कैसे एक रिसोट्टो में चावल पकाने के लिए

यदि आवश्यक हो तो चावल कुल्ला। कई लोग इसे कीटनाशक के अवशेष, जड़ी-बूटियों या दूषित पदार्थों को हटाने के लिए इसे धोने के लिए पसंद करते हैं। इसके अलावा, कम आधुनिक पीस प्रक्रियाएं सेम को अत्यधिक स्टार्च रिहाई के कारण टूट सकती हैं। इस मामले में गांठों के गठन को रोकने के लिए धोना आवश्यक है। यदि आप चावल को कुल्ला करने का निर्णय लेते हैं, तो चावल के कटोरे में कुछ पीने योग्य पानी डालें या सीधे नल के नीचे रखें। पानी जोड़ने के दौरान चावल को हल करें और पूरी तरह जलमग्न अनाज को छोड़ दें। एक छलनी में सब कुछ निकालना या कटोरे को धीरे-धीरे झुकाएं, एक हाथ से किनारे पर चावल को अवरुद्ध करें। यदि पानी पारदर्शी नहीं है, तो जब तक पानी स्पष्ट न हो जाए तब तक दूसरे या तीसरे कुल्ला ले लें।

पानी की मात्रा का आकलन करें अधिकांश घरेलू उपकरण ठंडे पानी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। राशि चावल के प्रकार पर निर्भर करती है और यह कितना नरम है। अक्सर, risottiera भीतर वहाँ स्तर है कि चावल और पानी raggiungere- चाहिए वैकल्पिक रूप से वहाँ पैकेज में शामिल निर्देश दिए जाएंगे कि पता करने के लिए संदर्भ नौच कर रहे हैं। नीचे आप दिशा निर्देश है कि चावल के प्रकार के अनुसार भिन्न मिलेगा याद करता है, तो आप एक नरम या कॉम्पैक्ट रिसोट्टो पसंद करते हैं तो आप हमेशा समायोजन कर सकते हैं।

चावल को 30 मिनट के लिए सोखें, यदि आप चाहते हैं यह अनिवार्य कदम नहीं है, लेकिन कई लोग खाना पकाने के समय को कम करने के लिए करते हैं। हालांकि, पता है कि चावल अधिक चिपचिपा हो जाएगा। चावल को कमरे के तापमान पर भिगोने के लिए पहले ही मापा गया पानी का उपयोग करें। खाना पकाने के लिए पानी न बदलें।

अरोमा जोड़ें (वैकल्पिक)। आप रिसोट्टो शुरू करने से पहले उन्हें पानी में डाल सकते हैं, इसलिए चावल खाना पकाने में जायके को अवशोषित कर देगा। इस बिंदु पर बहुत से लोग थोड़ा नमक जोड़ते हैं, साथ ही मक्खन या तेल भी। यदि आप एक सही भारतीय शैली चावल तैयार करना चाहते हैं, तो आप कुछ इलायची के बीज या बे पत्तियों का चयन कर सकते हैं।

किनारों से चावल अनाज निकालें और उन्हें पानी के स्तर के नीचे रखें। पानी में सभी चावलों को स्थानांतरित करने के लिए लकड़ी के चम्मच या प्लास्टिक के बर्तन का उपयोग करें। पानी से बाहर रहने वाले अनाज खाना पकाने के दौरान जला देगा। यदि किनारे से पानी बहता है, तो एक डिश तौलिया के साथ रिसोट्टो के बाहर सूखा।

यदि आपके पास विशेष सेटिंग्स हैं तो अपने रिसोट्टो के निर्देशों की जांच करें कुछ मॉडल में सरल बटन चालू / बंद होता है, जबकि अन्य भूरे रंग के चावल, सफेद रंग के लिए विशेष फ़ंक्शन के साथ समृद्ध होते हैं या विलंबित प्रारंभ के लिए टाइमर रखते हैं। यदि आपके पास कुछ बुनियादी फ़ंक्शंस के साथ एक रिसोट्टो है, तो आप शायद ही समस्याओं में चले जाएंगे, लेकिन मैन्युअल रूप से जांच करने के लिए यह हमेशा अच्छा होगा।

चावल कुक यदि आपके निपटान में मॉडल एक हटाने योग्य पॉट बर्तन है, तो इसे बिजली के आधार पर वापस डाल दें (इसे चावल और पानी से भरने के बाद) और इग्निशन स्विच चालू करें। कुछ घरेलू उपकरणों में, चावल पकाए जाने के बाद बटन एक `क्लिक` को बंद कर देता है। दूसरी तरफ, जब तक आप बिजली सॉकेट को हटाने तक चावल गर्म रहेंगे

ढक्कन को हटाने से पहले 10-15 मिनट के लिए चावल छोड़ दें (वैकल्पिक)। यह अनिवार्य संकेत नहीं है, लेकिन कुछ समय में अक्सर कुछ मॉडलों में यह एक स्वचालित फ़ंक्शन भी है। रिसोट्टो के प्लग को निकाल दें या चावल की मात्रा को कम करने के लिए बेस से खाना पकाने के बर्तन को निकाल दें जो कि बर्तन से जुड़ा रहेंगे।

चावल को बढ़ाइए और इसकी सेवा करें। एक बार अंदर पानी नहीं है, रिसोटो खाने के लिए तैयार है। एक कांटा या दूसरे बर्तन के साथ चावल को किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए और चावल को खाना पकाने से रोकने के लिए मिलाएं।

अधिक पानी जोड़ें और चावल पर चावल पकाने पर कच्ची है। अगर आपको सूखे या चबाने वाला चावल मिलता है, तो उसे 30 मिलीलीटर पानी के साथ स्टोव पर पैन में स्थानांतरित करें। कुक इसे कुछ मिनटों तक भाप के साथ कवर किया जाता है जो पैन के अंदर विकसित होता है।

यदि आप अक्सर चावल जलाते हैं, जैसे ही इसे पकाया जाता है, इसे बंद कर दें। चावल कुकर खाना पकाने के दौरान चावल नहीं जलाता, लेकिन "हीटिंग" फ़ंक्शन करता है। तब चावल को उपकरण से हटा दें जैसे ही आप अंतिम `क्लिक` सुनें (या जब हीटिंग फंक्शन लाइट चालू होता है)।

ओवरकोकेड चावल का उपयोग करने का तरीका ढूंढें टूटी हुई और नरम अनाज अभी भी स्वादिष्ट हो सकते हैं यदि सही नुस्खा में शामिल किया गया हो। नरम स्थिरता को ढंकने के लिए इन विचारों का मूल्यांकन करें:

जिस ऊंचाई पर आप रहते हैं, उसके अनुसार खाना पकाने को समायोजित करें यदि आप समुद्र तल से 900 मीटर से अधिक है, तो आप देखेंगे कि चावल अंडरकुक्कड हो जाता है। यदि यह मामला है, तो प्रत्येक 240 मिलीलीटर चावल के लिए 30-60 मिलीलीटर पानी जोड़ें। ऊंचाई के विशिष्ट वायुमंडलीय दबाव में कम तापमान पर पानी उबाल होता है, इसलिए चावल को खाना बनाने के लिए अधिक समय लगता है। अधिक पानी चावल के बर्तन में है और अधिक जगह पर रहता है।

पानी के बचे हुए बचाओ। यदि चावल के टैंक में खाना पकाने के अंत में पानी रहता है, तो उपकरण दोषपूर्ण हो सकता है और इसे बदला जाना चाहिए। समस्या को सुलझाने के लिए तुरंत पानी निकालना और यदि चावल अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो उसे सेवा दें। यदि नहीं, तो चावल के कटोरे को वापस चालू करें और जब तक पानी फिर से संसाधित नहीं हो जाता है तब तक प्रतीक्षा करें।