कैसे नए आलू पकाने के लिए
नए आलू बहुत युवा आलू हैं, जब वे शर्करा में अभी तक स्टार्च में बदल नहीं गए हैं। ये आमतौर पर छोटे होते हैं, और पतले खुली होते हैं, और एक पल्प होता है, जो एक बार पकाया जाता है, चिकनी और मलाईदार होता है। नए आलू उत्कृष्ट होते हैं यदि पका हुआ या उबला हुआ होता है, तो तला हुआ नहीं। इस आलेख में नए आलू बनाने के लिए तीन अलग-अलग तरीके हैं: एक पैन में, उबला हुआ और कुचल।
सामग्री
सामग्री
पैन में भुना हुआ नई आलू
- नए आलू के 450 ग्राम
- मक्खन के 2 बड़े चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा
- कटा हुआ रोजमेरी के 1 चम्मच
- नमक और काली मिर्च
उबला हुआ नई आलू
- नए आलू के 450 ग्राम
- मक्खन, सेवा के लिए
- सेवा के लिए नमक और काली मिर्च
कुचल नई आलू
- नए आलू के 450 ग्राम
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 tablespoons
- नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक मसाले, मक्खन और कसा हुआ पनीर
कदम
विधि 1
पैन में भुना हुआ नई आलू1
खाना पकाने के लिए आलू तैयार करें। ठंडे पानी से धो लें, सुनिश्चित करें कि भूमि के सभी निशान हटा दें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें - यदि आपका नया आलू बहुत छोटा है, तो उन्हें आधा में कटौती करने के लिए पर्याप्त होगा।
- नए आलू की छील बहुत पतली है और यह इसे हटाने के लिए आवश्यक नहीं है।
2
तेल और मक्खन को मध्यम पैन में डालकर गरम कीजिये। दो मसालों को एक साथ मिलाएं और गरम करें।
3
आलू को एक पैन में रखें, जिससे छील का सामना करना पड़ता है। कुक तक सुनहरा और कुरकुरा तक, लगभग पांच मिनट तक। उन्हें सोने के लिए सभी पक्षों पर बारी
4
नमक और काली मिर्च के साथ सीजन मसाला को समान रूप से वितरित करने के लिए एक लकड़ी के चम्मच या चम्मच के साथ मिक्स करें
5
ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें गर्मी को एक मध्यम स्तर पर लाने के लिए कम करें और लगभग 15 मिनट तक टेंडर तक आलू को पकाएं।
6
पैन से आलू निकालें चिकन, मछली या बीफ़ के साथ मिलाकर एक साथ व्यंजन के रूप में सेवा करें
विधि 2
उबला हुआ नई आलू1
आलू धो लें Scrofinale पृथ्वी अवशेषों को दूर करने के लिए और किसी भी क्षतिग्रस्त या दाग भागों को हटा दें।
2
एक बड़े बर्तन में उन्हें रखो कुछ पानी उन्हें पूरी तरह से कवर करने के लिए जोड़ें
3
ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें और इसे स्टोव पर रखें। एक मध्यम उच्च लौ का उपयोग करें।
4
आलू को उबाल लें। तापमान कम करें और लगभग 15 मिनट के लिए एक मध्यम-निम्न गर्मी के साथ पकाना। जब आप उन्हें एक कांटा के साथ छेदने का प्रबंधन करते हैं तो वे तैयार होंगे
5
आलू को निकालें एक कोलंडर में डालें, या ढक्कन में मदद करें, और इसे सिंक में डालने से पानी को हटा दें।
6
एक कटोरे में आलू रखो। मक्खन के टुकड़े के साथ सीजन और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
विधि 3
कुचल नई आलू1
आलू धो लें Scrofinale पृथ्वी अवशेषों को दूर करने के लिए और किसी भी क्षतिग्रस्त या दाग भागों को हटा दें।
2
एक बड़े बर्तन में उन्हें रखो कुछ पानी को पूरी तरह से कवर करने के लिए जोड़ें ..
3
आलू को उबाल लें। तापमान कम करें और लगभग 15 मिनट के लिए एक मध्यम-निम्न गर्मी के साथ पकाना। जब आप उन्हें एक कांटा के साथ छेदने का प्रबंधन करते हैं तो वे तैयार होंगे
4
इस बीच, पहले से गरम ओवन 230 डिग्री सेल्सियस पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या गुणवत्ता के बीज के तेल के साथ एक पैन ग्रीस।
5
एक कोलंडर में आलू डालो पूरी तरह से खाना पकाने के पानी से निकालें।
6
पैन पर आलू को व्यवस्थित करें उन्हें एक-दूसरे को स्पर्श नहीं करना पड़ेगा, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो दूसरे पैन का भी उपयोग करें
7
आलू मैशर के साथ, प्रत्येक आलू को हल्के से दबाएं। उन्हें पूरी तरह से कुचलने न दें, बस उन्हें ऊपर से थोड़ा दबाएं और लुगदी को आंशिक रूप से निकालें।
8
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ प्रत्येक आलू का मौसम। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क
9
15 मिनट के लिए ओवन में आलू कुक। वे तैयार होंगे जब उन्होंने एक सुंदर सुनहरे रंग पर ले लिया होगा।
10
समाप्त हो गया।
टिप्स
- भुना हुआ मांस को खाना पकाने में नए आलू जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- आलू को साफ करने के लिए ब्रश
- चाकू
- कड़ाही
- ढक्कन के साथ पॉट
- बेकिंग पैन
- एल्यूमिनियम पेपर (वैकल्पिक)
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