रोने के बिना प्याज को काटने के लिए कैसे करें

क्यों प्याज काट और रोने की अजेय आवश्यकता महसूस करते हैं? क्या ऐसा करने से रोकने का कोई तरीका है? प्याज में विभिन्न पतली और भूरे परतों (ट्यूनिक्स), एक खाद्य और रसदार आंतरिक भाग (गुच्छे) और एक बेसल (जड़) का बाहरी कोटिंग होता है। जब आप बेसल हिस्से को काटते हैं, तो एंजाइम छोड़ दो जो कि प्याज के बाकी हिस्सों से प्रतिक्रिया करता है और गैस का उत्सर्जन करता है यह गैस पानी से मेल खाती है और एक अम्लीय पदार्थ बनाता है। अगर आपकी आंखों में पानी मिल जाता है (आँसू) तो आपकी आंखों में एसिड होगा! यदि आप अभी भी प्याज खाने की लालसा रखते हैं, तो पढ़ें!

कदम

भाग 1

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इसे काटने से पहले 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में प्याज डालें। ऐसा करने से, वनस्पति के स्वाद को बदलने के बिना जारी एंजाइम की मात्रा कम करें एक प्रसिद्ध अमेरिकी टेलीविजन कार्यक्रम ने इस पद्धति को सबसे प्रभावी के रूप में निर्धारित किया है।

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पानी के नीचे का प्याला काटें। यह एक प्रभावी तरीका है, लेकिन समस्या आंदोलन की कठिनाइयों के द्वारा प्रस्तुत की जाती है। पानी में प्याज के टुकड़े हर जगह जाते हैं, जब तक कि आप उन्हें चम्मच या जाल से एकत्रित नहीं करते। यदि आप सही ढंग से संचालन नहीं करते हैं, तो यह विधि इसके लायक नहीं हो सकती है यदि आपने कोशिश की है, तो अच्छी तरह से योजनाबद्ध प्रक्रिया विकसित करें

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उस सब्जी को गर्म पानी के पास काटकर रखें, जो प्रवाह या भाप की धारा। एक केतली या उबलते पानी के एक पैन के बाहर क्या आता है बस ठीक है। इस विधि के पीछे वैज्ञानिक अवधारणा प्याज से गैस निकालने और भंग करने की क्षमता पर आधारित है।

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अपनी जीभ से अपने मुंह से साँस लें इस तरह से गैसों जीभ से कब्जा कर लिया जाएगा। घ्राण नसों, जो नासोलैक्मिलल नलिकाओं के करीब हैं, पर बल नहीं दिया जाएगा और इसलिए कोई अतिरिक्त आंसू नहीं होगा। यह तकनीक आसानी से पुष्टि की जाती है यदि आप अपने मुंह से साँस लेने और अपने नाक से श्वास शुरू करने के लिए भूल जाते हैं, नतीजा? तत्काल आँसू!

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प्याज डालना एंजाइम वायु-जल जुदाई की सतह से वंचित है हालांकि, यह क्रिया प्याज के कुछ स्वाद को समाप्त करती है और उन्हें अधिक फिसलन बनाती है (उन्हें प्रक्रिया करने में अधिक मुश्किल बना रही है) यदि आप नाजुक प्याज पसंद करते हैं, तो यह विधि आपके लिए है

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चाकू को दूर से इंगित करें "ट्यूबों"। चूंकि प्याज की संरचना है "ट्यूबलर"सबसे अच्छी बात यह है कि यह निर्देशित करना है कि काटने की प्रक्रियाओं के दौरान सब्जियों का रस आंखों में छिद्र नहीं होता है।

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जब आप काम करते हैं तो सीटी इस क्रिया से वायु के काफी प्रवाह का उत्पादन होता है जो चेहरे से प्याज के गैस कणों को हटा देता है केवल सुनिश्चित करें "एक छाया ले लो" कि जब तक आवश्यक हो, तब तक आपको बनाए रखने में सक्षम हैं।

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अपने मुँह में रोटी का एक टुकड़ा रखो बहुत से लोग रिपोर्ट करते हैं कि चबाने, विशेष रूप से रोटी, प्याज को काटते समय रोने से बचने के लिए उपयोगी होता है वह बहुत धीरे धीरे रोता है, थोड़ी देर के लिए उसके मुंह में रोटी पकड़े हुए मुंह पानी से भर जाएगा और, हालांकि यह बहुत सुखद नहीं होगा, यह आपको आँखों में अधिक अप्रिय जलन से रोकेगा!

भाग 2

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एक बहुत शक्तिशाली चिमटा हुड के तहत खिड़की या प्रशंसक के पास प्याज काट लें। ये सभी उपकरण गैसों को आंखों तक पहुंचने से रोकते हैं। स्टोव पर प्याज काट कर और ऊपर हुड (अधिकतम शक्ति पर) संचालित करें। वैकल्पिक रूप से, एक सुखद हवा का आनंद लेने के लिए खिड़की के पास या बाहर भी जाएं

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संपर्क लेंस पहनें ये आपकी आंख और प्याज गैसों के बीच एक बाधा पैदा करते हैं। यदि आपको इन और चश्मे के बीच चयन करना है, तो संपर्क लेंस के लिए विकल्प चुनें!

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एसिड समाधान का उपयोग करें एक आयनिक या एसिड समाधान प्याज एंजाइमों को खंडित कर सकता है। यहां कुछ ऐसे उत्पाद हैं जो आप घर पर पा सकते हैं:

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मोमबत्ती विधि का उपयोग करें लाइट एक और प्याज काट लेने से पहले इसे कटिंग बोर्ड के पास रखें। वनस्पति द्वारा जारी गैसों को लौ द्वारा आकर्षित किया जाएगा।