वेजेस में आलू तैयार करने के तरीके

वयस्कों और बच्चों के लिए पसंदीदा व्यंजनों में से आलू की वज़ियां हैं पक्षियों और बारबेक्यू के लिए तैयार और सही बनाने के लिए सरल, वे हमेशा सफल होने के लिए नियत हैं, और इस कारण से बड़ी मात्रा में सेंकना अच्छा है!

सामग्री

सामग्री
कदम

भाग 1
भाग 2

चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

4-6 लोगों के लिए

4 बड़ी आलू
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (या बीज) के 4 tablespoons
1 और एक चम्मच और नमक का आधा
ताजा ग्राउंड काली मिर्च के 3/4 चम्मच
1 चम्मच जड़ी बूटियों या मसालों का स्वाद (जैसे बारीक कटा हुआ लहसुन, रोज़मी और जीरा)

कदम

भाग 1

आलू तैयार करें

एक सोडा आलू, मध्यम या उच्च स्टार्च सामग्री चुनें। आलू में बहुत सारे स्टार्च होते हैं (जैसे कि रासेट और अमरीकी रम सहित मिठाई के अधिकांश) बहुत शोषक होते हैं और एक नरम और हल्की स्थिरता होती है। मध्यम स्टार्च आलू (जैसे कि सफेद या पीले पेस्ट, नीले या बैंगनी और उन सभी उपयोगों के लिए उपयुक्त) के रूप में अधिक आर्द्र और खाना पकाने के दौरान अलग गिरने की संभावना कम होती है।

सुनिश्चित करें कि चयनित आलू फर्म और भारी हैं किसी भी हरे रंग के धब्बे, गोली मार, खामियों और नरम या झुर्रीदार भागों से अवगत रहें: ये बताते हैं कि आलू का कड़वा या अप्रिय स्वाद है।
यदि आप आलू का उपयोग करना चाहते हैं तो आप पहले से ही घर पर हैं, कट कर किसी भी हरे या अंकुरित भागों को हटा दें। हरे रंग के हिस्से हल्के से जहरीले होते हैं और पेट को परेशान कर सकते हैं।
आलू को ठंडी और शुष्क स्थान पर रखें। उन जगहों पर न रखें जो बहुत ठंडे हैं (उदाहरण के लिए रेफ्रिजरेटर में), अन्यथा स्टार्च शुगर में बदलना शुरू कर देंगे, उनके स्वाद को बदल देगा।

ठंडे पानी की एक धारा के तहत आलू रखो और एक सब्जी ब्रश के साथ उन्हें रगड़ें। कंद जमीन में बढ़ती हैं, और भले ही उन्हें बिक्री पर रखा जा रहा से पहले धोया जाता है, तो वे जमीन के निशान दिखा सकते हैं। आलू से छील को हटाने के जोखिम से बचने के लिए बहुत अधिक मजबूती से रगड़ना न करें- उन्हें धीरे से पालन करें।

यहां तक कि जैविक सब्जियों कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाता है, इसलिए सावधान रहें और उपयोग करने से पहले अपने सभी उत्पादों को सावधानी से धो लें।

सब्जियों को धोने के लिए डिटर्जेंट समाधान के लिए विशेष रूप से डिजाइन किए बिना आप साधारण पानी के साथ आलू को धो सकते हैं।

आधा में आलू को काट लें, फिर प्रत्येक आधे हिस्से को तीन खंडों में विभाजित करें। प्रत्येक आटे के लिए आपको कुल छह लौंग मिलेगा। एक समान खाना पकाने सुनिश्चित करने के लिए संभव के रूप में समान रूप से स्लाइस बनाने की कोशिश करें। विभिन्न मोटाई और आकार आप बड़े टुकड़ों को वांछित खाना पकाने के स्तर तक पहुंचने के लिए इंतजार करते हुए छोटे टुकड़ों को जलाने के लिए मजबूर करेंगे।

आलू को छः भागों में विभाजित करके आपको मध्यम मोटाई के स्लाइस मिलना चाहिए। यदि वे बहुत बड़े थे तो वे बाहर कुरकुरा और सुनहरे होने का जोखिम उठाते हैं, लेकिन अभी भी कच्चे होते हैं।

आप तुरंत आलू riponile ठंडे पानी से भरा आप रंग बरकरार बनाए रखने के लिए एक छोटे से नींबू का रस या सिरका जोड़ने के लिए जो एक कटोरी में (क्योंकि आप भोजन के बाकी तैयार या दोनों गर्म ओवन के लिए इंतजार करना पड़ता है उदाहरण के लिए) पकाने के लिए, नहीं करना चाहते हैं ।

आलू को दो घंटे से अधिक समय तक भिगोकर न छोड़ें, अन्यथा वे पानी को अवशोषित कर लेते हैं और अपने विटामिन का हिस्सा छोड़ना शुरू करते हैं।

यदि आप आलू के छिलके को नहीं खााना चाहते हैं, तो इसे टुकड़े टुकड़े करने से पहले छीलकर रखें - इस मामले में, हालांकि, एक बार पकाया जाता है तो वे अपना आकार भी नहीं रखेंगे। यह जानना भी अच्छा है कि त्वचा में लुगदी की तुलना में त्वचा में अधिक मात्रा में विटामिन होते हैं, इसलिए खुली आलू अपने पोषण मूल्य का हिस्सा बन जाते हैं।

एक बड़े कटोरे में लौंग, नमक, काली मिर्च और तेल डालो और अपने हाथों से मिलाएं। तेल से मसाले आलू को बाँध होने का कारण होगा। सुनिश्चित करें कि मसाला समान रूप से और समरूप रूप से वितरित किया जाता है।

भोजन को छूने से पहले अपने हाथों को अच्छी तरह से धोने के लिए मत भूलना

यदि आप कुछ अतिरिक्त सामग्री के साथ पकवान का स्वाद चाहते हैं, उदाहरण के लिए लहसुन या कटा हुआ रोज़मिरी, जीरा या थाइम, इसे ट्यूरीन में डालें और सॉस के साथ मिलाएं

भाग 2

ओवन में आलू कुक

पहले से गरम ओवन इसे 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लाया जा रहा है ओवन के केंद्र में एक ग्रिड रखें या थोड़ा कम। यदि आप कम-शक्ति वाली ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो आलू को निम्न स्तर पर रखें क्योंकि उन्हें कुरकुरा बनाने के लिए पर्याप्त गर्मी प्राप्त होती है। इसके विपरीत, यदि आपका ओवन तैयारी जलाता है, तो केंद्रीय शेल्फ का उपयोग करें।

यदि आपने मिठाई आलू पकाने के लिए चुना है, तो ओवन के केंद्र में या ऊपरी हिस्से में उन्हें स्टार्च को रोकने के लिए बहुत जल्दी और जलने के लिए कारमेलिंग से जगह दें।

चांदी या बेकिंग पेपर के साथ पका रही ट्रे को कवर करें और आलू को समान रूप से व्यवस्थित करें। एक एकल परत बनाने के लिए सुनिश्चित करें ताकि वेज ओवरलैप हो रहे हों। पैन को खत्म करने से भुना हुआ और कुरकुरे के बजाय, धमाकेदार आलू की एक प्लेट, नम और गीला हो जाएगा।

यदि आपको डर है कि आलू कागज पर चिपकाएंगे, तो इसे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की बूंदा बांटना चाहिए। आलू का मसाला इसे रोकना चाहिए, लेकिन यह सफलता की एक और गारंटी होगी।

लौंग की व्यवस्था करें ताकि लुगदी को पैन और ऊपर का सामना करना पड़े। छील पैन के साथ संपर्क में नहीं होना चाहिए

25-30 मिनट के लिए ओवन में आलू को कुक लें, उन्हें 15 मिनट के खाना पकाने के बाद विपरीत दिशा में बदल दें। इस ऑपरेशन के लिए, ओवन के दस्ताने पहनें, हब पर पैन रखें और एक रसोई के रंग का उपयोग करके स्लाइस बारी। उन्हें ओवन के अंदर घुमाने की कोशिश करने से ऊपर की थाली के संपर्क में अपने हथियार को जलाने का खतरा होगा।

यदि आप दो आलू की पेंसियां खाना खा रहे हैं, तो ओव्हन में उन्हें वापस ले जाने पर स्थिति को पीछे कर दें। नीचे रखे हुए पैन को शीर्ष और इसके विपरीत में स्थानांतरित करना होगा: इस तरह आपको एक ही समय में एक समान खाना पकाना चाहिए।

बेक्ड आलू जब वे कुरकुरा होते हैं और सोने के बाहर और नरम अंदर। एक कांटा के साथ पिरोया आप खाना पकाने की डिग्री का परीक्षण कर सकते हैं और जांच लें कि खंडों का मध्य भाग नरम है और विरोध नहीं करता है।

आप एक और नमक या सजावट के अलावा, कटा हुआ chives या अजमोद के साथ तैयार करने के लिए तैयार करने के लिए पकवान को पूरा कर सकते हैं

यदि वांछित हो, तो केचप, मसालेदार सॉस, मेयोनेज़ या किसी भी अन्य स्वाद के मसाला के साथ आलू के बर्तनों की सेवा करें।

चेतावनी

आंतरिक रूप से आलू गर्म हो जाते हैं, तो खाने से पहले उन्हें कुछ मिनटों के लिए शांत कर दें।
कभी नायाब पर ओवन छोड़ दें
यदि आप एक बच्चे हैं, तो केवल एक वयस्क की उपस्थिति में ओवन का उपयोग करें।
चाकू केवल वयस्कों द्वारा नियंत्रित किया जाना चाहिए

आप की आवश्यकता होगी चीजें

बेकिंग पैन
बड़ा कटोरा
चाकू
रजत कागज या बेकिंग पेपर
रसोई शैली
ओवन
ओवन दस्ताने

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