मीठे आलू का सूप कैसे तैयार किया जाए

एक बड़े बर्तन में सभी सब्जियां रखो जब तक लगभग 2.5 सेमी सब्जियों को कवर नहीं किया जाता है तब तक पानी जोड़ें। एक उबाल लें और जब तक सब्जियां नरम न हों तब तक पकाना।

गर्मी से बर्तन निकालें एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सभी सब्जियां प्यूरी करें यदि आप चाहें, तो दालचीनी या जायफल (या अपने करीबी चम्मच के आधार पर करी की एक चुटकी) जोड़ें। जब तक आप सब्जी या चिकन स्टॉक नहीं डालते तब तक नमक न जोड़ें।

आग में सूप लौटें चिकन या सब्जी शोरबा को मोटी प्यूरी को लंबा करने के लिए जोड़ें, जब तक आप सूप के लिए पसंद करते हुए स्थिरता प्राप्त न करें। इसे स्वाद दें, और यदि आवश्यक हो तो नमक और मिर्च को अपनी पसंद के अनुसार जोड़ें। इस बिंदु पर आप अधिक क्रीमयुक्त स्थिरता देने के लिए क्रीम का एक छिद्र जोड़ सकते हैं। सूप को उस तापमान पर लाने के लिए गरम करें, जिसे आप उसे देना चाहते हैं, लेकिन इसे बिना उबलते।