कैसे एक बीफ Fesa पकाने के लिए

बीफ़ का ढीला एक कट है जो जानवर के पीछे के क्वार्टर से आता है और यह जांघ के निचले हिस्से से प्राप्त किया जाता है। मांस का एक बहुत पेशीय कटौती होने पर, यह स्टेक्स तैयार करने के लिए इस्तेमाल होने पर कठोर स्थिरता लेता है, जबकि भुना के रूप में तैयार होने पर यह बहुत ही निविदा और रसीला होता है। यह पकवान रविवार के दोपहर के भोजन के दौरान परोसा जाने के लिए एकदम सही है, खासकर अगर आपके पसंदीदा पक्ष व्यंजनों के साथ, जैसे मैश्ड आलू, बेक्ड आलू या सलाद साग। यह धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन में पकाया जाने वाला एक बहुत अच्छा कटौती है, जिसके दौरान यह अविश्वसनीय निविदा बन जाएगा। चलो देखते हैं कि आप बीफ़ रैंप कैसे तैयार कर सकते हैं।

कदम

विधि 1

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पहले से गरम ओवन 160 डिग्री सेल्सियस.

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अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एक बड़े कास्ट आयरन फ्राइंग पैन में डालें या ऊपरी गर्मी पर ऊपर रखें। ब्राउन शीर्ष और इसे सभी पक्षों पर मुहर लगाकर सुंदर सुनहरा रंग दे।

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एक बेकिंग पैन या सॉस पैन में मांस डालें। अगर आपने जो पैन मांस को भूरे रंग में बनाया है वह पाक के लिए उपयुक्त है, इसे सीधे सेंकना

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मांस पर शराब और शोरबा डालो नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद का मौसम

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एल्यूमीनियम पन्नी या ढक्कन के साथ मांस को कवर करें। लगभग 1 घंटे और आधी के लिए सेंकना वैकल्पिक रूप से, हर 450 ग्राम मांस के लिए 30 मिनट का खाना पकाने का समय तैयार करें।

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खाना पकाने की डिग्री की जांच करें ढक्कन, या टिनफ़ोइल को निकालें, और एक मांस थर्मामीटर को शीर्षस्थ के सबसे मोटे हिस्से में डालें।

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ओवन से मांस निकालें और इसे आराम करो, 30 मिनट के लिए खुला।

विधि 2

2

धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन में ढककर रखें सबसे कम उपलब्ध मूल्य के लिए खाना पकाने के तापमान को निर्धारित करें।

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आप जिस सामग्री को पसंद करते हैं उसके साथ मांस का मौसम और पानी को जोड़ने से पूरा करें।

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ढक्कन के साथ बर्तन को बंद करें और संकेत के लिए पकाना। आम तौर पर चुने गए सेटिंग्स के आधार पर यह 6 से 8 घंटे लगेंगे।

विधि 3

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एक उपयुक्त आकार वाले खाद्य बैग में मांस रखें। सिरका, पानी, अजवायन के फूल, लहसुन जोड़ें और नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ पूरा करें।

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बैग को सील करें और मांस को रेफ्रिजरेटर में 5 घंटे या रात भर में डालना।

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जब आप खाना पकाने के लिए तैयार हों, ओवन से पहले 160 डिग्री सेल्सियस तक.

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एक बेकिंग पैन या उचित आकार के सॉस पैन लें और मांस को अंदर रखें। नारियल रखने के लिए याद रखें

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इसे ओवन में डालकर लगभग एक घंटे तक पकाना। ओवन से मांस निकालें और संरक्षित अचार के साथ छिड़क। एक रसोई ब्रश का उपयोग करें

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फिर से सेंकना और खाना पकाने के लिए मांस लाओ। अपनी आवश्यकताओं के अनुसार, एक और आधे घंटे के लिए कुक या एक घंटे तक कुक।

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खाना पकाने की जांच करें ढक्कन या टिनफ़ोइल निकालें और मांस के थर्मामीटर को शीर्ष स्थान के मोटे भाग में रखें। पिछले गाइड देखें

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ओवन से मांस निकालें और इसे आराम करो, लगभग 30 मिनट के लिए खुला। एक तेज चाकू का उपयोग करके भुना हुआ स्लाइस और मेज पर रखिए।