कैसे झींगे सब `अल्फ्रेडो तैयार करने के लिए

श्रिम्प ऑल आल्फ़्रेडो एक शंख और पास्ता के प्रशंसकों से बहुत पसंद है। इस डिश के एक स्वादिष्ट संस्करण की तैयारी काफी आसान है, बस शानदार सब्ज़ ऑलफ्रेडो बनाने की तरह यहां आपको शानदार परिणाम प्राप्त करने की आवश्यकता होगी।

सामग्री

सामग्री
कदम

भाग 1
भाग 2
भाग 3

आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

4 सर्विंग्स के लिए

कच्चे झींगे के 450 ग्राम
फेट्ट्यूक्लिन के 450 जी
लहसुन की 3 लौंग, कटा हुआ सूक्ष्मता
30 मिलीलीटर का मक्खन
250 मिलीलीटर दूध
250 मिलीलीटर दूध और ताजी क्रीम (बराबर मात्रा में मिश्रित)
मकई स्टार्च के 30 मिलीलीटर
50 ग्राम grated Parmesan पनीर
नमक के 1/2 चम्मच
1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
1 किलो ब्रोकोली टॉप (वैकल्पिक)
प्रीज़ेमोलो की 1 टेबल चम्मच, कीमा बनाया हुआ (वैकल्पिक)

कदम

भाग 1

प्रोन्नस को साफ करें

बर्फ में झींगे रखो जब आप उन्हें गोलाबारी कर रहे हैं और उन्हें आंत से वंचित कर रहे हैं, तो आपको उन्हें पानी और बर्फ से भरा ट्यूरिन में रखना चाहिए।

खाना पकाने से पहले, विकारों के खाने के जोखिम को कम करने के लिए चिंराट को ठंडा रखा जाना चाहिए।

सिर और पैर को हटा दें चाकू की आवश्यकता के बिना आप अपनी अंगुलियों के साथ दोनों को अलग कर सकते हैं

कभी कभी चिंराट सिर के बिना और पैरों के बिना बेचे जाते हैं। खासकर अगर वे पैक किए जाते हैं इसके बजाय ताजा चिंपांग, आमतौर पर साफ करने की आवश्यकता है

Sgusciali। सिर के अंतिम भाग पर अपनी उंगलियों के साथ खोल ले लो इसे खींचकर शेप को पूंछ से निकालें। यदि आप चाहें, तो उसे चाकू की मदद से हटा दें

झींगा के मांस से खोल को अलग करना आसान होना चाहिए, विशेष रूप से सिर हटा दिए जाने के बाद

पूंछ की टिप और खोल के अंतिम खंड को सजावटी प्रयोजनों के लिए हटाया जा सकता है। यदि आप चाहते हैं कि आप उन्हें अपनी उंगलियों से खींच कर हटा दें। यदि नहीं, तो आप उंगलियों के साथ सामने वाले हिस्से को निकाल सकते हैं या इसे चाकू से काट सकते हैं।

एक सील योग्य भोजन बैग में गोले रखो। इसे बंद करें, इसे फ्रीजर में रखें और गोले को एक कार्टून या मछली के स्टॉक तैयार करें। यदि नहीं, तो उन्हें फेंक दें

झींगे वापस काटें।

अधिक से अधिक बड़ी या गहरी चीरा बनाने से बचने के लिए एक छोटी जेब चाकू का उपयोग करें।

झींगे को सिर से काटें और संभव के रूप में पूंछ के करीब हो।

आंत निकालें पीछे की सतह के नीचे आसानी से दिखाई देने वाले आंत्र को समाप्त करता है

आपको चाकू की मदद से आंत्र निकालने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन आप अपनी उंगलियों का उपयोग भी कर सकते हैं।

यदि आप झींगे को बनाने के बाद आंत को नहीं देख पा रहे हैं, तो इसका मतलब है कि आपको इसे ढूंढने या इसे हटाने के बारे में चिंता करने की जरूरत नहीं है।

भाग 2

अल्फ्रेडो सॉस तैयार करें

एक छोटे कटोरे में, दूध और मकई का मिक्स मिश्रण करें। एक चिकना स्थिरता बनाने तक, एक कांटा, या झटके के साथ दो अवयवों को मिलाएं। उन्हें एक तरफ रखो

नोट: मकई स्टार्च आराम के दौरान लंपट बना सकते हैं, इसलिए सॉस की तैयारी के दौरान दो सामग्रियों को समय-समय पर मिश्रण करने के लिए आवश्यक होगा।

एक बर्तन में मक्खन पिगलो एक बड़े बर्तन में मक्खन डालो और इसे एक मध्यम उच्च लौ पर गर्मी।

आप एक मोटी तल के साथ एक बड़े, मोटी पॉट का उपयोग कर सकते हैं। चूंकि सभी सामग्री को इस बर्तन में शामिल किया जाना चाहिए, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप सही विकल्प बनाते हैं, एक बड़े बर्तन को पसंद करते हैं

लहसुन कुक लहसुन को पिघला हुआ मक्खन में जोड़ें और इसे 5 मिनट के लिए मध्यम-उच्च तापमान पर भून दें या जब तक यह नरम और सुगंधित न हो।

लहसुन को जलाने से रोकने के लिए लगातार हिलाओ।

आप 3 ताजा लहसुन के लौंग को 3 चम्मच लहसुन या 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर के साथ बदल सकते हैं। इस मामले में, आपको लहसुन भूनने की आवश्यकता नहीं होगी। इसे एक ही समय में नमक और काली मिर्च में जोड़ें।

झींगे पकाना में झींगे डालो कड़ाही गर्म और उन्हें पकाना, कभी कभी उन्हें सरगर्मी, जब तक वे गुलाबी हैं

इसमें लगभग 1 या 2 मिनट लगेंगे।

झींगे को पैन में डालने से पहले पानी से पूरी तरह से उन्हें निकालना सुनिश्चित करें।

दूध और क्रीम, नमक, काली मिर्च और परमेसन का मिश्रण जोड़ें। पॉट और सीजन में नमक और काली मिर्च के साथ तरल मिश्रण डालो फिर धीरे धीरे परमिशन जोड़ें

एक समय पर पमेसन थोड़ा सा एम्बेड करें, 1 चम्मच जोड़ें और फिर इसे अगले चम्मच के साथ जारी रखने से पहले इसे अन्य अवयवों के साथ मिश्रण करने के लिए मिलाएं।

दूध जोड़ें और सॉस मोटा होना. एक बर्तन में दूध और मकई के मिश्रण का मिश्रण डालो। जैसे ही आप बुलबुले बनाते हैं और चटनी के घुटन के रूप में हलचल देखते हैं, जैसे ही गर्मी कम करें।

उबाल आने के बाद सॉस के लिए कम से कम कुछ मिनट लगेंगे।

दूध और मकई के मिश्रण को बर्तन में जोड़ने से पहले, किसी भी गांठ को हटाने के लिए इसे अंतिम बार मिलाएं। इस तरह आप फिर दो तत्वों को जोड़ लेंगे जो प्रतीक्षा करते वक्त अलग हो सकते थे।

सॉस को अलग रखो और इसे गर्म रखें

भाग 3

पकवान को पूरा करें

बनाना फोड़ा पानी के दो बर्तन ब्रॉकोली को पकाने के लिए थोड़ा सा पानी (2.5 सेंटीमीटर) से भरा हुआ पास्ता और एक मध्यम आकार के बर्तन को पकाने के लिए आपको एक बड़े बर्तन की आवश्यकता होगी, जो आधा भाग के लिए पानी से भरा होगा।

यदि आप चाहें, तो आप सब्जियों के स्वाद को बढ़ाने के लिए ब्रोकोली खाना पकाने के पानी को थोड़ा नमक कर सकते हैं। पास्ता को नमक पानी जोड़ने के लिए मत भूलना

कुक और पास्ता को निकालना पास्ता को उबलते पानी में फेंको और पैकेज के निर्देशों के बाद इसे पकाना। खाना पकाने के अंत में पानी से निकालें।

पास्ता यह होना चाहिए अल dente.

ब्रोकोली को कुक और निकालें मध्यम आकार के बर्तन में ब्रोकोली डालो एक फोड़ा को पानी ले आओ और फिर गर्मी को एक मध्यम-निम्न स्तर तक कम करें। कम गर्मी पर कुक, 6-7 मिनट के लिए, कवर पॉट के साथ।

खाना पकाने के अंत में, ब्रोकली को नरम होना चाहिए ताकि एक कांटा के साथ छिद्रित किया जा सके।

पकाया जब निकालें

सॉस के लिए पास्ता और ब्रोकोली जोड़ें लौ को फिर से प्रज्वलित करें और कुछ ही मिनटों के लिए एक मध्यम गर्मी के साथ सभी सामग्री गर्मी।

जबकि हीटिंग, उन्हें मिश्रण करने के लिए सामग्री मिश्रण और समान रूप से गर्मी वितरित करने के लिए

यदि चटनी उबालने लगती है, तो गर्मी कम करें

यदि आप चाहें, तो कटा हुआ अजमोद जोड़ें व्यक्तिगत भागों में झींगे सब`अल्फादे को प्लेट।

जोड़ें, यदि आप चाहते हैं, स्वाद के लिए पीरसेशन या काली मिर्च को पीसकर।

आप की आवश्यकता होगी चीजें

पानी और बर्फ के साथ सूप ट्यूरेन
boxcutter
सील योग्य प्लास्टिक बैग
छोटे tureen
चम्मच या कांटा
2 बड़े बर्तन
मध्यम पॉट
लकड़ी का चमचा
Colino
सेवित प्लेटें

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