कैसे घर का बना प्रेट्ज़ेल बनाने के लिए

एक प्रेट्ज़ल प्रेमी के लिए उन्हें घर पर तैयारी करने से बेहतर कुछ नहीं है ताकि आप उन्हें हमेशा ताज़ा कर सकें! तैयारी को दो चरणों में विभाजित किया जाता है: यह उबलते से शुरू होता है, फिर यह ओवन में पकाई के साथ आय करता है जिससे ये आनंद देता है कि क्लासिक स्थिरता और विशेषता स्वाद। यहाँ नरम प्रेट्ज़ेल के लिए नुस्खा है और यहां तक ​​कि सबसे कुरकुरा!

कदम

भाग 1

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आटा और मक्खन जोड़ें सामग्री को अधिक आसानी से मिश्रण करने के लिए, किसी भी ब्लॉक के बजाय आटा को बारिश में डालना उचित है।

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अमलागम आटा आटा काम करने के लिए मिक्सर की सबसे कम गति सेट करें वैकल्पिक रूप से, सामग्री मिश्रण करने के लिए एक लकड़ी के चम्मच और कोहनी तेल का उपयोग करें।

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आटा काम करें यदि आप आटा हुक के साथ भोजन प्रोसेसर का उपयोग करते हैं, तो एक मध्यम गति सेट करें और यह तब तक चले जाएं जब तक आटा कटोरा से नहीं आता। अन्यथा, 10 मिनट के लिए हाथ से आटा गूंध करें, या जब तक आप चिकनी और लोचदार गेंद न लें, चिपचिपा न हों।

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आराम करने के लिए आटा छोड़ दें। इसमें आटा डालकर तेल के साथ एक बड़े कटोरे को भूनें। इसे प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर करें और इसे आश्रय के कोने में कुछ घंटों के लिए रखें या जब तक आटा ने इसकी मात्रा दोगुनी न हो।

भाग 2

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प्रेट्ज़ेल को आकार दें क्लासिक आकार पाने के लिए, यू-आकार की कॉर्ड को गुना करें। समाप्त होने पर क्रॉस करें, उन्हें यू के पक्ष में संपीड़ित करें। अगर आप चाहें, तो आप आटा को छोटे टुकड़ों में विभाजित कर सकते हैं और इसे आप जिस आकार को पसंद करते हैं- उदाहरण के लिए, मिनी- प्रेटज़ेल, लाठी या अन्य प्यारा आकार

भाग 3

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उबलते पानी तैयार करें 8 कप पानी को एक बर्तन में डालकर बायकार्बोनेट जोड़ें। एक फोड़ा को पानी लाओ और फिर गर्मी बंद करें

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प्रेट्ज़ेल उबाल लें प्रेट्ज़ेल को एक-एक करके, फिर से उबलते पानी में करीब ध्यान दें। उन्हें 30 सेकंड के लिए उबाल लें, फिर उन्हें पहले से भूनी पका रही चादर पर रख दें।

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जर्दी के साथ प्रेटज़ल ब्रश करें जर्दी के लिए पानी का एक बड़ा चमचा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और फिर प्रेट्ज़ेल को ब्रश करने के लिए मिश्रण का उपयोग करें।

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मोटे नमक का छिलका जोड़ें

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ओवन में उन्हें सेंकना मुलायम प्रेट्ज़ेल लगभग 12 मिनट या जब तक वे स्वर्ण बनने तक ओवन में ही रहना चाहिए। दूसरी तरफ कुरकुरा प्रेट्ज़ेल को कम तापमान पर 50 मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए हर 15 मिनट खाना पकाने की जांच करें कि वे जला नहीं करते।

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ओवन से प्रेट्ज़ेल निकालें और उन्हें शांत करें। उन्हें एक ग्रिल या एक साफ प्लेट पर रखें लगभग दस मिनट तक प्रतीक्षा करें जब वे गर्म नहीं होते हैं, तो आप उन्हें सरसों, क्रीम पनीर के साथ सेवा कर सकते हैं या उन्हें स्वाभाविक रूप से स्वाद ले सकते हैं