कैसे भुना हुआ बतख तैयार करने के लिए

दुनिया के लोग एक बतख के नाजुक स्वाद को पसंद करते हैं जिसमें एक काले मांस होता है। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से कुछ पेकिंग बतख, एक चीनी व्यंजन और नारंगी बतख, एक फ्रांसीसी डिश है। यह बरस रही है इस पक्षी का आनंद लेने के लिए सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है। अच्छी तरह से तैयार हो जाने पर, भुना हुआ बतख अंदर के बाहर, नम और स्वादिष्ट पर कुरकुरा होता है।

कदम

विधि 1

प्रजनन बतख भुना हुआ
1
एक निविदा बतख चुनें
  • 2
    अपनी त्वचा छेड़ो टाई मत करो
  • 3
    एक स्टीमर बास्केट या एक बड़ा गहरी पॉट के अंदर एक ग्रिल रखो। लगभग 2-3 सेमी शोरबा या पानी जोड़ें
  • 4
    टोकरी में बतख का सामना करना पड़ रहा है, छाती का सामना करना। तरल को उबाल लें कवर करें और इसे लगभग 1 घंटे के लिए भाप दें।
  • 5
    पॉट से आंशिक रूप से पके हुए बतख को निकालें और उसे सूखने के लिए इसे डब करना। अपनी त्वचा को फाड़ना नहीं सावधान।
  • 6
    ओवन के बीच में ग्रिल रखें निचले हिस्से में एक पैन रखें। पहले से गरम ओवन 220 डिग्री
  • 7
    1/4 कप (235 मिलीलीटर) गर्म पानी, 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) सोया सॉस और 1 (15 मिलीलीटर) शहद मिलाएं। बतख को फिर से दबाएं और मिश्रण के साथ ब्रश करें।
  • 8
    इसे ओवन ग्रिल पर रखें नीचे सॉस को इकट्ठा करने के लिए एक कंटेनर डालें
  • 9
    ठीक 20 मिनट के लिए बतख भुनाएं। यदि आप चाहते हैं कि मांस अच्छी तरह से पकाया जाए, तो यह 20 मिनट के बाद 180 डिग्री हो जाए और 30 अन्य के लिए जारी रहे।
  • 10
    भुना हुआ बतख ओवन से निकालें इसे काटने से पहले 10 मिनट के लिए खड़े रहें।
  • विधि 2

    जंगली बतख भुना हुआ


    1
    अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च के साथ बतख मालिश करें
  • 2
    एक बड़े फ्राइंग पैन में, इसे थोड़ा सा तेल में ब्राउन करें। बतख मुड़ें ताकि यह पूरी तरह से ब्राउन हो जाए।
  • 3
    इसे एक खुली मध्यम प्याज के साथ भरें।
  • 4
    इसे एक बेकिंग डिश में रखें और कवर करें।
  • 5
    थोड़ा पानी के साथ खाना पकाने के पैन को हटा दें और इसे पैन में डालें। अपमानजनक का अर्थ है कि खाना पकाने के दौरान पैन के नीचे एकत्रित किए जाने के लिए तरल जोड़ने के लिए तरल जोड़ने।
  • 6
    पैन को कवर करें लगभग एक घंटे के लिए 170 डिग्री पर बतख को भुनाएं।
  • 7
    जंगली बतख को न छोडने का प्रयास करें, जो आमतौर पर एक छोटा पक्षी है
  • टिप्स

    • स्टोर में खरीदे गए अधिकांश बतख जमे हुए होंगे और अपने रेफ्रिजरेटर पैक में पिघलेंगे। एक पूरी बतख आमतौर पर 24 से 36 घंटे तक ले जाएगा। इस प्रक्रिया को गति देने के एक तरीके से पैकेजिंग में या प्लास्टिक फ्रीजर बैग में ठंडे पानी में बतख डुबाना है। पानी को हर आधे घंटे में बदलें। बतख के बारे में तीन घंटे लगेंगे
    • बतख को छिड़कने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि उनकी त्वचा के नीचे वसा की एक मोटी परत होती है। हालांकि आप इसे स्वाद जोड़ने के लिए कर सकते हैं। और आप उन्हें चमक भी सकते हैं

    चेतावनी

    • किसी भी कच्ची मुर्गी भरने से जुआ हो सकता है क्योंकि बैक्टीरिया वाले रस के साथ भरना मिश्रण कर सकता है पक्षी का भरना बैक्टीरिया को मारने के लिए पर्याप्त तापमान तक नहीं पहुंच सकता है। इस कारण से, कई रसोइयों पक्षी के बगल में भरने के लिए खाना बनाना चुनते हैं। यहां तक ​​कि जो चुनें पक्षियों भरवां करने के लिए है, लेकिन, बतख भरने नहीं क्योंकि भरने जबकि भूनने बहुत ज्यादा वसा को अवशोषित, यह अखाद्य बना रही है।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • बतख
    • भाप या ग्रिल टोकरी
    • शोरबा
    • पानी
    • ओवन ग्रिल
    • सोया सॉस
    • शहद
    • रसोई ब्रश
    • केक के लिए ग्रिल
    • नमक और काली मिर्च
    • तेल
    • फ्राइंग पैन
    • मध्यम प्याज
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