प्याज कैसे स्टोर करें
प्याज प्रत्येक रसोई घर में एक अनिवार्य घटक हैं और वर्ष के किसी भी समय इसे प्राप्त किया जा सकता है। उन्हें खेती करने और उन्हें स्वायत्त रूप से रखने का निर्णय लेने से, आप उन्हें अपनी खरीदारी सूची से स्थायी रूप से हटा सकते हैं। प्याज का चयन करना और संरक्षण के लिए उपयुक्त शर्तों को फिर से बनाना सीखें ताकि समय (10 महीनों तक) के साथ, अपने सभी स्वाद और पोषण संबंधी मूल्य को बरकरार रखें।
कदम
विधि 1
प्याज का चयन करें1
कुछ देर प्याज खरीदें वसंत और गर्मियों में कटाई करने वालों को पर्याप्त रूप से संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए और कुछ हफ्तों के भीतर का सेवन करना चाहिए। शरद ऋतु के दौरान प्याज की कटाई रखने की योजना बनाएं, वे सर्दियों के माध्यम से रहेंगे
- यदि आप अपने प्याज बढ़ते हैं, तो वसंत में लगाए रखने वाले लोगों को चुनें।
- गर्मियों के अंत में, जब पौधे के ऊपरी हिस्से को सूखना शुरू हो जाता है और विल्ट होता है, तो प्याज कटाई और संग्रहीत करने के लिए तैयार हो जाएगा।
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प्याज को एक तीखा स्वाद के साथ रखें। स्वीट वालों के विपरीत, वे एक सल्फर मिश्रित होते हैं, जो कटाई के दौरान आँसू पैदा करने के अलावा, उन्हें सर्दियों के महीनों में रखेंगे। मीठे प्याज में किसी भी प्राकृतिक परिरक्षकों को शामिल नहीं किया जाता है, और फसल के बाद सप्ताह में इसका उपयोग करना चाहिए। गोल प्याज की निम्नलिखित किस्मों को प्रभावी ढंग से संरक्षित किया जा सकता है:
विधि 2
संरक्षण के लिए तैयारी1
प्याज छील सूखी एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में ताजा उठाया प्याज, या खरीदा। पत्तियों को हटा दें और कड़ी मेहनत के लिए इंतजार करें। लगभग 2-4 सप्ताह की आवश्यकता होगी
- धूप और नमी से दूर रखें सूरज के संपर्क में स्वाद के साथ समझौता कर सकते हैं और उन्हें प्यार कर सकते हैं। गेराज में या उपकरण शेड में एक tarp पर उपलब्ध है। पर्यावरण शुष्क, गर्म और हवादार होना चाहिए।
- जब उपजी है तो हरा रंग का प्याज तैयार हो जाएगा। छील को स्टेम के चारों ओर सूखे दिखाई देना चाहिए और प्याज के चारों ओर अच्छी तरह से फैला होगा।
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विधि 3
संरक्षण के स्थान को तैयार करें1
एक शांत और अंधेरे वातावरण चुनें तापमान 4 से 10 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। कई लोग प्याज को अंडरग्राउंड स्टोरेज या सेलर में संग्रहित करना पसंद करते हैं। याद रखें कि अत्यधिक गर्मी के कारण प्याज उगने लगेंगे। इसके विपरीत, बहुत तेज़ ठंड से विघटन हो सकता है।
2
इसे एक सूखी जगह में रखें प्याज आसानी से नमी और सड़ने के लिए जोखिम को अवशोषित करते हैं। आपकी सब्जियों की गारंटी 65-70% से कम आर्द्रता का स्तर
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सुनिश्चित करें कि पर्याप्त वेंटिलेशन है हवा मोल्ड को दूर रखेगी
विधि 4
संरक्षित प्याज का उपयोग करें1
बड़े-मोटे प्याज का उपयोग करें ये सबसे पुरानी प्याज हैं और युवाओं की तुलना में, उन्हें कम समय के लिए संरक्षित किया जाएगा।
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प्याज नियमित रूप से जांचें कभी-कभी अपनी सब्जियों के संरक्षण की स्थिति की जांच करें और किसी भी सड़ या क्षतिग्रस्त प्याज को खत्म करें।
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प्याज छीलकर उन्हें फ्रीजर में जमा करें। उन्हें काट लें और उन्हें एक बेकिंग शीट पर एक समान परत में व्यवस्थित करें। उन्हें फ्रीजर में रखें और, एक बार जमे हुए, उन्हें बैग या खाद्य कंटेनर में रखें आपके निपटान में जगह संरक्षण की इस पद्धति के लिए एक सीमा हो सकती है।
4
उन्नत प्याज लपेटें और उन्हें फ्रिज में रखें अक्सर, खाना पकाने के द्वारा, हम खुली प्याज के भाग को खाद्य फिल्म में अग्रिम करते हैं और रेफ्रिजरेटर के वनस्पति दराज में डाल देते हैं।
चेतावनी
- आलू और प्याज को अलग से रखें। प्याज बिगड़ते आलू के नमी को अवशोषित करते हैं।
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