कैसे तला हुआ प्याज के छल्ले तैयार करने के लिए

पस्त और तला हुआ प्याज के छल्ले दुनिया के सर्वश्रेष्ठ चीजों में से एक हैं। उन्हें घर पर तैयारी करना थोड़ा श्रमसाध्य है, लेकिन संतुष्टि और अंतिम परिणाम वास्तव में अनमोल हैं। लेख पढ़ें और आवश्यक चरणों की खोज करें।

सामग्री

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कदम
टिप्स
चेतावनी
चीजें आप की आवश्यकता होगी

सामग्री

1 बड़ा प्याज
मूंगफली का तेल (परिष्कृत या हाइड्रोजनीकृत तेलों का उपयोग न करें)
150 ग्राम sifted आटा
नमक के 2 चम्मच
1 1/2 बेकिंग पाउडर का चम्मच
1 अंडा
500 मिलीलीटर दूध
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा
लाल शिमला मिर्च

कदम

प्याज पील, जड़ों का हिस्सा निकाल दें और स्टेम और कटे हुए स्लाइस कम से कम आधा सेंटीमीटर मोटी। प्रत्येक टुकड़ा से उंगलियों के साथ विभिन्न अंगूठियां अलग होती हैं I

एक ट्यूरीन लें और 30 मिनट तक पानी और बर्फ के छल्ले को सोखें।

छल्ले को निकालें और उन्हें कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट पर सूखा डालना।

एक और कटोरा लें और आटे, नमक और बेकिंग पाउडर में डालें।

आपको दो कटोरे में मदद करने के लिए, अंडे की जर्दी को अलग से अलग करें (मैं सुझाव देता हूं कि आप एलकेमेन नहीं फेंकें, आपको ज़रूरत होगी)।

जीरा मारो

आटे के साथ कटोरे डालो, दूध और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें मिश्रण और एक चिकनी और मोटी बल्लेबाज मिल हिलाओ।

सफेद अंडे के साथ ट्यूरिन ले लो और झटके इसे।

बल्लेबाज को एक समय में थोड़ी मात्रा में जोड़ें, हमेशा एक ही दिशा में और नीचे से ऊपर तक ऊपर की ओर सरगर्मी करने के लिए बल्लेबाज हवादार बनाने के लिए और अंडे का सफेद निकालने का जोखिम नहीं उठाएं।

फ्राइंग पैन में, 2-3 सेंटीमीटर की गहराई के लिए पर्याप्त तेल डालना और इसे धूम्रपान के बिंदु तक पहुंचने के बिना गर्मी (उदाहरण के लिए यदि आप मूंगफली का तेल का इस्तेमाल करते हैं तो 175 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं)

बल्लेबाज में प्याज के छल्ले डुबकी। ध्यान से प्रत्येक अंगूठी से अतिरिक्त बल्लेबाज निकालें और इसे तेल में भूनें।

जब तक वे एक सुंदर सुनहरा रंग नहीं ग्रहण कर लें, तब तक उन्हें दोनों तरफ बदलकर भूनें।

रसोई के टुकड़ों के साथ छल्ले निकालें, उन्हें अतिरिक्त तेल से निकालें और कागज़ के तौलिये के साथ सूखा। वे साइड डिश के रूप में काम करने के लिए तैयार हैं, एक एपीरिटिफ़ के रूप में या बस एक दोपहर नाश्ते के रूप में।

समाप्त हो गया।

टिप्स

अच्छा फ्राइंग के लिए रहस्य तेल के बीच के तापमान और फ्राई के भोजन में अंतर है। बहुत ज्यादा तापमान को कम करने के लिए, बहुत सारे छल्ले एक साथ नहीं डुबाना, अन्यथा वे सही कुरकुरा तक नहीं पहुंचेंगे और तेल में भिगोएंगे।
बल्लेबाज बनाने के कई तरीके हैं, उदाहरण के लिए आप शीत फ़िज़ी पानी या बीयर के साथ दूध को बदल सकते हैं। बियर के साथ एक सरल बल्लेबाज तैयार करने के लिए इस नुस्खा का उपयोग करें: 300 ग्राम स्वयं का आटा और ठंडे बीयर का एक कर सकते हैं।
यहां तक कि तेल जिसे आप फ्राइंग के लिए इस्तेमाल करते हैं वह तलना को स्वाद देता है कई लोगों के लिए, फ्राइंग के लिए सबसे अच्छा तेल मूंगफली का तेल है, एक उच्च धूम्रपान बिंदु और एक तटस्थ स्वाद है। अपने प्याज के छल्ले में एक `कोमलता` नोट प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या स्पष्ट मक्खन (जिसे घी भी कहा जाता है) की कोशिश करें। आप यह भी कोशिश कर सकते हैं कि चरबी आपके फ्राइंग के लिए विशेष स्वाद देगा।
आम तौर पर प्याज जितना अधिक होता है उतना बड़ा है स्वाद बहुत ही प्यारा है, आप बल्लेबाज के लिए कुछ चीनी जोड़ सकते हैं, ऐसा करने से हमेशा सुनहरा नियम याद रखें: यह जोड़ना आसान है, लेकिन निकालना असंभव है
इस नुस्खा के बल्लेबाज के साथ, आप ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर, आलू, औबेरिन आदि जैसे किसी भी सब्जी को तलना कर सकते हैं। यदि आपको अपने बच्चों को सब्जियां खाने में मुश्किल हो जाता है तो यह एक शानदार तरीका है।
सॉस और मसालों के साथ प्याज के छल्ले के साथ: मेयोनेज़, केचप, सरसों, टैटर सॉस, गुलाबी सॉस, सोया सॉस, सिरका, नमक और नींबू, बीबीसी सॉस। आपकी पसंदीदा सॉस या मसाला जो भी हो, प्याज के छल्ले के साथ यह निश्चित रूप से एक सफलता होगी!