सरसों के पत्ते कैसे पकाने के लिए

सरसों के पत्ते एक कड़वा-चखने वाले सब्जी हैं जो एक ही परिवार से पालक, घुंघराले काले और चार्ड के हैं। उनके पास विटामिन ए, के और सी की एक उच्च सामग्री और एक काली मिर्च aftertaste है। यदि पत्तियां जवान हैं, तो उन्हें अधिक सलाखों के लिए कच्चा जोड़ा जा सकता है, लेकिन अधिक परिपक्व पत्तियों के मामले में, खाना पकाने की आवश्यकता होगी। सरसों के पत्तों को तैयार करने के लिए जानें और अपने व्यंजनों को एक अच्छा स्वाद दें।

सामग्री

  • हरी सरसों
  • अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • पानी या शोरबा
  • नमक और काली मिर्च क्यू.बी.

कदम

1
एक अलग दोपहर के भोजन के लिए ब्रैशेड सरसों का पत्तियां
  • ठंडे पानी के साथ सरसों के पत्तों के तीन गुच्छों को धो लें और सावधानी से नाली करें।
  • पत्तियों से उपजी निकालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • एक पैन में, एक उच्च गर्मी के ऊपर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (30 मिलीलीटर) के 2 बड़े चम्मच गरम करें।
  • सरसों के पत्ते जोड़ें, उन्हें तेल के साथ समान रूप से मौसम में मिश्रण करें और जब तक सूख न हो जाए।
  • 480 मिलीलीटर पानी या स्टॉक जोड़ें, गर्मी कम करें और धीरे धीरे 15-20 मिनट के लिए उबाल लें।
  • 2
    सरसों के पत्ते उबालें और एक मुख्य पकवान के साइड डिश के रूप में सेवा करें।
  • ठंडे पानी के साथ सरसों के पत्तों के तीन गुच्छों को धो लें और सावधानी से नाली करें।
  • यदि आप चाहें, तो पत्तियों से उपजी हटा दें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • एक बर्तन ले लो, 480 मिलीलीटर पानी या शोरबा के अंदर डालो, इसे एक फोड़ा में लाओ और सरसों के पत्तों को जोड़ने के लिए यदि पत्ते बहुत अधिक मात्रा में होते हैं, तो उन्हें बर्तन के तल पर धीरे से कुचल दें, ताकि उन्हें सभी पकाने के लिए पर्याप्त जगह बना सकें। वैकल्पिक रूप से, खाना पकाने के दौरान पहली पत्तियों को सूखना शुरू होने तक प्रतीक्षा करें, फिर निम्नलिखित लोगों को जोड़ें
  • यदि आपके पास युवा पत्ते हैं, तो 20 मिनट के लिए उबालें, अधिक परिपक्व पत्तियों के लिए, खाना पकाने का समय 45 मिनट तक बढ़ जाएगा।
  • नमक और काली मिर्च के साथ पत्तियों को निकालें और सीजन में, स्वाद जोड़ने के लिए, यदि वांछित, स्वाद के लिए अन्य सामग्री, उदाहरण के लिए छोटे टुकड़ों में खस्ता बेकन।
  • 3
    एक त्वरित भोजन के लिए उबले हुए सरसों के पत्ते
  • ठंडे पानी के साथ सरसों के पत्तों के तीन गुच्छों को धो लें और हल्के से निकास।
  • यदि आप चाहें, तो पत्तियों से उपजी हटा दें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • सरसों को पैन में डालें, इसे कम गर्मी पर रखें और ढक्कन के साथ कवर करें।
  • कुक 4-6 मिनट या जब तक पत्तियों को धोया न हो। इसे पैन के नीचे चिपकाने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाओ।
  • किसी भी शेष तरल और सीजन को आप जितना चाहें निकाल दें।



  • 4
    एक स्वादिष्ट भोजन के लिए ब्राउन सरसों के पत्ते
  • ठंडे पानी, नाली और टुकड़ों में कटौती के साथ सरसों के पत्तों के तीन गुच्छों को धो लें।
  • एक पैन लें, इसे एक मध्यम गर्मी पर रखें और 2-5 चम्मच (30-75 मिलीलीटर) पानी या शोरबा डालें (पत्तियों की मात्रा के आधार पर आपको खाना बनाना है)।
  • एक पैन में सरसों के पत्तों को डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 5 मिनट के लिए पकाएं।
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ सीजन। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और नींबू का रस जोड़ें।
  • पास्ता की थाली तैयार करने के लिए सरसों के पत्तों का उपयोग करें या वैकल्पिक रूप से, कटा हुआ अखरोट, पाइन नट या फ्लेक पनीर के साथ पूरा करें।
  • 5
    माइक्रोवेव में सरसों के पत्तों को कुक कर दें यदि आपके पास एक शौक नहीं है
  • ठंडे पानी के साथ 450 ग्राम सरसों के पत्तों को धो लें और सावधानी से नाली करें।
  • यदि आप चाहें, तो पत्तियों से उपजी हटा दें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • एक माइक्रोवेव कंटेनर में सरसों के पत्तों को रखो और इसे कवर।
  • कुक को एक उच्च शक्ति स्तर के साथ, 5-7 मिनट के लिए, खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते पर सरगर्मी।
  • खाना पकाने के अंत के बाद दो मिनट के लिए सरसों के पत्तों के साथ कंटेनर छोड़ दें।
  • 6
    समाप्त हो गया।
  • टिप्स

    • आप सरसों के पत्तों की कड़वाहट को `नरम` कर सकते हैं, उन्हें चीनी की एक चुटकी के साथ छिड़क दें।
    • एक एसिड घटक, जैसे सिरका या नींबू का रस, सरसों के मजबूत स्वाद के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है।
    • यह सब्जी मांस व्यंजनों के लिए एक शानदार साइड डिश है: सूअर का मांस, बेकन, ग्रील्ड हैम और धूम्रपान टर्की।

    चेतावनी

    • सरसों के पत्तों के खाना पकाने के बिंदु से बाहर जा रहे हैं, आप उन्हें नरम और उनके पोषण गुणों के बिना करेंगे।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • कास्ट आयरन स्कीलेट
    • पॉट
    • चाकू
    • Colino
    • माइक्रोवेव ओवन के लिए कंटेनर
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