कैसे पास्ता के लिए एक सॉस तैयार करने के लिए

सॉस का उपयोग करना जल्दी होता है, वे सस्ता हो सकते हैं और उनका स्वाद अक्सर बुरा नहीं होता है, लेकिन यदि आपके पास कुछ समय है, तो अपने स्पेगेटी को मौसम के लिए खुद को एक उत्कृष्ट मांस सॉस तैयार करने की कोशिश क्यों न करें अपने पसंदीदा पास्ता? यह घर असाधारण खुशबू से भरा हुआ है और शारीरिक रूप से इसे तैयार करने से पहले आप अपने पास्ता का आनंद लेना शुरू कर देंगे। देखते हैं कि आपको क्या चाहिए और कैसे आगे बढ़ना चाहिए।

सामग्री

सामग्री
कदम

विधि 1
विधि 2

टिप्स
चेतावनी
चीजें आप की आवश्यकता होगी

सामग्री

त्वरित मांस सॉस

टमाटर सॉस के 600 ग्राम
टमाटर ध्यान केंद्रित
1 प्याज प्याज
लहसुन नमक क्यू.बी.
बेसिलिको क्यू.बी.
ओरेगानो क्यू.बी.
कीमा बनाया हुआ मांस मांस के 400 ग्राम
चीनी के 2 चम्मच (वैकल्पिक)

तैयारी का समय: 2 मिनट पाक कला: 10 मिनट

मीटबॉल के साथ सॉस

पास्ता टमाटर के 600 ग्राम
टमाटर सॉस के 600 ग्राम
300 ग्राम टमाटर का ध्यान केंद्रित करें
1 मध्यम कटी हुई प्याज
1 छोटी गाजर
कटा हुआ अजवाइन का 1 दाल
1 कटा हुआ हरी मिर्च
4 लहसुन की लौंग, 2 कीमा बनाया हुआ और 2 क्वार्टरों में कटौती
रेड वाइन के 200 मिलीलीटर (दफ़्ती शराब से दूर रहें)
ब्राउन शुगर का 2 से 4 बड़ा चमचा
2 बे पत्तियों
2 tablespoons कटा ताजा अजमोद
कटा हुआ ताजा तुलसी के 1 से 2 बड़े चम्मच, अपने स्वाद के अनुसार
अपने स्वाद के अनुसार, अयस्कों के 1 से 2 चम्मच से,
Marjoram का 1 बड़ा चमचा
काली मिर्च का 1 चम्मच
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 6 बड़े चम्मच
2 एन्क्वाइज़ (यदि आप शाकाहारी हैं तो उन्हें जोड़ना नहीं है)
1 भुना हुआ बीफ़ हड्डी (यदि आप शाकाहारी हैं तो इसे न जोड़ें)
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस मांस (यदि आप शाकाहारी हैं तो इसे जोड़ना)
नमक q.b.

पकवान को पूरा करने के लिए

फिलहाल भूनी पनीर पनीर
गरम मिर्च q.b. (जाहिर है अगर आप मसालेदार प्यार करते हैं)
ब्रेडक्रंब्स क्यू.बी.

तैयारी का समय: 20 मिनट पाक कला: 4 घंटे

कदम

विधि 1

त्वरित मांस सॉस

सभी सामग्री तैयार करें प्याज को काट लें और नमक, लहसुन, तुलसी, अजवायन की पत्ती और चीनी की मात्रा को तैयार करने की आवश्यकता होगी।

ब्राउन कीमा बनाया हुआ मांस पहले से गरम पैन में मांस डालो और भूरे रंग से सावधानी से मिश्रण करें, यह अच्छी तरह से रंगीन होने तक इंतजार करें, लेकिन इसे जला दें।

टमाटर जोड़ें मांस से जारी किसी अतिरिक्त वसा को निकालें और सॉस और टमाटर पेस्ट को पैन में डालना, सब कुछ सावधानी से मिलाएं।

जड़ी बूटियों और मसालों के साथ सीजन प्याज, अजवायन की पत्ती, तुलसी, लहसुन नमक और चीनी जोड़ें, मसालों को अच्छी तरह से वितरित करने के लिए मिलाएं।

कम गर्मी पर कुक एक लकड़ी के चम्मच के साथ ध्यान से मिक्स करें और लगभग दस मिनट के लिए खाना बनाना। सॉस को बर्तन में चिपकाने से रोकने के लिए हर बार इतना जज्ज करना

जब पास्ता तैयार हो जाता है, तो यह एक सॉस की उदार खुराक के साथ मौसम और इसे मेज पर लाओ, अपने भोजन का आनंद लें!

विधि 2

मीटबॉल के साथ सॉस

सभी सामग्री तैयार करें क्यूब्स में प्याज और काली मिर्च काटना। बारीकी से गाजर, अजवाइन और लहसुन के दो बड़े लौंग काटना। दूसरे 2 लौंग को क्वार्टर में काटें। सही मात्रा में अन्य सभी सामग्री तैयार करें अगर आपके पास कटोरे का एक सेट है, तो कटा हुआ सब्जियों, जड़ी-बूटियों, मसाले और मसालों का प्रबंध करने के लिए उनका उपयोग करें, ताकि रसोई घर को स्वच्छ और सुव्यवस्थित रखने के लिए उपयोग करें। यहां तक कि महान शेफ भी ऐसा करते हैं और सर्वोत्तम से सीखना सही है

प्याज, गाजर, अजवाइन और काली मिर्च भूनें। एक बड़े बर्तन का प्रयोग करें और इसे एक मध्यम गर्मी पर रखें, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच और भूरे रंग के सभी कुछ सब्जियों को लगभग दो मिनट के लिए डाल दें, या जब तक प्याज पारदर्शी नहीं बन जाता।

डूबा हुआ टमाटर का 1/3 हिस्सा, एक बे पत्ती और कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें। लगभग 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक।

टमाटर सॉस और टमाटर का पेस्ट जोड़ें अच्छी तरह से सभी सामग्री मिश्रण करने के लिए एक लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल

शराब जोड़ें, वही शराब का उपयोग करें, जिसके साथ आप अपने दोपहर के भोजन के साथ या अपने रात्रि भोज का फैसला करेंगे, इष्टतम होगा।

सही ऊर्जा के साथ तैयारी जारी रखने के लिए एक गिलास डालना मत भूलना।

अपने सॉस में तेल की एक और 3 tablespoons जोड़ें। ध्यान से मिक्स करें, इस बिंदु पर आपके सॉस को चमकदार और गहरी लाल दिखना चाहिए।

अब आप शेष सामग्री को जोड़ सकते हैं एंचॉवी, बीफ हड्डी, दूसरी बे पत्ती, लहसुन काट, क्वार्टरों, जड़ी-बूटियों और मसालों में कटौती करें और संभवतः, उन सभी सामग्रियों को जोड़ें जो आपने अभी तक नहीं जोड़े हैं।

शेष डाई टमाटर, नमक और कटा हुआ अजमोद को अलग रखें, जब आप लगभग पकाएंगे तो आप उनसे जुड़ेंगे। उन्हें अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए सभी अवयवों को सावधानी से मिश्रण करें

आंशिक रूप से बंद पैन के ढक्कन के साथ कम गर्मी पर कुक। सॉस को बर्तन के नीचे चिपकाने से रोकने के लिए, समय-समय पर जांच करने और मिक्स में यदि चटनी को बहुत कम पानी या वाइन के साथ उतना ही कम करना चाहिए, तो आप जिस निरंतरता को चाहते हैं, उसे पाने के लिए। रोटी के एक टुकड़े के साथ अपने आप को मदद करने के लिए स्वाद

मीटबॉल तैयार करें जब खाना पकाने के अंत में लगभग एक घंटे का अभाव होता है, तो मिठाई बीफ़ के साथ छोटे मांस के गोले तैयार करें और उन्हें अपने सॉस में जोड़ें। वे पूर्णता के लिए खाना बनाती हैं और एक शानदार स्वाद अधिक दे देंगे। तब आप उन्हें पास्ता के साथ या एक मुख्य कोर्स के रूप में सेवा कर सकते हैं।

अंतिम स्पर्श जोड़ें खाना पकाने के अंत से लगभग 15 मिनट में, स्वाद की जांच करने के लिए स्वाद, सही, यदि आवश्यक हो, नमक जोड़ने या चीनी (टमाटर की अम्लता को संतुलित करने के लिए) सॉस से बीफ़ की हड्डी और बे पत्तियों को निकालें, शेष टमाटर क्यूब्स और कटा हुआ अजमोद जोड़ें। कम गर्मी का उपयोग करने के लिए, ध्यान से मिश्रण करें और खाना पकाने खत्म करें।

जब आपकी सॉस तैयार हो जाती है, और पका हुआ पास्ता, यह सॉस की उदार खुराक के साथ मौसम, शर्मीली मत बनो। पर्मिगियानो रेगिएनो (या पेकोरिनो रोमानो, केवल आपके स्वाद पर निर्भर करते हुए) को छिड़काव की सिफारिश की गई है यदि आप मसालेदार प्यार करते हैं तो आप काली मिर्च की एक चुटकी भी जोड़ सकते हैं कुछ अच्छी शराब के साथ सेवा करें

टिप्स

एक समय में सीजन थोड़ी देर में जोड़ें। सुनहरा नियम कहता है कि आप हमेशा जोड़ते समय होते हैं, लेकिन आप इसे नहीं ले सकते।
इस वैकल्पिक नुस्खा को भी आज़माएं:
टमाटर पेस्ट के 4 के डिब्बे
500 ग्राम डाइस्ड टमाटर
2 कटा हुआ प्याज
लहसुन नमक के 2 बड़े चम्मच
कीमा बनाया हुआ तुलसी की 1 चुटकी
कटा हुआ अजवायन के फूल का 1 चुटकी
1.3 किलो ग्राउंड बीफ़ (वैकल्पिक)
चीनी के 2 चम्मच (वैकल्पिक)

चेतावनी

अपने आप को जलाने के लिए सावधान रहें यदि ऐसा होता है, तो तुरंत 5 मिनट के लिए पानी के नीचे जला भाग डाल दिया और फिर इसे बर्फ के साथ इलाज
संभव भोजन जहर से बचने के लिए मांस को अच्छी तरह कुकते रहें।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

एक बर्तन
एक लकड़ी के चम्मच
एक बड़ी भूख

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