कैसे खाद्य विषाक्तता से बचें

खाना संदूषण को रोकने के लिए क्या करें खाद्य संभाल को कम करने के लिए हस्तक्षेप करना, भंडारण करना और तैयारी करना सबसे महत्वपूर्ण कार्य है। यदि आप बाहर खाना खाते हैं, तो जांच लें कि न्यूनतम खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता की स्थिति पूरी हुई है।

ठंडे चेन को तोड़ न दें। ठंड और जमे हुए खाद्य पदार्थों को ठंडा होने पर रखें: उन्हें कागज के टुकड़ों में लपेटें या उन्हें थर्मल बैग का इस्तेमाल करें ताकि उन्हें घर पहुंचा सके। यदि संभव हो, तो खरीदारी के अंत में जमे हुए भोजन लें। सभी उत्पादों को सही और जल्दी से दूर रखें

भोजन तैयार करने से पहले और बाद में अपने हाथों को हमेशा धो लें इसे गर्म पानी और साबुन से धो लें अपने हाथों और रसोई के तौलिये हमेशा साफ रखें

रसोई को साफ रखें रसोई के कामकाज, काटने के बोर्डों और बर्तनों को साफ करने के लिए साबुन और पानी के हल्के समाधान का उपयोग करें।

मांस और सब्जियों को काटने के लिए अलग-अलग काटने के बोर्ड का उपयोग करें। इन बोर्डों को अलग रखें और जीवाणुओं के संभावित क्रॉस-संदूषण से बचें। यदि आप ऐसा नहीं कर सकते, तो सुनिश्चित करें कि आपने मल्टी-उपयोग के काटने वाले बोर्ड को पूरी तरह से कीटाणुरहित किया है (अनुभाग में ब्लीच नुस्खा की जांच करें "टिप्स")।

भोजन को अलग रखें हमेशा कच्चा सफेद और लाल मांस और अंडे फल और सब्जियों से दूर रखें।

सब कुछ अच्छी तरह से कुक, लाल मांस, सफेद मांस और अंडों पर विशेष ध्यान दे। इस तरह आप सभी खतरनाक रोगाणुओं को नष्ट कर देंगे। रेसिपी बुक पढ़ें और यदि आपको खाना पकाने के बारे में संदेह है तो मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।

ठंड में गर्मी और ठंडे वाले (4 डिग्री सेल्सियस) गर्म खाद्य पदार्थ (65 डिग्री सेल्सियस) रखें। आपको फ्रिज को 4 डिग्री सेल्सियस या उससे कम के तापमान पर सेट करना चाहिए।

उन्हें सेवारत करने से पहले बचा हुआ बचा यदि वे थोड़ा गर्म होते हैं तो वे रोगजनक हो सकते हैं। इसके अलावा, अगर बचा हुआ खराब हो गया है, तो खाना पकाने से उन्हें सुरक्षित नहीं बनाया जाएगा। मलिनकिरण, चिपचिपाहट, ढालना आदि का कोई संकेत वे समझने वाले संकेत हैं और जिनके साथ प्रतिक्रिया करना है उन्हें लेने से पहले बहुत अधिक बचा नहीं बचा। इसे एक बार और नहीं की तुलना में उनकी स्थिति (उदाहरण के लिए बदल बिना फिर से जमे हुए किया जा अधिक गरम न करें। आप कच्चा भोजन रोक सकते हैं, यह पिघलाव, यह खाना बनाना और एक बार फिर से पकाया जा सकता है और फिर riscongelarlo यह फ्रीज और गर्मी। गर्म भोजन एक अधिशेष है, तो इसे बाहर, विशेष रूप से फेंक अगर बीमार होने की संभावना बहुत अधिक है!)

कीड़ों और जानवरों से अपने भोजन को सुरक्षित रखें यह तैयारी और सेवा के दौरान भी महत्वपूर्ण है

गर्म समय के दौरान बहुत सावधान रहें बैक्टीरिया का संदूषण गर्मी के साथ तेजी से होता है यदि आप सड़क पर खाना खाते हैं, तो जांच लें कि हर कोई जल्दी खाती है और ताजा होने के लिए बचा हुआ एक घंटे के भीतर वापस लाया जाता है।

अप्रसाहित दूध और फलों के रस से बचें। पाचनयुक्त खाद्य पदार्थों को एक प्रक्रिया के अधीन किया गया है जो कि रोगाणुओं को समाप्त करता है। यदि दूध और फलों के रस ने इस प्रक्रिया को पार किया है, तो यह लेबल पर रिपोर्ट किया जाना चाहिए।

खाना पकाने के तुरंत बाद खाने की कोशिश करें इस तरह, किसी भी हानिकारक रोगाणु को विकसित करने के लिए कम समय होगा।

कच्चे खाद्य पदार्थों को कुल्ला और रगड़ें जो लोग खपत होने से पहले पकाए नहीं जाते हैं, जैसे ताजे फल और सब्जियां, उन्हें साफ किया जाना चाहिए और ध्यान से पारित किया जाना चाहिए।

मछली और कच्चे मांस के साथ विशेष देखभाल करें सुशी, टाटरे मांस आदि वे स्वादिष्ट पकवान हैं अगर ठीक से तैयार हों किसी भी मामले में, हमें हमेशा अधिकतम स्तर की स्वच्छता रखने की कोशिश करनी चाहिए इन खाद्य पदार्थों को केवल अच्छी प्रतिष्ठा वाले स्थानों में ही खाएं! यदि आप बुफ़े टेबल पर रहे हैं, तो यह जानने के लिए कि कितना समय तक, सुशी, समुद्री भोजन या कुछ और से बचें यदि आप उन्हें घर पर बनाते हैं, तो सबसे ताज़ा और बेहतरीन गुणवत्ता वाले अवयवों का उपयोग करें, यहां स्वच्छता के नियमों का पालन करें और तत्काल बाद उन्हें उपभोग करें।ध्यान दें कि ताज़ा मतलब नहीं है "जानवर से सीधे" चूंकि गहरे जमे हुए मछली ताजा पकड़े हुए मछली की तुलना में अधिक सुरक्षित है। कच्चे मांस के व्यंजन को अच्छी तरह से और सुरक्षित रूप से तैयार करना बहुत मुश्किल है, इसलिए यदि आपको संदेह है कि उन्हें तैयारी और / या उनका सेवन करने से बचा है। कभी और फिर कच्चे मांस को बचे हुए हिस्से के रूप में कभी नहीं रखें।

यदि आपको संदेह है कि इसे खा नहीं है अपने इंद्रियों पर भरोसा करें! अगर यह अजीब लग रहा है, एक गंध है या आप को समझाने नहीं है, यह उपभोग नहीं करते

कच्ची शैल्फ मछली न खाएं इस प्रकार का भोजन बहुत जोखिम भरा है, भले ही समुद्री खाद्य और ताजा ऑयस्टर कई देशों में एक विनम्रता माना जाता है। क्रस्टेशियन से जुड़े कई जोखिम कारक हैं जो कच्चे मछली की तुलना में उन्हें ज्यादा खतरनाक बनाते हैं। रेड अल्गा और अन्य स्वाभाविक रूप से उत्पन्न होने वाले रोगाणुओं ने क्रस्टेशियंस को दूषित कर दिया है, उनके मांस के अंदर विषाक्त पदार्थों को बना सकते हैं। हेपेटाइटिस का खतरा बहुत अधिक है: शराबियों और यकृत क्षति वाले लोगों को अधिक जोखिम होता है। यदि आप कच्चे क्रस्टेशियंस खा रहे हैं, तो उन्हें ज़िंदा खरीदना सुनिश्चित करें: इसका अर्थ है कि शिंपलों, कस्तूरी और क्लैम के पास अपने गोले बंद हो सकते हैं या उन्हें छूने पर बंद होना चाहिए। यदि खोल खोल दिया जाता है तो उन्हें फेंक दिया जाना चाहिए।