कैसे एक Pretzel बुनाई

यू के आकार का किनारा मॉडल और समाप्त एक साथ कर्ल। इस ऑपरेशन के साथ आगे बढ़ने के लिए एक floured काम की सतह पर आराम करो।

अपने हाथों से प्रत्येक छोर को पकड़ो 30 सेंटीमीटर के अलावा हाथों के साथ काम की सतह से आटा उबालें। बाएं हाथ को सही से थोड़ा अधिक होना चाहिए।

एक त्वरित आंदोलन के साथ, आटा खुद पर लपेटो, जैसे कि आप एक लासो फेंक रहे थे। आटा अपने दाहिने हाथ से घुमाएँ

प्रेट्ज़ल की वक्र को समाप्त होता है। इस बिंदु पर आपको अपने हाथों में आटा के प्रत्येक छोर से मिलना चाहिए।

मोड़ो और आटा मोड़ो किनारों को आधा में मोड़ो और उसके बाद दो सिरों को टपकाने से पहले उन्हें कुचल दें।

मोड़ो और आटा फिर से मोड़ो, फिर छल्ले के माध्यम से छल्ले चलाएं, जो कि रूपों। इसे ठीक करने के लिए आटा क्रश करें।

आपके पास उपलब्ध सभी किस्में की प्रक्रिया को दोहराएं अंत में आपको लगभग 8-12 ट्विस्ट मिलना चाहिए जो क्लासिक प्रेट्ज़ेल की तुलना में नरम और पेस्टी स्थिरता देगा।

एक बड़े कटोरे में, चीनी और नमक के साथ गर्म पानी गठबंधन करें। सूखे खमीर का एक पैकेट जोड़ें और मिश्रण को 10 मिनट तक आराम दें, जब तक कि यह फोम नहीं बनाती।

आटा और मक्खन जोड़ें जब तक यह कटोरा के किनारे से आती फर्म आटा हो जाता है तब तक हलचल।

आटा उगने दें इसे कटोरे से हटा दें और इसे जैतून का तेल के साथ खोलें। इसे कटोरे में वापस रखो और इसे पारदर्शी फिल्म के साथ कवर करें हर चीज 50-55 मिनट के लिए या गर्म जगह में दोगुनी मात्रा तक दोगुना करें।

बायकार्बोनेट और पानी उबाल लें। 2.2 लीटर पानी में बाइकार्बोनेट भंग करें और उबाल लें। इस बीच जैतून के तेल के हल्के से भूनने वाले पकाना कागज़ के साथ दो बेकिंग पैन तैयार करें।

प्रेट्ज़ेल को दोहराएं आटा को समान भागों में विभाजित करें और क्लासिक आकार देने के लिए ऊपर वर्णित तरीकों में से किसी एक का उपयोग करें।

एक बार में उबलते पानी में प्रेट्ज़ेल डुबकी। उन्हें प्रत्येक 30 सेकंड के लिए उबालें। एक स्किमर के साथ, उन्हें पानी से हटा दें और उन्हें ट्रे पर रखें।

अंडे की जर्दी के साथ आटा ब्रश करें। अंडे की जर्दी और पानी का मिश्रण तैयार करें और प्रत्येक प्रेटेल की सतह को ब्रश करें, इस तरह से ओवन में पकाए जाने पर वे सुंदर सुनहरे रंग का अधिग्रहण करेंगे। मोटे नमक के साथ उन्हें छिड़कें