साल्मोनेला सेवन की रोकथाम (सल्मोनेलोसिस)
आम तौर पर, जानवरों के मल के साथ दूषित भोजन के उपभोग के माध्यम से साल्मोनेला बैक्टीरिया मनुष्यों को संचरित किया जाता है। आम तौर पर, इन दूषित खाद्य पदार्थों में एक सामान्य रूप और गंध होता है, वे जानवरों के मूल भी होते हैं, जैसे गोमांस, मुर्गी पालन, दूध या अंडे। हालांकि किसी भी प्रकार के भोजन, सब्जियों सहित दूषित हो सकते हैं नीचे दिए गए कदम आपको साल्मोनेला संक्रमण को रोकने में मदद करेंगे।
कदम
1
आपको यह जानना चाहिए कि साम्मोनेला संक्रमण से बचने के लिए क्या करना है और क्या नहीं करना चाहिए।
- क्या करें:
- यह कच्चे मांस को कृषि उत्पादों, पका हुआ खाद्य पदार्थ और कटलरी के संपर्क में आने से रोकता है।
- किसी भी प्रकार के भोजन को संभालने से पहले अपने हाथों को धो लें और जब आप को एक अलग भोजन छूना पड़े
- कच्चे खाद्य पदार्थों को छूने के बाद, खाना पकाने और खाने के लिए आप अपने हाथ, काटने के बोर्ड, वर्कटॉप और बर्तन को ध्यान से धो लें
- खाने से पहले सभी फल और सब्जियां पूरी तरह धो लें
- मल के संपर्क में आने के बाद अपने हाथों को धो लें, खासकर सरीसृपों के साथ।
- किसी भी पक्षियों को छूने के तुरंत बाद अपने हाथों को धोएं, जिसमें पिल्ले और डकने, और उनके पर्यावरण से कुछ भी शामिल है।
- ध्यान से सभी पोल्ट्री और मांस को पकाना। अंदर कोई गुलाबी भाग नहीं होना चाहिए
- पेस्टाइज्ड डेयरी उत्पादों का उपभोग करें।
- कच्ची अंडे मत खाओ
- टूटे या गंदे अंडों को फेंक दें।
- रेफ्रीजरेटेड रखें अंडे, कुक्कुट और मांस उत्पादों
- सभी खराब खाद्य पदार्थों को फेंक दें
- खाने के बाद दो घंटे के भीतर अंडे खाएं
- क्या नहीं करना है:
- कच्चे या अंडरकुक्कड अंडे, मुर्गी या मांस का उपभोग न करें।
- कच्चा या अस्पेचुरिज्ड दूध या डेयरी उत्पादों का उपभोग न करें
- खाद्य पदार्थों के क्रॉस-संदूषण से बचें
- छोटे बच्चों को लड़कियों या अन्य पक्षियों को संभालने की अनुमति न दें
- ऐसे छोटे घर में मौजूद कछुओं सहित छोटे सरीसृपों को न लें।
- भोजन तैयार न करें और अन्य लोगों के लिए पानी डालना न करें यदि आपके पास सल्मोनेलोसिस है।
- टॉयलेट में रहने या डायपर बदलने के बाद भोजन को छूना या तैयार न करें, जब तक कि आपने साबुन और चलने वाले पानी के साथ अपना हाथ अच्छी तरह धोया न हो।
- दो घंटे से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर रहने वाले अंडे न खाएं
- फलों और सब्जियों सहित किसी भी भोजन को ठीक से नहीं धोया गया है।
टिप्स
- साल्मोनेला जीवाणु स्वाभाविक रूप से सबसे सरीसृपों में मौजूद होते हैं, और वे किसी का ध्यान नहीं जा सकते। बच्चे, विशेष रूप से पांच वर्ष से कम आयु के बच्चों को कछुओं, छिपकलियों और अन्य छोटे सरीसृपों के साथ खेलने से बचना चाहिए।
- पुराने लोगों, युवा बच्चों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों को गंभीर बीमारी के संक्रमित होने का अधिक खतरा होता है अगर वे सैल्मोनेला बैक्टीरिया से संक्रमित होते हैं।
- हमेशा सही स्वच्छता आदतों का पालन करें, जैसे खाने से पहले और बाद में अपने हाथों को धोना इस तरह से आप सल्मोनेला के प्रसार को कम कर देंगे।
चेतावनी
- जब साल्मोनेला संक्रमण आंतों से शरीर के खून और अन्य भागों में फैल जाती है, तो यह मृत्यु के लिए आगे बढ़ सकती है अगर इसका तुरंत एंटीबायोटिक दवाओं के साथ इलाज नहीं किया जाता है।
- साल्मोनेलोसिस को रोकने के लिए कोई भी टीका नहीं है।
- साल्मोनेला संक्रमण वाले कुछ लोग रिएक्टिव गठिया (या रेइटर सिंड्रोम) विकसित कर सकते हैं।
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