कैसे गोभी के साथ नमक में बीफ पकाने के लिए

नमक में बीफ़ (कॉन्डेड बीफ) संयुक्त राज्य और उत्तरी यूरोप के देशों में व्यापक रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले एक प्रकार का अनुभवी मांस है। आप गोभी, स्वादिष्ट बनाने का मसाला और उबला हुआ गोमांस के साथ कसा पकाने के लिए सीख सकते हैं।

कदम

भाग 1

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मांस को फ्रिज में 24 घंटे के लिए डिफ्रॉस्ट करें अगर आप इसे जमे हुए थे वैकल्पिक रूप से आप पहले दिन ताजा मांस खरीद सकते हैं।

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फ्रिज से कार्ल निकालें वसा के बड़े टुकड़े निकालें जब तक आप पेस्ट्रामि बनाना नहीं चाहते हैं, इसे हटाने के लिए बेहतर है, क्योंकि लंबे समय तक खाना पकाने के बाद यह जेली में बदल जाता है।

भाग 2

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आग में एक बड़े बर्तन डाल दो:

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जब तक चीनी और नमक विघटित नहीं होते तब तक मिश्रण गरम करें।

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गर्मी से बर्तन निकालें और उस पर मांस डालने से पहले इसे बर्फ के साथ शांत कर दें।

भाग 3

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नमकीन पानी डालो और अधिक हवा बाहर जाने दें। बैग को ध्यान से सील करें

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फ्रिज में बैग को 48 घंटे या 7 दिन के लिए रखो।

भाग 4

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ठंडे पानी के नीचे बीफ़ को कुल्ला।

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स्टोव पर एक बड़े शोरबा के बर्तन डाल दिया और मसालेदार मांस डाल दिया।

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2.5 सेमी पानी के साथ मांस को कवर करें।

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यह एक मामूली फोड़ा की ओर जाता है

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पानी से मांस निकालें, शेष पानी को फेंक दो और कुछ अन्य साफ पानी से प्रक्रिया को दोहराएं।

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पानी उबाल लें

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गर्मी कम करें और बर्तन को अपने ढक्कन के साथ कवर करें।

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बीफ़ को 2 घंटे के लिए उबाल लें।

भाग 5

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पेला 18 छोटे आलू

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सब्जियां मांस में जोड़ें और 30 मिनट के लिए उबाल लें।

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गोमांस और सब्जियों के खाना पकाने की जांच करें, अगर वे एक कांटा के साथ फंस गए हैं, तो वे तैयार हैं, वे तैयार हैं।

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सब्जियों को निकालें और निकालें पानी से बीफ़ को निकालें और मांसपेशियों के तंतुओं में इसे सीधा कर दें। तुरंत गोभी के साथ नमक में अपने गोमांस की सेवा करें।

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समाप्त हो गया।