ​​कि बेक्ड आलू. पूरी तरह से या बारीकी कटा हुआ परोसें।

पहले से गरम करें यदि आपके पास एक डबल प्लेट, सही है हालांकि, यदि आपका स्टेक बहुत मोटा है (2 सेमी से अधिक), तो सुनिश्चित करें कि आपके पास मध्यम-उच्च गर्मी के साथ ग्रिल की एक तरफ है, अगर आपको इसे थोड़ा अधिक खाना बनाना पड़ेगा

जैतून के तेल के साथ स्टेक को खसरा लें, फिर नमक और मिट्टी का काली मिर्च के साथ मौसम आप कितना उपयोग करेंगे अपने स्वाद पर निर्भर करता है, लेकिन स्वाद पर बचा नहीं है। जैतून का तेल का सही शरीर है, जबकि नमक और काली मिर्च एक स्वादिष्ट और caramelized परत पैदा करते हैं।

ग्रिल के सबसे गर्म भाग पर पसलियों को सेट करें यद्यपि मत छोड़ो! पियर के साथ तैयार रहें इस बिंदु पर, आपको हमेशा सतर्क रहना चाहिए। कोला वसा में सबसे अधिक संभावना लपटों की पैदा होती है। यह सामान्य है

4-6 मिनट के लिए ग्रिल खोलने के साथ स्टेक ग्रिल करना जारी रखें। इस समय के बाद (आप कैसे निश्चित रूप से स्टेक चाहते हैं), दूसरी तरफ मांस बारी, लेकिन हमेशा ग्रिल के गर्म हिस्से पर।

एक दूसरे के लिए 4-6 मिनट प्रति मिनट के लिए मांस ग्रिल। ग्रिल खुली रखें नोट: संकेत समय एक रक्त-माध्यमिक खाना पकाने के लिए है यदि आप इसे बेहतर पसंद करते हैं, तो कम से कम दो मिनट प्रतीक्षा करें।

ग्रिल से स्टेक निकालें और इसे 5 मिनट के लिए आराम करने से पहले आराम करें। धीरज रखो - शेष अवधि महत्वपूर्ण है रस को स्थिर करना चाहिए ताकि आप इसे तुरंत काट न लें या यह बाहर निकल जाए।