मीठे पानी झींगे कैसे उबाल लें

लुइसियाना में, और दक्षिणी संयुक्त राज्य के कई अन्य क्षेत्रों में, मीठे पानी के झींगा खाना पकाने, जिसे तुर्की की झींगा या क्रेफ़िश के रूप में भी जाना जाता है, उन्हें बड़े सॉस पैन में शोरबा में उबलते हुए, परंपरा का हिस्सा है यह तैयारी विशेष रूप से आउटडोर पिकनिक के दौरान उपयोग की जाती है लेख पढ़ें और पता लगाएं कि एक शानदार उबले हुए मीठे पानी के क्रेफ़िश को कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री

  • 9 -13.5 किलो जीवित ताजे पानी क्रेफ़िश
  • 8 नींबू आधा में कटौती
  • मछली के लिए 450 ग्राम स्पाइस मिश्रण (आपकी पसंद का)
  • 8 प्याज, खुली और आधा में कटौती
  • 4.5 किलोग्राम नया आलू
  • 20 सीब्स, खुली और आधे में कटौती
  • लहसुन की 40 लौंग, खुली

कदम

विधि 1

झींगे तैयार करें
1
लाइव क्रेफ़िश खरीदें अपने बाहरी पार्टी में भाग लेने वाले सभी मेहमानों को संतुष्ट करने के लिए झींगे की सही मात्रा का आदेश दें। प्रत्येक डिनर के लिए, लगभग 900-1350 ग्राम झींगे की अपेक्षा करें। याद रखें कि ज्यादातर चिंराट शेल से बने होते हैं, जो कि खारिज किए जाते हैं और न खाए जाते हैं।
  • अपनी मछली की दुकान में झींगे का आदेश दें, अधिमानतः सही मौसम में।
  • अगर, उस क्षेत्र में जहां आप रहते हैं, आप क्रेफ़िश नहीं पा सकते हैं, उन्हें ऑनलाइन खरीदने पर विचार करें, विशेष स्टोर उन्हें आपको जिंदा भेज देंगे
  • घर जाने के बाद, चिंराट को प्रकाश और गर्मी से दूर रखने की कोशिश करें, उन्हें एक शांत जगह में रखें जहां तक ​​पकाया तक जिंदा रह सकते हैं।
  • पूर्व-पकाया और जमे हुए झींगे, जाहिर है, जीवित लोगों के रूप में एक ही ताजा और स्वादिष्ट स्वाद नहीं होगा।
  • 2
    झींगे धो लें लाइव क्रेफ़िश को खाना पकाने से पहले मलबे और कीचड़ अवशेषों को साफ करने की आवश्यकता है। इन चरणों का पालन करके झींगे को साफ करें:
  • झींगा कंटेनर धो लें यदि आप एक बड़े बैग में पैक किए गए अपने चिंराट को खरीदा है, तो बाहर निकालने से शुरू करें, सभी अवशेषों को हटाने के लिए जो अंदर की सामग्री को खराब कर सकते हैं
  • एक बड़े कंटेनर में झींगे डालो, जैसे कि बच्चों के पूल या बड़े रेफ्रिजरेटर बैग, और उन्हें पानी से भर दें
  • बड़ी कड़ाही या छड़ी के साथ, झींगे को धीरे से मिलाएं और फिर उन्हें 30 मिनट के लिए पानी में आराम दें।
  • कुछ मिनटों के बाद, मृत चिंराट को हटा दें जिसे आप पानी की सतह पर तैरते देखते हैं
  • पानी फेंक और झींगे को ताजे पानी से कुल्ला। जब तक आप उन्हें पकाने के लिए तैयार न हों तब तक उन्हें एक छायादार जगह में रखें।
  • विधि 2

    झींगे पकाने के लिए शोरबा तैयार करें
    1
    आग लाइट गैस कैंपिंग स्टोव या पोर्टेबल रसोई का प्रयोग करें, यह सुनिश्चित करें कि चुने गए बर्तन को गर्म करने के लिए सही आकार हैं, लगभग 150 लीटर।
  • 2
    लगभग 70-80 लीटर पानी के साथ बर्तन भरें। इसे स्टोव के बीच में रखें और पानी को पानी में लाएं उबलना. निम्नलिखित सामग्रियों को जोड़ें और पानी को उबाल लें:
  • 8 नींबू के रस और छील।
  • आप जो मछली पसंद करते हैं उसके लिए मसाला का 450 ग्राम मिश्रण।
  • 3
    सभी सब्जियां जोड़ें क्रेफ़िश बहुत स्वादिष्ट होते हैं जब कई तरह की सब्जियों के साथ। इस के बावजूद सबसे अधिक इस्तेमाल किया cobs और नए आलू हैं। जब पानी फिर उबालने पर पहुंच गया है, तो यह निम्नलिखित सामग्रियों को शामिल करता है:
  • 8 प्याज, खुली और आधे में कटौती
  • 4.5 किलो नए आलू (वैकल्पिक रूप से आप नियमित रूप से आलू का उपयोग कर सकते हैं और नियमित टुकड़ों में काट सकते हैं)
  • 20 पैनिक्स, खुली और आधा में कटौती
  • 40 खुली लहसुन लौंग
  • विधि 3

    झींगे पकाना
    1
    झींगे पकाना उन्हें एक धातु की टोकरी में डालना, जो गश्त के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इस तरह झींगे के ऊपरी हिस्से में झींगे खाना पकाएंगे, जबकि सब्जियां निचले हिस्से में खाना बनाती हैं। लगभग 5 मिनट के लिए कुक।
    • यदि आपके पास एक बड़ी झरनी, या एक बड़े कोलंडर है, जो बर्तन के ऊपरी भाग में रखा जा सकता है, इसे धातु की टोकरी से बदलें।
    • इस प्रकार की खाना पकाने के लिए धातु के टोकरी ऑनलाइन खरीदे जा सकते हैं या दुकानों में रसोई या बारबेक्यू उपकरण बेच सकते हैं।
  • 2



    गर्मी बंद करें और झींगे पकाना। जैसे ही झींगे पकाए जाते हैं, गर्मी बंद कर दें और ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें। इस तरह क्रस्टेशियंस धीरे-धीरे, और धीरे से, एक और 30 मिनट के लिए पकाएंगे।
  • 3
    खाना पकाने की डिग्री की जांच करें 30 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें और नेत्रहीन सत्यापित करें कि चिंराट तैयार है। सबसे प्रभावी परीक्षण एक कोशिश करना है
  • अगर इसकी रबड़की स्थिरता है, तो इसका मतलब है कि चिंराट को अधिक समय की आवश्यकता होगी।
  • यदि यह आसानी से टूट जाता है, तो तुरंत पलायन से बचें।
  • विधि 4

    अपने उबला हुआ परोसें
    1
    समाचार पत्र की चादरें के साथ पिकनिक तालिका को कवर करें। यह नुस्खा बहुत सारे अराजकता और कचरे का कारण होगा, इसके लिए, अखबार की प्रचुर मात्रा में शीटों के साथ संपूर्ण टेबल को कवर करने से सफाई कार्यों को अधिक व्यावहारिक और तेजी से बनाया जाएगा। इसके अलावा कुछ खाली कंटेनर तैयार करें जिसमें आप झींगा कचरे को निकाल सकते हैं।
  • 2
    उबला हुआ परोसें परंपरागत रूप से, यह पकवान खाना पकाने के स्टॉक से झींगे और सब्जियों को ताने के द्वारा परोसा जाता है, और फिर उन्हें सीधे टेबल के केंद्र में बदल दिया जाता है। चिंराट अच्छी तरह से सब्जियों पर सबूत रखें। यदि आप आदेश के प्रेमी हैं, तो अपने मेहमान को बर्तन में लाओ, उन्हें एक पेपर प्लेट से लैस करने के बाद, और उन्हें कुल स्वायत्तता में सेवा करने की अनुमति दें।
  • 3
    मसालों जोड़ें मक्खन, नमक और मसालों का मिश्रण काजुन इस व्यंजन के लिए आदर्श प्रकार का संयोजन है। अपने भोजन का आनंद लें!
  • टिप्स

    • यदि आप चाहें तो झींगे खाना पकाने से पहले कुछ मसालेदार सॉसेज जोड़ें, अपनी तैयारी में प्रोटीन और स्वाद जोड़ें।
    • खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते, यदि आपके नुस्खा का स्वाद बहुत नरम लगता है, अपने स्वाद के बाद अधिक नमक और अधिक काली मिर्च जोड़ें।

    चेतावनी

    • सुरक्षा के लिए, एक भरी हुई अग्निशमन यंत्र को काम में रखें।
    • झींगे नमक न करें, जबकि वे अभी भी जीवित हैं। केकड़ों और अन्य क्रस्टेशियंस को साफ करने के लिए नमक का उपयोग किया जाता है, लेकिन यह मीठे पानी के क्रेफ़िश की मृत्यु का कारण होगा

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • कैम्पिंग गैस स्टोव
    • बड़े बर्तन और टोकरी जो कि 20 किलोग्राम झींगे तक ले जा सकते हैं
    • बड़े लकड़ी या धातु कढ़ाई
    • बड़ी टेबल, अखबार की चादरें से ढका हुआ है
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