कैसे प्याज मुक्त करने के लिए

जो लोग रसोई में प्याज का उपयोग करना पसंद करते हैं, उन्हें फ्रीजर में हमेशा उपलब्ध होने के लिए सुविधाजनक और कार्यात्मक है। ठंड से पहले, कुछ नियमों का पालन करके उन्हें यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे लंबे समय तक अपने स्वाद को बरकरार रखें। आप उन्हें स्वाद कर सकते हैं, उन्हें कटा हुआ करने के बाद, या पहले से पकाया जाता है, प्यूरी में तब्दील हो या अपने स्वाद और उन व्यंजनों के अनुसार जिसे आप उनका इस्तेमाल करना चाहते हैं।

कदम

विधि 1

कच्ची प्याज रुकें
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पील और प्याज कटौती फ्रीजर के लिए उन्हें तैयार करने के लिए पहला कदम एक तेज चाकू के साथ ऊपरी भाग से वंचित होता है। प्याज के ऊपर से एक इंच से थोड़ी अधिक निकालें, फिर उन्हें आधा में काट लें। इस बिंदु पर, उन्हें आसानी से छील करनी चाहिए एक बार जब आप छील को हटा देते हैं, तो आप उन्हें पसंद कर सकते हैं।
  • उन्हें बारीक रूप से काटने के लिए बेहतर नहीं है, तो उन्हें 1.5 सेमी से छोटा नहीं टुकड़ों में कटौती करने का प्रयास करें। अन्यथा एक सतही बर्फ की परत बन सकती है।
  • चयनित नुस्खा के आधार पर, आप उन्हें काटना या टुकड़ा करने का निर्णय ले सकते हैं। उदाहरण के लिए, कटा हुआ प्याज एक सॉस तैयार करने के लिए एकदम सही हैं, जबकि एक सूप या मैक्सिकन फजीटा तैयार करने के लिए, स्लाइस में उनका इस्तेमाल करना बेहतर होता है।
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    उन्हें एक भोजन बैग में रखो। आप चाहें तो उन्हें काटने के बाद, आप फ्रीजर के लिए उन्हें उपयुक्त बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं। बर्फीले ब्लॉकों को ठंड के दौरान बनाने से रोकने के लिए उन्हें एक ही परत में रखने के लिए सावधान रहें। बैग बंद करने से पहले, सभी हवा को बाहर जाने दें।
  • यदि आप बड़ी मात्रा में प्याज जब्त करना चाहते हैं, तो आप उन्हें एक साथ चिपकाने से रोक सकते हैं, एक ब्लॉक बना सकते हैं, उन्हें पतली एकसमान परत में रख सकते हैं। बड़े पैन में डालें, फिर उन्हें फ्रीजर में दो या तीन घंटे के लिए डालें। जब वे आंशिक रूप से जमे हुए होते हैं, तो आप उन्हें जमे हुए ब्लॉक बनने के जोखिम के बिना भोजन के सामान में स्थानांतरित कर सकते हैं।
  • उल्लेखनीय घटना को रोकने के लिए भोजन बैग काफी मोटी होनी चाहिए "फ्रीजर जला" (शाब्दिक "ठंडा जला") और सभी इत्र को सील करने के लिए जो अन्यथा फ्रीजर में निहित अन्य खाद्य पदार्थों को बाधित कर सकता है। यदि आप पतली बैग खरीदे, दो का उपयोग करें
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    बैग लेबल, फिर उन्हें फ्रीजर में डाल दिया। फ्रीजर में उन्हें संचय करने से पहले, यह निर्दिष्ट करना महत्वपूर्ण है कि स्थायी लेबल या मार्कर का उपयोग करके आप क्या फ्रीज कर रहे हैं। सबसे महत्वपूर्ण जानकारी में प्याज के प्रकार, तैयारी की तारीख और समाप्ति तिथि शामिल है बैग क्षैतिज रूप से व्यवस्थित करें, सुनिश्चित करें कि प्याज एक समान परत में बचे हैं।
  • आप फ्रीजर में प्याज को छह महीने तक स्टोर कर सकते हैं।
  • यदि आपने कई बैग तैयार किए हैं, तो आप उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर कर सकते हैं ताकि वे फ्रीजर में बहुत ज्यादा जगह नहीं ले सकें। महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें क्षैतिज रूप से व्यवस्थित किया जाता है और प्याज एक पतली और समरूप परत बनाते हैं।
  • विधि 2

    ठंड से पहले प्याज मुंडा
    1
    पील और प्याज टुकड़ा। सबसे पहले एक तेज चाकू के साथ जड़ों और शीर्ष को हटा दें, फिर अपने हाथों से छील हटा दें। इस बिंदु पर, आप उन्हें किसी भी तरह से कट कर सकते हैं।
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    एक बर्तन में पानी उबाल लें। स्टोव पर पानी गर्म करने के लिए एक बड़े शोरबा का प्रयोग करें। एक उच्च गर्मी सेट करें, फिर पानी को उबाल लें। पानी की मात्रा के आधार पर, इसमें लगभग 10-20 मिनट लगेंगे।
  • आवश्यक पानी की मात्रा अलग-अलग होती है, जो आप प्याज की संख्या पर निर्भर करते हैं। आपको हर 400 ग्राम प्याज के लिए एक लीटर का उपयोग करना चाहिए।
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    पॉट में प्याज डालो, फिर उन्हें कुछ मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ दें। जब पानी उबल रहा है, तो उन्हें जोड़ने का समय है। बर्तन को कवर करें, फिर राशि के आधार पर, लगभग 3-7 मिनट के लिए खाना बनाना।
  • प्याज की संख्या जितनी अधिक हो, उतनी देर तक उन्हें उबलते पानी में रहना होगा।
  • यदि आपने उन्हें बारीकी से कटा कर दिया है, तो उन्हें बर्तन में सीधे रखा जाने के लिए एक धातु की टोकरी में डाल देना बेहतर होगा। इस तरह, एक बार तैयार हो जाने पर, आप आसानी से पानी से उन्हें आसानी से हटा सकते हैं यदि आपके पास एक उपयुक्त टोकरी नहीं है, तो आप उन्हें एक ठीक जाल झरनी या छिद्रित कढ़ाई का उपयोग कर निकाल सकते हैं।
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    जमे हुए पानी से भरा एक बउल में स्थानांतरण जैसे ही आप उन्हें बर्तन से हटा दें, आपको उन्हें पानी और बर्फ में विसर्जित करना होगा। उन्हें खाना पकाने को रोकने के लिए कुछ मिनटों के लिए सोख छोड़ दें।
  • बुल में पानी का तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए
  • प्याज मिक्स करें, जबकि वे जमे हुए पानी में हैं ताकि वे समान रूप से शांत हो सके।



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    नाली और खाना बैग में उन्हें स्थानांतरित करें। जैसे ही वे ठंडा कर देते हैं, आप उन्हें एक कोलंडर में डालने से पलायन कर सकते हैं। सभी अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए इसे कई बार हिलाएं, फिर प्याज रसोई तौलिया के साथ प्याज को चूसो। एक बार सूखने के बाद, आप उन्हें बैग में रख सकते हैं और उन्हें स्थिर कर सकते हैं।
  • तिथि, सामग्री और समाप्ति तिथि निर्दिष्ट करके प्रत्येक बैग को लेबल करना याद रखें।
  • विधि 3

    उन्हें ठंड से पहले प्याज मिश्रण करें
    1
    पील और प्याज को टुकड़ों में काट लें। सबसे पहले, एक तेज चाकू का उपयोग करके जड़ों और शीर्ष को हटा दें ताकि उन्हें आसानी से छील कर सकें। इस बिंदु पर मोटे तौर पर इसे टुकड़ों में काटा और फिर मिश्रण करें। यह टुकड़ा करना या उन्हें काटने के लिए आवश्यक नहीं है, महत्वपूर्ण बात यह है कि टुकड़े ब्लेंडर में प्रवेश करने के लिए काफी छोटा है।
    • आयाम भिन्नता और ब्लेंडर के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। कुछ मामलों में यह प्याज को आठ में कटौती करने के लिए पर्याप्त होगा, जबकि छोटे ब्लेंडररों के लिए छोटे टुकड़ों में उन्हें टुकड़ा करना आवश्यक हो सकता है।
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    प्याज मिलाएं उन्हें टुकड़ों में काटने के बाद, आप उन्हें ब्लेंडर में डाल सकते हैं। झटके जब तक आप एक मोटी, लेकिन सजातीय प्यूरी प्राप्त नहीं करते
  • यदि आप कई प्याज फ्रीज करना चाहते हैं, तो यह संभावना है कि आपको उन्हें कई बार मिश्रण करना होगा। ब्लेंडर को खत्म नहीं करें अन्यथा उन्हें समान रूप से मिश्रण करना मुश्किल होगा।
  • यदि आप समय-समय पर कम-संचालित ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको प्याज को नीचे धकेलना पड़ सकता है ताकि वे ब्लेड के संपर्क में आ सकें। यदि ढक्कन का एक विशेष उद्घाटन है, तो आप उन्हें दबा सकते हैं, जबकि ब्लेंडर एक कलाई की निचली हिस्से के साथ काम कर रहा है, जो गोल हो रहा है, ब्लेड से जुड़ा होने का खतरा नहीं होगा।
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    बर्फ क्यूब्स के लिए एक मोल्ड में प्याज प्यूरी डालो, फिर इसे फ्रीज करें। उन्हें समान रूप से सम्मिलित करने के बाद, आपको बर्फ क्यूब्स के लिए प्याज को ढालना करने की आवश्यकता होगी। इस बिंदु पर, इसे फ्रीज़र में रखें, फिर प्यूरी पूरी तरह से जमे हुए होने तक प्रतीक्षा करें। इस अंतिम चरण में लगभग 4 घंटे लग सकते हैं
  • फ्रीजर में ढालना लगाने से पहले, प्याज की गंध को आसपास के खाद्य पदार्थों के बावजूद खाने से रोकने के लिए इसे खाना पन्नी के साथ कवर करें।
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    प्यूरी के क्यूब्स को खाना बैग में स्थानांतरित करें और उन्हें फ्रीजर में जमा करें। जब प्यूरी पूरी तरह से जमे हुए होता है, तो मोल्ड से क्यूब्स को धीरे से हटा दें। भोजन के सामान में उन्हें बंद करें और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक उन्हें फ्रीजर में जमा करें।
  • तिथि, सामग्री और समाप्ति तिथि निर्दिष्ट करके प्रत्येक बैग को लेबल करना याद रखें। आप छह महीनों तक फ्रीजर में प्याज प्यूरी रख सकते हैं।
  • प्याज प्यूरी सॉस, सॉस और सूप में जोड़ा जा सकता है।
  • टिप्स

    • आम तौर पर, जमे हुए प्याज लगभग 3-6 महीनों तक रहता है, लेकिन सगाई से स्वाद को रोकने के लिए उन्हें 6 सप्ताह के भीतर उपयोग करना बेहतर होता है। 6 महीने बाद, वे लगभग पूरी तरह से अपने स्वाद खो दिया हो सकता है

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    कच्ची प्याज रुकें

    • तीव्र चाकू
    • भोजन के लिए बैग

    ठंड से पहले प्याज मुंडा

    • तीव्र चाकू
    • बड़े बर्तन
    • बिग बाउल
    • Colino
    • साफ रसोई के तौलिया
    • भोजन के लिए बैग

    उन्हें ठंड से पहले प्याज मिश्रण करें

    • तीव्र चाकू
    • ब्लेंडर
    • बर्फ क्यूब्स के लिए मोल्ड
    • चम्मच
    • भोजन के लिए बैग
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