मेम्ने स्टीक्स को कैसे पकाने के लिए

मेम्ने स्टेक्स एक अधिक मजबूत कटौती है, अक्सर और पसलियों की तुलना में सस्ता है। वे जानवर के लेग से प्राप्त किए जाते हैं जिन्हें लगभग छह महत्वपूर्ण भागों में विभाजित किया जा सकता है। जब वे मसालेदार होते हैं, तो वे एक बेहतर स्वाद और एक नरम स्थिरता प्राप्त करते हैं - वे ग्रील्ड या बेक किया जा सकता है, जैसे कि आप बीफ़ स्टीक के साथ होते हैं।

कदम

विधि 1

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अचार तैयार करें पील और सूक्ष्मता मेंहदी, जैतून का तेल और एक उथले पैन या सामग्री गैर प्रतिक्रियाशील के अन्य कंटेनर में नमक और काली मिर्च की एक चुटकी के साथ मिश्रण से पहले लहसुन कीमा बनाया हुआ। इस मिश्रण को मांस प्रवेश और इसे और अधिक tenera- बनाता है यदि आप अलग अलग जायके प्रयास करें तो इन संयोजनों में से एक की कोशिश करना चाहते हैं:

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नारियल में मांस रखो। सुनिश्चित करें कि यह सभी पक्षों में शामिल है और यदि आवश्यक हो तो आप अधिक तेल जोड़ते हैं - अंत में, पारदर्शी फिल्म के साथ पैन को सील करें

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फ्रिज में स्टेक को कम से कम आठ घंटे रखो आप सुबह की तैयारी शुरू और रात के खाने के लिए मांस खाना बनाना या पहले रात जाने के लिए और पूरे रात के लिए भेड़ का बच्चा खटाई में डालना कर सकते हैं चार घंटे तक, सुनिश्चित करें कि सभी पक्षों अचार में सोख करने के लिए बनाने के लिए स्टेक मोड़।

विधि 2

2

ग्रिल या बारबेक्यू के नीचे स्टेक की व्यवस्था करें रसोई के टुकड़ों का उपयोग पैन से उन्हें ग्रिल तक स्थानांतरित करने के लिए और कंटेनर में अचार को रखें। मांस व्यवस्थित करें ताकि यह गर्मी स्रोत के पास इकट्ठा हो जाए, बिना स्टेक्स ओवरलैपिंग किया जा सकता है - अगर आपने कच्चा लोहा ग्रिल का विकल्प चुना है, तो आपको बैचों में काम करना होगा।

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रस को खोने से रोकने के लिए दोनों तरफ मांस सील करें इसे 30 सेकंड के लिए एक तरफ सेंकना और दूसरे पर तेज़ी से बारी करें, और एक और आधा मिनट इंतजार करें- ऐसा करने से, खाना पकाने के दौरान मेमने नम में रहता है। पांच मिनट के लिए दूसरी तरफ स्टेक्स छोड़कर जारी रखें।

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उन्नत अचार के साथ मांस गीला। शेष तरल को खाना पकाने के दौरान इसे गीला करने के लिए उपयोग करें - आप यह करने के लिए एक रसोई ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।

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स्टेक्स चालू करें और एक और तीन मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें। आवश्यक समय के बाद, उन्हें आग से निकालें और उन्हें ट्रे पर रखें - यह कदम आपको कुछ मध्यम से रक्त का मांस प्राप्त करने की अनुमति देता है जो अभी भी केंद्र में गुलाबी है।

विधि 3

2

एक कच्चा लोहा पैन में 15 मिलीलीटर जैतून का तेल गरम करें। जब तक तरल उबाल होने तक शुरू न हो जाए और पैन बहुत गरम हो।

3

ब्राउन दोनों पक्षों पर मांस रसोई के टुकड़ों का उपयोग करने के लिए इसे अचार से पैन तक स्थानांतरित करने के लिए और पैन में उन्नत तरल रखें - एक तरफ 30 सेकंड के लिए स्टेक पकाएं, उन्हें बारी और एक और 30 सेकंड प्रतीक्षा करें

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उन्हें पका रही चादर में स्थानांतरित करें टपकाने वाला पैन अतिव्यापी होने के बिना सभी स्टेक को शामिल करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

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उन्नत अखरोट जोड़ें समान रूप से इसे अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च का समायोजन करें।

6

आधे घंटे के लिए स्टेक कुक। इसे छिड़कें और इसे एक ट्रे पर स्थानांतरित करने और उसे सेवारत करने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।