कैसे मेम्ने पकाने के लिए

लहसुन और रोज़मिरी के साथ भुना हुआ मेम्ने

मेमने के लिए:

• 1 गैरबारा भेड़ के पैर (2.5-3 किलो)
• 8 लहसुन लहसुन कटा हुआ
• ताजा नींबू का रस 60 मिलीलीटर
• कटा हुआ ताजा रोज़मिल्ला के 3 बड़े चम्मच
• नमक के 1 बड़ा चमचा
• ताजा ग्राउंड काली मिर्च के 2 चम्मच

सॉस के लिए:

• 200 ग्राम का कटा हुआ प्याज
• 480 मिलीलीटर चिकन शोरबा
• ताजा सुगंधित जड़ी बूटियों के 100 ग्राम (दौनी, अजमोद और chives)
• 240 मिलीलीटर की गुणवत्ता वाले रेड वाइन

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे | सर्विंग्स: 6-8

पारंपरिक बास्क लम्बे स्टू

• 1 भेड़ के कंधे का आधा भाग (1.5 किलो)
• 6 खुली और कुचल लहसुन लौंग
• कटा हुआ ताजा रोज़मिल्ला का 1 बड़ा चमचा
• गुणवत्ता वाले सूखी पीठ शराब के 120 मिलीलीटर
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
• 1 प्याज खुली और कटा हुआ
• मीठी पपरीका के 2 चम्मच
• भुना हुआ लाल मिर्च के 1 पैक स्ट्रिप्स में कटौती
• 1 बड़ा टमाटर छील, बीज और कीमा बनाया हुआ से वंचित
• 2 tablespoons कटा ताजा अजमोद
• 1 बे पत्ती
• सूखा, संरचित और गुणवत्ता वाली रेड वाइन की 240 मिलीलीटर
• 240 मिलीलीटर चिकन शोरबा
• नमक और काली मिर्च क्यू.बी.

कुल तैयारी का समय: 4 घंटे | सर्विंग्स: 4-6

गाजर और आलू के साथ ब्रैसेड लम्बे शंक

• 2 भेड़ का बच्चा shanks
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
• 1 स्वर्ण प्याज, कीमा बनाया हुआ
• 2 बड़े, कटा हुआ गाजर
• अजवाइन की 2 डंठल, कीमा बनाया हुआ
• 4 मध्यम आकार के आलू, आधा में कटौती
• 1 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 300 मिलीलीटर बीफ़ शोरबा
• ताजा अजवायन के फूल के 2 चम्मच
• ताजा, कटा हुआ रोजमेरी के 1 चम्मच
• सूखे अजवायन के फूल का 1 चम्मच
• 1 बे पत्ती
• नमक और काली मिर्च क्यू.बी.

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे | भाग: 4

• भेड़ के बच्चे को अधिक नहीं लेना, यह बहुत कठिन और शुष्क हो जाएगा
• यदि आप सही उम्र है, तो रेड वाइन के अच्छे ग्लास के साथ डिश का आनंद लें।
• होममेड ब्रेड के कुछ स्लाइस के साथ मेमने की सेवा करें

लहसुन और रोज़मिरी के साथ भुना हुआ मेम्ने

• बेकिंग पैन
• कड़ाही
• छोटा सूप ट्यूरेन
• लकड़ी का चमचा

पारंपरिक बास्क भेड़ का बच्चा स्टू

• ढक्कन के साथ पॉट
• लकड़ी का चमचा
• tureen

गाजर और आलू के साथ कंगन भेड़ के बच्चे

• ढक्कन के साथ उच्च तले हुए पैन