कैसे चिकन उबाल लें करने के लिए

4 से 6 सर्विंग्स से

चिकन कटौती

• चोरी और त्वचाहीन चिकन स्तनों के 450 ग्राम
• 900 ग्राम अनीबन्द चिकन स्तन
• त्वचा रहित चिकन पट्टिकाओं के 450 ग्राम
• 900 ग्राम अंबोन चिकन पैर
• पूरे चिकन के 1800 ग्राम

पानी में पाक

• 4 लीटर पानी
• नमक के 1 बड़ा चमचा

ब्रोथ में खाना पकाना

• सब्जी शोरबा या चिकन के 4 लीटर
• 2 या 3 प्याज
• 2 या 3 गाजर
• सेलेरी का 1 या 2 डंठल

एप्पल जूस के साथ पाक कला

• 2 लीटर सेब का रस या सेब साइडर
• 2 लीटर पानी
• 1 मध्यम प्याज
• 1 या 2 गाजर
• के 2 चम्मच कटा हुआ लहसुन
• कटा हुआ अजवायन के फूल का 1 चम्मच
• 1 सेब

वाइन के साथ पाक कला

• 1 लीटर सूखी सफेद शराब
• चिकन शोरबा की 1 लीटर
• पानी की 2 लीटर
• 1 और सफेद प्याज का आधा कप
• नमक का आधा चम्मच
• काली मिर्च का 1/4 चम्मच
• कटा हुआ लहसुन का 1 बड़ा चमचा
• 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा अजमोद
• कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल का 1 बड़ा चमचा
• 1 चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल

• आप पूरे या कटा हुआ उबले हुए चिकन की सेवा कर सकते हैं।
• उबला हुआ चिकन तुरंत सेवा किया जा सकता है, या इसे एक खाद्य कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। फ्रिज में तीन दिनों से ज्यादा और फ्रीजर में 2 महीने तक रखें।

• कभी जमे हुए चिकन को उबाल लें। इन विधियों के साथ खाना पकाने से पहले आपको इसे पूरी तरह से पिघलना चाहिए।
• छाती और अन्य टुकड़ों के अंदर खाना पकाने के दौरान 77 डिग्री तक पहुंचने चाहिए। पूरे चिकन को 82 डिग्री के एक आंतरिक तापमान तक पहुंचना चाहिए। आप इसे मांस थर्मामीटर के साथ देख सकते हैं।

• ढक्कन के साथ एक 8 लीटर पॉट
• रसोई चाकू
• चिमटा
• Colino