झींगे कैसे भूनें

साफ होने के बाद, झींगे खाना बनाना आसान और जल्दी है। आप उन्हें पैन में तलना कर सकते हैं, तेल या मक्खन की बूंदादी में तले हुए, या आप उन्हें रोटी कर सकते हैं या बल्लेबाज में उन्हें पास कर सकते हैं और उन्हें तेल में बना सकते हैं। आप को उपलब्ध विकल्पों के बारे में और जानना चाहते हैं, तो पढ़ने के लिए जारी रखें।

सामग्री

सामग्री

विधि संख्या एक: पनीर में तले हुए चिंराट
नंबर दो विधि: ब्रेड और फ्राइड प्रोन्न्स
विधि संख्या तीन: फ्राइड बैटर प्रोन्नस

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3

टिप्स
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

2, 3 या 4 लोगों के लिए अंश

विधि संख्या एक: पनीर में तले हुए चिंराट

स्वच्छ चिंराट के 450 ग्राम
30 मिलीलीटर मक्खन या जैतून का तेल
5 मिलीलीटर कीमा बनाया हुआ लहसुन (वैकल्पिक)
45 मिलीलीटर नींबू का रस (वैकल्पिक)

नंबर दो विधि: ब्रेड और फ्राइड प्रोन्न्स

स्वच्छ चिंराट के 450 ग्राम
1 लीटर फ्राइंग वनस्पति तेल
1 अंडा थोड़ा पीटा
250 मिलीलीटर ब्रेडक्रंब
250 मिलीलीटर जापानी ब्रेडक्रंब (पंको)
नमक और काली मिर्च के रूप में आवश्यक

विधि संख्या तीन: फ्राइड बैटर प्रोन्नस

स्वच्छ चिंराट के 450 ग्राम
1 लीटर फ्राइंग वनस्पति तेल
125 मिलीलीटर दूध
छाछ के 125 मिलीलीटर
मसालेदार सॉस के 125 मिलीलीटर (वैकल्पिक)
250 मिलीलीटर आत्म-स्थापना आटा
30 मिलीलीटर आत्मनिर्भर मकई का आटा
नमक और काली मिर्च के रूप में आवश्यक

कदम

विधि 1

पैन में तले हुए चिंराट

एक पैन में मक्खन पिगलो मध्यम गर्म गर्मी के ऊपर 30 मिलीलीटर तक गर्मी तक पूरी तरह से पिघल नहीं होता है।

एक स्वस्थ विकल्प जैतून का तेल है कुछ ही मिनटों तक मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर गर्मी तक धुएं का उत्पादन शुरू करने के बिना, चमकदार हो।
यदि तेल या मक्खन धूम्रपान बिंदु तक पहुंचता है, तो गर्मी से पैन को हटा दें और लौ को कम करें कुछ मिनटों के बाद, पैन को गर्मी पर डाल दें, तेल या मक्खन को जला मात्रा के लिए तैयार करें, और सावधान रहें कि एक ही गलती को दोहराने न करें।

लहसुन भूनें जब तक आप गहन सुगंध महसूस नहीं करते तब तक 30-60 सेकंड के लिए मक्खन में कटा हुआ लहसुन और तलना जोड़ें। एक रसोई के रंग के साथ खुद को मदद करो।

यदि आपके पास पनीर में लहसुन है, तो दो काट लें।

वैकल्पिक रूप से आप लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। इसे नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। ताजे लहसुन के प्रत्येक चम्मच (5 मिलीलीटर) के लिए लगभग 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) का उपयोग करें।

यदि आप चाहें तो आप लहसुन पूरी तरह से बच सकते हैं।

झींगे जोड़ें पैन और मौसम में नमक और काली मिर्च के साथ तुरंत डालें कुक जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी हो जाते हैं

नमक और काली मिर्च जोड़ें आप अपनी पसंद की मात्रा तय कर सकते हैं, लेकिन अगर आपको संदर्भ बिंदु चाहिए, तो 2.5 मिलीलीटर नमक, आधा चम्मच और 1.25 मिलीलीटर का उपयोग करें, मिर्च का एक चम्मच चम्मच करें।

खाना पकाने के लिए आवश्यक समय बहुत ही झींगे के आकार पर निर्भर करता है। बड़े लोग 3-4 मिनट में पकाते हैं, मध्यम आकार के होते हैं, जो कि ढाई मिनट या आधा मिनट में होते हैं, जबकि छोटे लोगों को 2 मिनट से 2 और डेढ़ मिनट की आवश्यकता होती है।

फ़्राइ चिंराट चरण 3 बुलेट 2 नाम वाला छवि

खाना पकाने के दौरान, स्पोंटल के साथ झींगे को मिलाएं।

फ़्राइ चिंराट चरण 3 बुलेट 3 शीर्षक वाला छवि

बहुत से एक साथ खाना न लगाएं। चिंराट को ढक्कन किए बिना पैन के नीचे एक परत बनानी चाहिए। आप बाद के समय में अतिरिक्त लोगों को खाना बना सकते हैं, यदि आवश्यक हो तो तेल या मक्खन जोड़ते ही, पहले वाले पकाए जाते हैं।

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नींबू का रस जोड़ें झींगे पर 3-4 चम्मच (45 से 60 मिलीलीटर) के बीच डालें और गर्मी से पैन को हटाने से पहले एक मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।

यदि आप चाहें तो नींबू से बच सकते हैं

एक बार नींबू का रस जोड़ा गया है, तो झींगे को अधिक से न निकालें। जैसे ही वे एक अपारदर्शी रंग लेते हैं, तकनीकी रूप से वे सेवा की जाने के लिए तैयार हैं।

गरम नौकर गर्मी से पैन निकालें और ट्रे पर सीधे झींगे या सीधे बर्तन में सेवा करें।

विधि 2

ब्रेड और तली चिंराट

हीट तेल फ्रायर में तेल डालो और इसे 1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने तक गर्मी।

यदि आपके पास फ्रायर नहीं है, तो आप काफी गहरी सॉस पैन या बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर तेल गरम करें।
एक रसोई थर्मामीटर का उपयोग करके तेल का तापमान जांचें इसे खाना पकाने के दौरान यह सुनिश्चित करने की जांच करें कि कोई भी ओवरहांग नहीं है।

ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक कांटा का उपयोग करें और ब्रेडक्रंब के कटोरे, पंको, नमक और काली मिर्च का स्वाद लें।

आप कटोरे के बजाय कटोरा का उपयोग कर सकते हैं।

पंको एक प्रकार का ब्रेडक्रंब है जो जापानी व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह परंपरागत एक से बहुत हल्का है और यह स्पष्ट रूप से कम भारी ब्रेडिंग करने में मदद करता है।

यदि आपके पास पंको नहीं है, तो पारंपरिक ब्रेडक्रंब का उपयोग करें।

यदि आपको संदेह है कि कितना नमक और काली मिर्च का इस्तेमाल होता है, 2.5 मिलीलीटर नमक, आधा चम्मच और 1.25 मिलीलीटर काली मिर्च के साथ, एक चम्मच के एक चौथाई से प्रयास करें।

अंडे में झींगे पास करें उन्हें सब अंडा में पर्ची दें ताकि वे पूरी तरह से गीली हो जाएं।

इसका उपयोग करने से पहले अंडे को कांटा के साथ हरा दें।

अतिरिक्त अंडे को हटाने के लिए झींगे को निकालें अन्यथा, आप एक बहुत मोटी ब्रेडिंग के साथ खत्म हो जाएगा

यदि आप घिनौना और चिपचिपा हाथों से बचना चाहते हैं तो आप रसोई के टुकड़ों का उपयोग भी कर सकते हैं।

ब्रेडक्रंबों के मिश्रण में झींगे को पास करें सुनिश्चित करें कि आपके पास एक समान ब्रेडिंग है, प्रत्येक अंडे से ढके चिंराट के दोनों किनारों में ब्रेडक्रंब में गुजर रहा है।

अंडे के लिए, झींगे को थोड़ा मिलाकर अतिरिक्त ब्रेडक्रंब हटा दें।

उन्हें 2-3 मिनट के लिए भूनें जब तक ब्रेडिंग भूरा नहीं होता तब तक गर्म तेल में झींगे डालें।

चिंराट का एक अपारदर्शी रंग होना चाहिए।

फ्रायर में एक ही समय में बहुत से मत डालो

गरम नौकर फ्रायर से झींगे निकालें और उन्हें कागज़ के तौलिए पर आराम दें। 1 या 2 मिनट बाद, उनके लिए प्रतीक्षा करें।

फ्रायर से झींगे हटाने के लिए एक स्किमर का उपयोग करें।

अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए शोषक पेपर आवश्यक है आप झींगे को उन ब्राउन पेपर बैग में डालने से भी खराब कर सकते हैं जो सब से ऊपर, रोटी के लिए या सिर्फ तली हुई के लिए, लेकिन शोषक कागज का उपयोग करना बेहतर है।

विधि 3

तला हुआ बल्लेबाज में चिंराट

पहले से गरम तेल यह fryer में डालो और इसे गर्मी जब तक यह 190 डिग्री सेल्सियस पर पहुंचता है

यदि आपके पास फ्रायर नहीं है, तो आप एक सॉस पैन या गहराई से एक पॉट का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर तेल गरम करें।
एक रसोई थर्मामीटर का उपयोग करके तेल का तापमान जांचें अचानक परिवर्तन के मामले में तापमान समायोजित करें

दूध, छाछ और मसालेदार सॉस मिलाएं। एक कटोरा या कटोरा का प्रयोग करें और जब तक आपके पास एक समान मिश्रण न हो।

एक प्लेट या कटोरे का उपयोग करें जो कि व्यापक है। एक संकीर्ण मुखपत्र के साथ एक का उपयोग करना चिंराट जोड़ना मुश्किल होगा

यदि आप मसालेदार भोजन पसंद नहीं करते हैं, तो कम सॉस का उपयोग करें या इसे पूरी तरह से बचें।

आटा, मकई का आटा, काली मिर्च और नमक का मिश्रण करें। एक अलग कटोरे में अच्छे से मिलाएं।

एक प्लेट या कटोरे का उपयोग करें जो कि व्यापक है।

यदि आपको संदेह है कि कितना नमक और काली मिर्च का उपयोग करना है, 2.5 मिलीलीटर नमक, आधा चम्मच और 1.25 मिलीलीटर काली मिर्च के साथ, एक चम्मच के एक चौथाई से प्रयास करें।

दूध-आधारित मिश्रण में झींगे डुबाना अपने हाथों या रसोई के टुकड़ों का प्रयोग करें, और प्रत्येक व्यक्तिगत चिंराट को डुबाना ताकि यह समान रूप से सिक्त हो जाए।

आगे बढ़ने से पहले झींगे को मिलाते हुए अतिरिक्त दूध निकाल दें

झींगे को आटे में पास करें उन्हें आटा कटोरे में तब्दील कर दें और यह सुनिश्चित करें कि चिंराट के दोनों किनारों को बल्लेबाज से ढक दिया गया है।

अतिरिक्त बल्लेबाज को खत्म करने की कोशिश करें

उन्हें 2-3 मिनट के लिए भूनें उबलते हुए तेल में विसर्जित करें और जब तक वे भूरे रंग के न हो जाएं

चिंराट का एक अपारदर्शी रंग होना चाहिए।

फ्रायर में एक ही समय में बहुत से मत डालो

गरम नौकर फ्रियर से उन्हें स्किमर का उपयोग करके निकालें और उन्हें ट्रे पर सूखा या कागज़ के तौलिये से पकाने वाली पाक चादरें। कुछ ही मिनटों के बाद उन परोसें, जबकि वे अभी भी गर्म हैं