पैन में स्कैलप्प्स को कैसे पकाने के लिए

स्कैलप्प्स समुद्र की पेशकश की सबसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में से एक है, लेकिन उनके स्वाद और बनावट को बर्बाद नहीं करने के क्रम में यह जानना महत्वपूर्ण है कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है। सबसे अच्छा परिणाम खाना पकाने वाली तकनीकों से प्राप्त किया जाता है जो थोड़े समय के लिए तीव्र गर्मी का उपयोग करते हैं, इसलिए "सील" भूरे रंग के रूप में खाद्य पदार्थों की सतह, इसके अलावा, बहुत ही ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला स्कैलप्प्स चुनना आवश्यक है। बस पकाना और तुरंत उन्हें सेवा

कदम

भाग 1

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स्कैलप्प्स को जांचने के लिए जांचें कि क्या उन्हें इलाज किया गया है या प्राकृतिक है यदि आप एक पैक किए गए उत्पाद खरीद रहे हैं और दुकानदार को जानकारी के लिए पूछने की संभावना नहीं है, तो आपको स्वयं को यह निर्धारित करने में सक्षम होना चाहिए ज्यादातर मामलों में, लेबल पर मौजूद तत्व स्पष्ट रूप से पॉलीफोस्फेटों की उपस्थिति का संकेत देते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप पैकेज को देख सकते हैं यह देखने के लिए कि क्या तल पर कोई दूधिया तरल है यदि तरल है और स्कैलप्प्स अपारदर्शी या बहुत सफेद दिखाई देते हैं, तो उन्हें सोडियम ट्राइपॉलॉफॉस्फेट के साथ इलाज किया जाता है।

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साइड मांसपेशियों को निकालें कुछ दुकानदारों को छोटे झड़प को हटाने की आदत होती है जो शॉल से शंकु को जोड़ती है, जबकि अन्य नहीं करते हैं। चेक करें और, यदि आवश्यक हो, तो सभी पक्ष की मांसपेशियों को हटा दें क्योंकि वे मुंह में मुश्किल हो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें पकड़ो और बस उन्हें अपने हाथों से खींचें

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शोषक कागज के साथ स्कैलप्प्स सूखी। रसोई के पेपर की कुछ चादरें ले लीजिए और अतिरिक्त नमी को ढक लेना। अब थोड़ा नमक के साथ स्कैलप्प्स का मौसम - एक बार किया जाता है, आप उन्हें पैन में भूरे रंग के लिए तैयार होते हैं। नमक मॉलस्कों से अवशिष्ट नमी निकालने में भी काम करता है।

भाग 2

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पैन में स्कैलप्प्स को व्यवस्थित करें किनारों से शुरू सर्पिल प्रणाली सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे के करीब नहीं हैं - इसके अलावा, एक बार पैन में डालें, उन्हें आगे बढ़ने से बचें।

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दोनों पक्षों पर ब्राउन मध्यम-उच्च लौ रखते हुए लगभग 1 मिनट और 1/2 के लिए कुक। निर्देशित समय से पहले उन्हें स्थानांतरित या न करें, अन्यथा वे भूरे रंग से ठीक नहीं होंगे। लगभग 90 सेकंड के बाद, उन्हें रसोई के टुकड़ों का उपयोग करके उलटा करो। उन्हें दूसरी तरफ एक ही समय के लिए पकाने के लिए छोड़ दें, उन्हें हिलाने के बिना।

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उन्हें गर्मी से निकालें और तुरंत उन्हें सेवा दें कुल 3 मिनट के खाना पकाने के बाद, स्कैलप्प्स तैयार रहें: केंद्र में अपारदर्शी और दोनों पक्षों के आधे सेन्टिमीटर की परत के साथ। मिर्च की मौसमी जड़ी-बूटियों के सलाद के साथ, उदाहरण के लिए, आप जितनी पसंद करते हैं, उनके साथ तुरंत सेवा करें।