कैसे सूखा खमीर सक्रिय करने के लिए

Yeasts एक मोनोसेक्लुलर मशरूम हैं जो कि रसोईघर में और पोषण संबंधी दृष्टि से बहुत उपयोगी हैं। वे रोटी बनाने और शराब और बीयर के उत्पादन के लिए मौलिक घटक हैं। कुछ yeasts विटामिन बी, सेलेनियम और क्रोमियम पूरक के रूप में लिया जा सकता है। खमीर ताजा और सूखे दोनों बेचा जाता है, और बाद के किसी निश्चित तरीके से तैयार किया जाना चाहिए ताकि यह प्रभावी हो। सौभाग्य से यह जानने के लिए बिल्कुल जटिल नहीं है कि सूखा खमीर कैसे सक्रिय किया जाए।

कदम

1
निर्धारित करें कि आपके पास किस प्रकार का खमीर है वास्तव में दो किस्में हैं: तत्काल एक और एक को सक्रिय किया जाए। अगर आपके पास तत्काल है, तो आपको इसे सक्रिय करने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे अन्य अवयवों के साथ मिलाएं। अगर आपके पास सक्रिय होना है, तो आपको कुछ चरणों का पालन करना होगा।
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    आवश्यक खमीर की मात्रा निर्धारित करें आपको यह समझने की तैयारी कर रहे नुस्खा पढ़ें कि आपको इसकी कितनी आवश्यकता है
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    गर्म पानी से कंटेनर भरें तापमान 37 और 43 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। यदि यह बहुत ठंडा था, खमीर नहीं होगा "जगा होगा"- यदि यह बहुत गर्म है, तो आप उसे मारने का जोखिम लेना चाहते हैं। सुनिश्चित करें कि आप नुस्खा में दर्शाए गए पानी की मात्रा का उपयोग करते हैं।
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    पानी में चीनी की एक चुटकी रखो। भंग करने के लिए हलचल चीनी इसकी खपत को सक्रिय करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए खमीर को थोड़ा पोषण प्रदान करेगा। यदि आपके पास चीनी नहीं है, तो आप शहद या मकई स्टार्च का उपयोग कर सकते हैं। आप आटा का एक चुटकी डाल सकते हैं।
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    मीठा पानी में खमीर डालो जब तक आप खमीर के गांठ नहीं देखते, तब तक ज़ोर से हिलाओ। एक कपड़े के साथ कंटेनर को कवर करें, क्योंकि ये यवहार अंधेरे में बेहतर काम करते हैं।



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    1-10 मिनट के लिए खड़े पानी छोड़ दें प्रक्रिया कहा जाता है "सुधार" खमीर का मतलब है, और इसका मतलब है कि वह उसे चीनी और फैल फैलाने के लिए अनुमति देता है। अधिकांश व्यंजनों के लिए एक मिनट या दो पर्याप्त है, लेकिन अगर आप 100% यकीन करना चाहते हैं कि आपका खमीर जीवित है और अच्छी तरह से है, तो 10 प्रतीक्षा करें और मिश्रण की जांच करें। यदि पानी सतह पर बुलबुले और फोम के रूप में, तो खमीर स्वस्थ और सक्रिय है
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    अन्य शुष्क सामग्री के लिए खमीर समाधान जोड़ें। अपने नुस्खा से अपेक्षित तैयारी समाप्त करें।
  • यदि आप बीयर काढ़ने के लिए सूखी खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो ऊपर वर्णित समान प्रक्रिया का पालन करें। इसके बजाय, आप सीधे इस मामले में आप सबसे खमीर की हत्या का जोखिम हो सकता में हालांकि mosto- को खमीर जोड़ सकते हैं क्योंकि तापमान सही नहीं है (और बियर सही ढंग से किण्वन नहीं है)।
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    समाप्त हो गया।
  • टिप्स

    • सूखी खमीर को सक्रिय करने के लिए पैकेजिंग की तारीख से लगभग 2 साल की अवधि होती है। एक बार इस समय की समय सीमा समाप्त होने के बाद, यह आपके सक्रियण प्रयासों का जवाब नहीं कहा जाता है।

    चेतावनी

    • बीयर बियर के लिए बेकिंग पाउडर का उपयोग न करें, भले ही आप ध्यान दें कि बीयर बासी है। ओवन में बढ़ने के लिए खमीर अक्सर शामिल होते हैं लैक्टोबेसिलस जो बियर को एक खट्टा स्वाद देता है
    • याद रखें कि yeasts अक्सर नहीं बल्कि धुएँ के रंग के नाम के साथ लेबल रहे हैं सुपरमार्केट में आप उत्पादों की पहचान कर सकते हैं "रोटी मशीन में इस्तेमाल होने वाला खमीर", "तेजी से खपत", "त्वरित खमीर" और "शुष्क खमीर सक्रिय"। दुर्भाग्य से विभिन्न उत्पादकों द्वारा इस्तेमाल नामकरण में कोई समानता नहीं है।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • सूखी खमीर
    • स्नातक की उपाधि मापने वाला कप
    • जल कंटेनर
    • पानी
    • चीनी
    • चम्मच मिश्रण करने के लिए
    • कपड़ा
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