रिसोट्टो में रोटी को सेंक करने के लिए

एक में खमीर डालो कटोरा या एक में कप, चीनी की एक चुटकी और लगभग 60 मिलीलीटर गर्म पानी जोड़ें। पानी 40 और 45 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए लगभग 10 मिनट तक आराम करें

कम से कम 8-10 मिनट के लिए गूंध लें, जब तक कि यह एक गेंद बनाने और अधिक आटा जोड़ता है, यदि मिश्रण बहुत नम है। यदि यह बहुत चिपचिपा होता है, तो अपने हाथों का आटा लें, ताकि जब आप काम कर रहे हों तो आटा आपकी उंगलियों पर चिपक न जाए।

आटा को मक्खन जोड़ें यदि आप इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं तो यह आसान हो जाएगा। यह नरम और कमरे के तापमान पर भी होना चाहिए। मक्खन भी रिसोट्टो को उकसाने में मदद करेगा, ताकि रोटी किनारों पर चिपक न सकें। जब तक यह मक्खन को पूरी तरह से अवशोषित नहीं कर लेता है, तब तक आटे का काम करें और कोई गांठ नहीं होगा।

गर्म क्षेत्र में आटा आराम एक घंटे के लिए चलो। यह है पहले खारिज.

ध्यान रखें कि आटा, आराम करने के लिए छोड़ दिया, इसकी मात्रा को दोगुना कर देगा। इसका कारण यह है कि अंदर का खमीर स्टार्च और चीनी पर आटा से खिला रहा है और कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन करता है। उत्तरार्द्ध मिश्रण में फैलता है, भाग में खो गया है, या प्रसंस्करण की वजह से पहले से मौजूद हवा के बुलबुले का विस्तार, जिससे यह और भी बढ़ता है!

रिसोट्टो से आटा खोलो और एक निश्चित शक्ति के साथ, इसे वापस अंदर डाल दिया यह कई बार करते हैं, जब तक आटा अपने मूल आकार में वापस नहीं आ जाता है इसे गर्म क्षेत्र में फिर से आराम करें यह है दूसरा और आखिरी आहार.

दूसरा खस्ताहाल पहले के समान होगा आराम करने के लिए आटा छोड़ दें घंटा, और वह फिर से अपनी मात्रा दोहराएगा खमीर इस तरह काम करता है

एक घंटे के लिए कुक, लेकिन यह देखने के लिए आधे घंटे की जांच करें कि क्या यह तैयार है। सुनिश्चित करें कि यह नीचे पर जला नहीं है तापमान रिसोट्टो के अनुसार बदल जाता है, इसलिए आपको यह पता लगाना होगा कि आपके लिए सबसे अच्छा कौन है। समय और कदम लिखिए, इसलिए उन्हें अगली बार याद रखें।

रोटी बारी यह दूसरा खाना बनाना है यह भी एक घंटे खत्म हो जाना चाहिए, लेकिन यह आवश्यक नहीं हो सकता है। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले रिसोट्टोरा फर्क पड़ेगा