तलना कैसे

तला हुआ भोजन हमेशा फास्ट फूड रेस्तरां, रेस्तरां "बी" श्रृंखला और गंदे चम्मच के रसोईघर से जुड़ा होता है - इसके विपरीत, आप कुछ उपकरणों के साथ घर पर भून सकते हैं। फ्राईिंग एक वसा में खाना पकाने से ज्यादा कुछ नहीं है जो मध्यम या उच्च तापमान में लाया गया है। वनस्पति तेलों का इस्तेमाल अक्सर और एक बार में, ऐसे मात्रा में किया जाता है, जैसे कि बाहर खस्ता भोजन की गारंटी और नरम अंदर।

कदम

विधि 1

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पैन या पैन लें यह सबसे अधिक भोजन भूनने के लिए पर्याप्त होना चाहिए, हालांकि आप एक गहरी कच्चा लोहा पॉट का उपयोग कर सकते हैं। आप इसे तेल के साथ अपनी क्षमता के बारे में ¼ के लिए भरने की आवश्यकता होगी

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पैन में तेल डालो, स्टोव चालू करें और चेक करें। यदि तेल बहुत गर्म हो जाता है और धूम्रपान शुरू होता है, तो आप शायद जला दिया जाएगा वह एक लंबे बाजू की पोशाक और एक एप्रन पहनता है। हाथ पर ओवन दस्ताने रखें

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160-180 डिग्री सेल्सियस तक हीट तेल यदि आप अंदर एक लकड़ी के चम्मच डालते हैं और जलती हुई शुरुआत करते हैं, तो तेल काफी गर्म है। यदि आप अधिक सटीक होना चाहते हैं तो आप फ्रायर के लिए थर्मामीटर का उपयोग भी कर सकते हैं।

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तेल में सीधे व्यंजन डालें उन्हें एक अत्यधिक ऊंचाई से मत छोड़ो या बौछार के कारण गंभीर जलता है।

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जब एक ओर सुनहरा होता है तो भोजन को चालू करें। आपको डिब्बों के नीचे एक स्पॉटुला के साथ बदल कर उसे नीचे देखना होगा।

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खाना बदलने के लिए रसोई के टुकड़े या एक रंग का उपयोग करें उन खाद्य पदार्थों को तैयार करने की कोशिश करें जो एक ही आकार में अधिक या कम हैं, ताकि वे एक समान तरीके से पकाना सकें।

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पिलर या स्किमर से तेल निकालें अधिक तेल को अवशोषित करने के लिए इसे रसोई के पेपर की एक परत पर रखें। जितनी जल्दी हो सके परोसें।

विधि 2

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तेल चुनें क्योंकि इस तकनीक को बड़ी मात्रा में तेल की आवश्यकता होती है, इसलिए यह आपको लागतों को नियंत्रित करने के लिए ड्राइव करता है। कैनोला तेल, मूंगफली का तेल और सब्जी मार्जरीन अच्छे और सस्ते हैं

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एक फ्रायर खरीदें, एक ओक या एक गहरी फ्राइंग पैन आप कच्चा लोहे के पैन में छोटे टुकड़ों के बल्लेबाज, सब्जियां और मांस भी बना सकते हैं। यदि आप इसके बजाय एक पूरी टर्की भूनना चाहते हैं, तो आपको एक बड़े अर्ध-पेशेवर फ्रायर में निवेश करना होगा।

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वह एक एप्रन, लंबे बाजू वाले कपड़ों और ओवन के दस्ताने पहनते हैं। भूनना खतरनाक हो सकता है और रसोई में बहुत भ्रम पैदा कर सकता है। हालांकि आप सही तापमान पर तेल रखने से जलने के जोखिम को सीमित करना सीख सकते हैं।

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180 डिग्री सेल्सियस तक तेल गरम करें थर्मामीटर की जाँच करें और अक्सर इसे जांचें, इसलिए आप सुनिश्चित हैं कि गर्मी स्थिर रहेगी। आप तेल में रोटी की एक घन फेंककर तापमान नियंत्रित कर सकते हैं, अगर एक मिनट में भूनें तो तेल तैयार हो जाता है

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आकार द्वारा सजातीय समूहों में खाना उप-विभाजित करें। इस तरह से खाना पकाने का समय समान होगा। विसर्जन से तलने के साथ, भोजन को बदलने की कोई जरूरत नहीं है।

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रसोई के कागज़ के साथ सूखा भोजन ताकि छिड़कों को कम से कम किया जा सके।

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भोजन को उबलते तेल में कई सेंटीमीटर से विभाजित करके डाइप करें। यदि तेल भी "भीड़ भरे" है तो व्यंजन समान रूप से नहीं पकड़ेगा। यदि आप छोटी मात्रा में खाना खाते हैं, तो फ्राइंग टोकरी पाएं

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जब यह अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होता है तो खाना निकालें फ्रियर / पैन से इसे हटाने के लिए एक स्किमर या टोकरी का उपयोग करें फिर रसोई के पेपर पर भोजन रखकर अतिरिक्त तेल को अवशोषित कर लेते हैं, इसलिए वे गीला नहीं हो जाते।

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जैसे ही सतह सूखी है, तलना को तलना परोसिये।