कैसे एक तुर्की कटौती

ओवन में सेंकना टर्की के गंध के साथ एक घर, जो केवल एक खास रात के खाने के लिए धन्यवाद है, एक आमंत्रित अनुभव है। फिर भी, जबकि हम में से ज्यादातर तुर्की को खाना पसंद करते हैं, कुछ जानते हैं कि यह कैसे ठीक से कट जाता है ताकि बर्तन में अधिकतर मांस छोड़कर हड्डियों से जुड़ा न जाए। इस कौशल को विकसित करने के लिए यह थोड़ा अभ्यास लेता है, लेकिन इस अनुच्छेद की सहायता से आपको अब उम्मीद नहीं पड़ेगी कि कोई आपके टर्की को कट सकता है और आप इसे खुद कर सकते हैं।

सामग्री

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3
विधि 4

टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

कदम

विधि 1

ओवन से बाहर

एक साफ लकड़ी के कटर पर पका हुआ टर्की की व्यवस्था करें यह जांचने के लिए कि यह पकाया जाता है, एक पैर खींचें। यदि रस स्पष्ट हैं तो यह पकाया जाता है। यदि जांघों का सामना करना पड़ रहा है तो यह आसान होगा।

छोड़ दो टर्की खाना पकाने के बाद कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट या उससे अधिक के लिए जूस को मांस के अंदर वितरित किया जाएगा जिससे इसे अधिक आर्द्र रखा जा सके।

आप यह भी तैयार कर सकते हैं ब्लूबेरी सॉस अंतिम मिनट एल्यूमीनियम के साथ मांस को कवर गर्मी और मांस फर्म और रसदार रखने में मदद मिलेगी।

आगे बढ़ने से पहले चाकू की गुणवत्ता की जांच करें एक अच्छा चाकू की चाबी तेज हो रही है: इसके बारे में लगभग 5 सेमी की अच्छी तरह परिभाषित स्लाइस कटौती करने के लिए पर्याप्त ब्लेड होना चाहिए।

एक तह चाकू या हेलिकॉप्टर का उपयोग न करें आप पक्षी फर्म को रखने के लिए कांटा के साथ आपकी सहायता करने में सक्षम होंगे।

यदि आप एक कांटा का उपयोग करते हैं, तो यह छोटी और घुमावदार टेंस के साथ होना चाहिए। इस प्रकार के टूल में मांस को हानि किए बिना टर्की को अच्छी तरह से रखा जाता है, जिससे आपको कट का कुल नियंत्रण मिलता है।

कुछ लोग दो चाकू का उपयोग करना पसंद करते हैं बोनिंग के लिए एक और टुकड़ा करने के लिए अन्य।

सेवा करने के लिए डिश गरम करें यह महत्वपूर्ण है क्योंकि यह लंबे समय तक गर्मी बनाए रखने के लिए मांस को कटौती करने में मदद करेगा। चूंकि आप इसे अगले छह घंटों तक खाने के लिए जा रहे हैं, यह तैयार होना बेहतर है, है ना? (क्या आप पसीने वाले वस्त्र पहनते थे?)।

किसी भी रस्सी और एल्यूमीनियम निकालें

विधि 2

कांटा निकालें

गर्दन के अंतिम भाग से त्वचा को निकालना छाती. इस तरह आप मांस देखेंगे और आप कांटा को निकाल सकते हैं।

वी-आकार की हड्डी को महसूस करने के लिए अपनी अंगुलियों से गुहा में खोदो। एक बार जब आप इसे मिल जाए, तो इसके चारों ओर जितना संभव हो उतना कट करें।

चित्रित कराया गया एक तुर्की चरण 7 का चित्र

इसे ध्यान से रखें, इसे हटा दें मांस को हानि करने या कांटा को तोड़ने से बचने की कोशिश करें

इसे कुछ दिनों तक सूखने दें तो इच्छा का उपयोग करें। चुप्पी में एक इच्छा व्यक्त करते समय दो लोगों को एक अंत होना चाहिए। उन्हें तब खींचना चाहिए और जो सबसे लंबे समय तक बनी हुई है, इच्छा प्रदान की जाएगी।

अन्य परंपराओं के अनुसार, जो कम से कम टुकड़े के साथ रहता है वह सबसे पहले होगा शादी करना.

विधि 3

जांघों को काटें

जांघों को काटें. चाकू से टर्की कूल्हे के साथ काट लें, जांघ को शरीर से थोड़ा अलग करें। इसे एक बार पूरी तरह से बंद कर लें, आप देख सकते हैं कि यह अलग क्यों है।

संयुक्त समस्याओं के बिना दूर कूदना चाहिए अन्यथा, यह एक से कट जा सकता है चाकू. थोड़ा ताकत का इस्तेमाल करने से डरो मत।

जितना संभव हो उतना मांस निकालें शरीर के करीब काटें, विशेषकर टर्की के पीछे। उस परत के आधार पर गोलाकार आकार ढूंढें जिसे सीप कहा जाता है। यह एक स्वादिष्ट पोर है!

जांघ काट लें संयुक्त खोजने का एक आसान तरीका यह है कि यह आपकी उंगलियों के साथ महसूस करे। इसे आसानी से आना चाहिए

कटर के खिलाफ एक कांटा के साथ दृढ़ता से पैर के मांस का टुकड़ा करें। काट स्लाइस हड्डी के समानांतर करें जब आप शेष टर्की के साथ आगे बढ़ते हैं, तो यह असाइनमेंट किसी को सौंपा जाना चाहिए।

दूसरे चरण के साथ दोहराएं एक सेवारत पकवान पर, आपको एक साथ अनुभागों को इकट्ठा करने की ज़रूरत होगी ताकि हर कोई उन्हें पसंद कर सकें।

विधि 4

स्तन काटें

छाती के कंकाल के साथ पक्षी काटा। इसे चाकू के लिए एक गाइड के रूप में प्रयोग करें रसीला मांस से भरा दो बड़े बस्ट अनुभाग होंगे।

अंगोला ने चाकू और मांस के मांस से काट दिया। इस तरह से आप विंग संयुक्त हटा देंगे। इस बिंदु पर मांस अलग हो जाएगा

छाती को शरीर से आसानी से दूर जाना चाहिए और नरम और नम होना चाहिए। दूसरे पक्ष के लिए दोहराएं

छाती से पंखों की युक्तियों को काटें जब तक आप स्टू नहीं बनाना चाहते हैं, आपको उनकी आवश्यकता नहीं होगी।

कटर पर उन्नत मांस काटा। मोटे हुए स्लाइस हैं, अब मांस गर्म रहेंगे यदि आप उन्हें पतली बनाते हैं तो तुरंत प्रतीक्षा न करें और उन्हें तुरंत सेवा दें।

अंत में, मांस के बगल में पेश करने के लिए भरने को हटाने के लिए मत भूलना। चीजों को गति देने के लिए व्यंजनों में आपकी सहायता करने के लिए किसी को बुलाएं: आप जितनी तेज़ी से गर्म रहेंगे, टर्की भी रहेंगे।

टिप्स

चिकन के साथ इस काटने की विधि का भी इस्तेमाल किया जा सकता है बतख के बदले इसके अधिक संरचित मांस और लम्बी स्तन के कारण अलग-अलग एक की आवश्यकता होती है।
केवल आवश्यक जरूरी दूसरे दौर के लिए, अनुरोध पर कटौती यदि बरकरार है तो मांस बेहतर रहेगा
कांटा को हटाने से बाकी मांस काटना आसान हो जाता है।
छाती के कंकाल के साथ काटने के बजाय, कुछ क्षैतिज कटौती समानांतर और पंख (बुनियादी कटौती) के करीब बनाना पसंद करते हैं। पसलियों की ओर कट फिर कटौती (खड़ी) काटने के लिए पतले और एकल स्लाइसें जो टर्की से गिरते हैं जैसे ही आप बेस पर पहुंचते हैं। अक्सर इस तकनीक को कहा जाता है "परंपरागत" और यह प्रस्तुति को बेहतर बनाता है
हड्डियों को मत फेंकें। आप उन्हें अच्छे बनाने के लिए रीसायकल कर सकते हैं टर्की सूप.

चेतावनी

पशुओं को मुर्गी की हड्डियों को न दें। वे भुलक्कड़ हैं और पाचन समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
हमेशा जोड़ों में कट जाता है और हड्डियों पर नहीं।
अपने हाथों को हमेशा धो लें और उन्हें काटने या दस्ताने पहनने से पहले सूखें।

आप की आवश्यकता होगी चीजें

1 तेज चाकू (हड्डी के लिए एक चाकू, जिसमें एक लंबा और तेज ब्लेड होता है या इलेक्ट्रिक एक बेहतर होता है लेकिन कोई तेज चाकू ठीक हो जाएगा)
2 कटर
1 फोर्क और / या रबर के दस्ताने या सिलिकॉन बर्तन धारक (टर्की गर्म है!)
टुकड़ों को लगाने के लिए 1 प्लेट (या 2)