कैसे एक रिसोट्टो में इंटीग्रल चावल पकाने के लिए
यदि चावल हमेशा आपके साप्ताहिक आहार का हिस्सा होता है, तो आप पैन और पैन का उपयोग करना बंद कर सकते हैं और एक अच्छा सॉस में निवेश कर सकते हैं। यह विश्वसनीय उपकरण आपको परंपरागत तरीके से चावल खाना पकाने के दौरान आने वाली कठिनाइयों को बाईपास करने की अनुमति देता है - आपको केवल खाने की ज़रूरत होती है, थोड़ा सा पानी जोड़ें और उपकरण को बाकी की देखभाल करें। हालांकि, जब आपको भूरे रंग के चावल खाना पड़ता है, तो पानी और चावल के बीच का अनुपात बहुत महत्वपूर्ण होता है। सूजन, निविदा और अति उत्तम सेम प्राप्त करने की चाबी थोड़ा अधिक मात्रा में तरल पदार्थ का उपयोग करना है।
सामग्री
1-2 सर्विंग्स के लिए
- भूरा चावल का 400 ग्राम (rinsed)
- 750 मिलीलीटर पानी
- नमक की चुटकी (वैकल्पिक)
कदम
भाग 1
खुराक और कुल्ला चावल
1
चावल की मात्रा का आकलन करें जिसे आप खाना बनाना चाहते हैं सबसे सरल तरीका यह है कि भागों के संदर्भ के रूप में उपयोग करने के लिए एक पूर्ण कप का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, दो या तीन कप (400-600 ग्राम) दो लोगों के लिए एक बड़ा भोजन साझा करने के लिए पर्याप्त है, जबकि आपको एक से अधिक के लिए खाना बनाना पड़ता है, तो आप छह या आठ कप (1.2-1.6 किलो) भी कर सकते हैं। वर्दी की खुराक के साथ कार्य करना आप एकदम सही और सटीक तरीके से अनुमान लगा सकते हैं कि एक सही चावल के लिए जरूरी पानी की मात्रा।
- भाग लेने के संदर्भ के रूप में एक सूखे कप का उपयोग करना आपको अनुमान लगाने की समस्या से बचने में सहायता करेगा "आंखों के लिए"।
- सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, केवल उस राशि को तैयार करें जिसे आप खाना चाहते हैं - गरम चावल बहुत अच्छा नहीं है

2
इसे ठंडे पानी के नीचे कुल्ला। चावल को एक झरनी या छलनी में डालो, इसे नल के नीचे रखें और एक मंडल में कंटेनर को पानी के प्रवाह तक पूरे अनाज का पर्दाफाश करें। इस तरह, आप स्टार्च का एक बड़ा हिस्सा खत्म करते हैं और खाना पकाने के दौरान बीन्स से चिपकने से रोकते हैं - इस तरह जारी रखें जब तक कि पानी पारदर्शी नहीं हो जाता।

3
इसे रिसोट्टो में स्थानांतरित करें इसे उपकरण के तल पर रखें और उसे एक समान परत में फैलाना - यदि आपको एक बार बहुत कुछ खाना पकाया जाए, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से वितरित किया गया है
भाग 2
चावल कुक
1
पानी की सही मात्रा डालें भूरे रंग के चावल की तैयारी करते समय यह पानी की मात्रा में 50% की बढ़ोतरी के लायक है - इसलिए यदि आप आम तौर पर एक चावल (200 ग्राम चावल के लिए 250 मिली पानी) के लिए एक कप पानी का उपयोग करें तो आपको एक कप पर स्विच करना चाहिए तरल का आधा पूरे अनाज की अलग-अलग स्थिरता के लिए क्षतिपूर्ति करता है, जो कठिन है और उसे अब तक पकाया जाना चाहिए
- परिष्कृत लोगों के विपरीत, भूरे रंग के चावल अनाज अभी भी रेशेदार चोकर की एक परत के साथ आते हैं - इसका मतलब है कि वे अधिक कठिनाई के साथ पानी को अवशोषित करते हैं और उन्हें आदर्श तापमान पर अधिक समय तक पकाना पड़ता है।
- पानी की खुराक सीधे खाना पकाने के समय के लिए आनुपातिक होती है - जब सभी तरल सुखाती हैं, तो रिसोट्टो का आंतरिक तापमान बढ़ जाता है, जिससे इसके विलुप्त होने का कारण बनता है।
- यद्यपि सख्ती से जरूरी नहीं है, खाना पकाने से पहले 20-30 मिनट के लिए चावल भिगोकर अच्छे परिणाम के लिए योगदान देता है- यदि आप इस पद्धति का विकल्प चुनते हैं, तो चावल में से एक के लिए पानी का एक हिस्सा उपयोग करें।

2
रिसोट्टो चालू करें सुनिश्चित करें कि यह प्लग इन किया गया है और उपयोग करने के लिए तैयार है। पावर बटन दबाएं और आराम करो - उपकरण स्वचालित रूप से बाकी की देखभाल करता है!

3
पकवान को 10-15 मिनट के लिए आराम दें एक बार पकाया जाता है, यह सही स्थिरता लेने के लिए अनुमति देते हैं। कुछ मिनटों के लिए बीन्स की खोज करने से बचने के लिए उन्हें अवशिष्ट वाष्प को अवशोषित करने और तापमान को शांत करने के लिए अनुमति दी जाती है जो ताललेट के लिए प्रबंधनीय है - चावल के बर्तन पर ढक्कन छोड़ दें, जबकि अनाज का टिकी हुई है

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इसे चाटने से पहले चावल को मसाला दें। एक लकड़ी के चम्मच या रबड़ के रंग का उपयोग करके रिसोट्टो की दीवारों से इसे केंद्र में हिलाओ। सबसे बड़ी गांठ को तोड़ने के लिए उपकरण के किनारे का प्रयोग करें - इस बिंदु पर, आपके पास पूरी तरह से पकाया हुआ चावल का डिश, मख़मली और मिश्रित सब्जियां, ग्रील्ड फिश या सॉटेड व्यंजन के साथ संयोजन करने के लिए तैयार है।
भाग 3
रिसोट्टो साफ करें
1
कवर निकालें इस तरह, आंतरिक तापमान कम करें और आपके पास उपकरण को साफ करने के लिए समय आने पर एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु होता है। जैसे ही गर्मी को नष्ट करना जारी रहता है, अंदर की दीवारों पर चिपचिपा अवशेषों को सूखें - फिर आप उन्हें थोड़ी मेहनत से छान कर सकते हैं
- चावल के कटोरे को न छूएं, जबकि यह अभी भी बहुत गर्म है - इसे साफ करने की कोशिश करने से पहले पूरी तरह ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
- उपकरण को भोजन के अंत में ठंडा होना चाहिए।

2
सूखा चावल के कणों को दूर स्क्रैप करें आड़ू को हटाने और कचरे में या कचरा निपटान में किसी भी अवशेष को फेंकने के लिए रिसोट्टो की दीवारों पर एक स्पॉटुला (या बस अपनी अंगुलियों का उपयोग) के किनारे पर स्लाइड करें। हाथ से जितना संभव हो सके हटाने का प्रयास करें, बाद में सतहों को रगड़ कर आप आखिरी निशान निकाल सकते हैं।

3
एक गीले कपड़े के साथ अंदर घिसना। स्टार्च जमा को भंग करने के लिए गर्म पानी के साथ एक तौलिया कम करना - ऐसा करके, आपको किसी भी ढीले कण या अवशिष्ट फिल्म को हटा देना चाहिए। फिर हवा में सूखने के लिए सतहों की प्रतीक्षा करें, ढक्कन को डाल दें और अगले उपयोग तक रिसोट्टो को रखें।

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समाप्त हो गया।
टिप्स
- एक मानक रिसोट्टो को 50 यूरो के आसपास खर्च किया जा सकता है, लेकिन जब आपको पहली बार ब्राउन चावल पूरी तरह से पकाना पड़ता है तो बहुत समय और निराशा बचाता है।
- भूरे रंग के चावल के लिए एक विशेष समारोह के साथ मॉडल देखें।
- नरम और नरम बीन्स प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने से पहले समुद्री नमक या पूरे के एक चुटकी जोड़ें।
- बाहर सूखने से उन्नत पकवान को रोकने के लिए भोजन के दौरान रिसोट्टो डिश पर ढक्कन छोड़ दें।
- पूरी तरह से हर कुछ उपयोगों के अंदर और बाहर उपकरण को साफ करें
चेतावनी
- यदि आप अच्छी तरह चावल कुल्ला नहीं करते हैं, तो डिश को रबड़ की स्थिरता मिल सकती है क्योंकि बीन्स एक साथ छड़ी करते हैं।
- खाने के चावल को कमरे के तापमान पर उजागर किया जाता है या कई बार गरम किया जाता है जिससे गंभीर भोजन जहर हो सकता है।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- बिस्कुट बर्तन
- Colino
- ड्राई आकार के कप
- लकड़ी का चमचा
- रबर का रंग
- गीले कपड़ा या स्पंज
और पढ़ें ... (17)
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