स्टीमर के बिना उबले हुए ब्रोकोली को कैसे पकाने के लिए

सामग्री

सामग्री
कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3

आप की आवश्यकता होगी चीजें

माइक्रोवेव ओवन
पैन में खाना बनाना
धातु में कॉलर

यह स्वादिष्ट खाना पकाने के तरीकों में से एक है, जो उबलते प्रक्रिया के विरोध में पोषक गुणों को खोने के बिना इस कठिन सब्जी को नरम करने की अनुमति देता है लेकिन क्या होगा यदि आपके पास खाना पकाने के लिए स्टीमर या विशेष टोकरी नहीं है? चिंता न करें, आप हमेशा माइक्रोवेव ओवन, पैन या बर्तन का उपयोग कर सकते हैं, यहां आगे बढ़ने का तरीका बताया गया है।

सामग्री

भाग: 4

स्टेम के साथ 450 ग्राम ब्रोकोली, साफ और साफ
पानी
नमक के 1 चुटकी
मक्खन के 30 ग्राम (वैकल्पिक)

कदम

विधि 1

माइक्रोवेव ओवन

यदि आप चाहें, तो ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में काट लें, तो आपको बेहतर परिणाम मिलेंगे।

ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में काटने के द्वारा, आप खाना पकाने के समय को छोटा करते हैं, एक ही समय में इसे और अधिक वर्दी बनाते हैं। इसके विपरीत, बड़े टुकड़ों को लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता होती है, फिर गीला और बिना खुलने वाला होता।
यदि आप डंठल खाने के लिए चाहते हैं, तो आपको इसे छोटे टुकड़ों में काटने के लिए, इसे और अधिक वुडी से वंचित करना और भाग को खाना बनाना मुश्किल होगा।

ब्रोकोली को माइक्रोवेव में उपयोग के लिए उपयुक्त कंटेनर में रखो यदि संभव हो तो ढक्कन के साथ कोई एक चुनें।

एक छोटा सा सॉस पैन या एक छोटा गिलास कटोरा आदर्श होगा।

ब्रोकोली को एक परत में व्यवस्थित करने के लिए आवश्यक नहीं होगा, वाष्प दोनों ऊपरी और निम्न दोनों पक्षियों को समान रूप से पकाना होगा

पानी की एक छोटी राशि जोड़ें कंटेनर में 2-3 tablespoons पानी (30-45 मिलीलीटर) डालो प्रत्येक 450 ग्राम सब्जियां

संकेत से अधिक पानी न जोड़ें आपके पास पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ होगा, भाप उत्पन्न करने के लिए पर्याप्त मात्रा में, ब्रोकोली उबला हुआ होगा।

कंटेनर को ध्यान से कवर करें ढक्कन के साथ एक का उपयोग करें, जिससे एक छोटा अंतर हो सकता है जिससे भाप बच सकता है

यदि आपके कंटेनर में कोई ढक्कन नहीं है, तो उसे खाना लपेटकर कवर करें

वैकल्पिक रूप से, आप अपने कंटेनर को कवर करने के लिए एक माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश का उपयोग कर सकते हैं, अगर आप खाना पन्नी का उपयोग करने में सहज महसूस नहीं करते हैं

3-4 मिनट के लिए कुक। उच्चतम उपलब्ध स्तर की शक्ति सेट करें और जब तक कि कुरकुरा शेष नहीं होती तब तक ब्रोकोली में नरम स्थिरता होनी चाहिए।

चूंकि प्रत्येक माइक्रोवेव ओवन दूसरों से अलग है, लगभग 2 और डेढ़ मिनट बाद खाना पकाने की डिग्री की जांच करें। यदि ब्रोकली को अधिक समय की आवश्यकता होती है, तो फिर कंटेनर को कवर करें और खाना पकाने को जारी रखें।

इस प्रकार के सब्जी को अधिक से अधिक न निकालें, अन्यथा यह एक गीला और बहुत स्वादिष्ट संगति नहीं मिलेगा।

पकाया जाता है, अगर वांछित, मौसम ब्रोकोली ढक्कन को निकालें और नमक और मक्खन सेवन करने से पहले जोड़ें।

ढक्कन हटाने पर सावधान रहें, भाप बल से बच सकता है और, आपको निवेश करके, यह जलता हो सकता है। इस ऑपरेशन को कंटेनर से उचित दूरी पर प्रदर्शन करें

विधि 2

पैन में खाना बनाना

स्टेम से शीर्ष को अलग करने के लिए ब्रोकोली को चाकू से काटें।

कुछ सेंटीमीटर की तुलना में बड़े टुकड़ों में सबसे ऊपर काटा।
आप आधा लंबाई में स्टेम में कटौती कर सकते हैं और फिर प्रत्येक आधे टुकड़ों में टुकड़ों में मोटी मोटी मिलीमीटर डाल सकते हैं।
डंठल शीर्ष से अधिक कोरियाई है, और एक ही समय में पकाने के लिए, छोटे टुकड़ों में कटौती की जानी चाहिए।

एक गहरे और बड़े पैन में दाग के टुकड़े डालें

चूंकि स्टेम को अधिक खाना पकाने की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे पैन में पहले जोड़ें, ताकि यह नीचे के संपर्क में हो, जहां गर्मी अधिक होगी।

पानी और नमक जोड़ें लगभग 80 मिलीलीटर पानी और नमक के एक चुटकी के बारे में पैन डालें।

इस बिंदु पर नमक जोड़ना आपके ब्रोकोली को अधिक स्वाद देगा।

80 मिलीलीटर से अधिक पानी का उपयोग न करें, अन्यथा ब्रोकोली को उबालकर उबलेगा।

अब पैन को सबसे ऊपर जोड़ें उन्हें एक परत में व्यवस्थित करें, उन्हें स्टेम के टुकड़ों पर आराम दें ताकि वे पैन के नीचे से दूर रहें।

सबसे ऊपर पानी और पानी के नीचे के संपर्क में नहीं आना चाहिए।

ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और 3 मिनट के लिए उच्च गर्मी के ऊपर पकाना।

सब्जियों को पकाने के लिए यह समय भाप की सही मात्रा बनाने के लिए पर्याप्त होगा

पैन के अंदर भाप को फँसाने के लिए ढक्कन का उपयोग करना आवश्यक है।

3 मिनट के बाद गर्मी कम होती है और खाना पकाने जारी रहता है। गर्मी को कम से कम करना और एक और 3 मिनट के लिए खाना बनाना।

कम गर्मी ब्रोकोली पकाने के लिए पर्याप्त होगी, लेकिन उबलते पानी से बचने के लिए और फलस्वरूप, सब्जियां

यदि आप चाहें तो कुछ मक्खन के साथ ब्रोकोली की सेवा करें। ध्यान से, ढक्कन उठाएं, मक्खन जोड़ें, और मेज परोसने से पहले मिश्रण करें।

ढक्कन हटाने से आपके चेहरे पर वाष्प निर्देशित किया जा सकता है, जलने से बचने के लिए सावधान रहें।

जब पकाया जाता है, तो ब्रोकोली निविदा होगी, लेकिन उनकी प्राकृतिक क्रंचता नहीं खोई जाएगी।

विधि 3

धातु में कॉलर

अगर वांछित, ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में काट लें। बनाये गए टुकड़ों का आकार प्रासंगिक नहीं है, जबकि यह बहुत महत्वपूर्ण है कि दाग को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, ऊपर की ओर आकार में छोटा होना, खाना पकाने का समय बाहर भी करना चाहिए।

खाना पकाने की सुविधा के लिए शीर्ष और डंठल को एक समान आकार के टुकड़ों में काटें।
अत्यधिक लकड़ी के स्टेम टुकड़े छोड़ दें
हमेशा याद रखें कि बड़े टुकड़ों में छोड़े जाने से सब्जियां छोटे टुकड़ों में पकाते हैं।

एक बड़े बर्तन में कुछ इंच पानी डालो लगभग 3-5 सेंटीमीटर पानी पर्याप्त होगा।

यदि आप चाहें तो खाना पकाने के दौरान ब्रोकोली के स्वाद को नमक के एक चुटकी में जोड़ें।

बर्तन में एक धातु कोलंडर रखें एक झरनी चुनें जिसे बर्तन के किनारे पर रखा जा सकता है और पानी से संपर्क किए बिना पूरी तरह से डाला जा सकता है।

यदि आपने बर्तन में बहुत अधिक पानी डाला है, तो इसे थोड़ा बाहर ले जाओ।

बर्तन को जीवित आग पर रखो और पानी को उबाल लें, फिर गर्मी को एक मध्यम-निम्न स्तर पर कम करें।

अगर पानी में उबलते समय छिड़क धातु की झरनी तक पहुंच जाए, तो ध्यान से एक भाग को हटा दें।

कोलकाता में ब्रोकोली डालो। उपजी जोड़ने शुरू करो, सबसे ऊपर छोड़ने के अंतिम।

यह महत्वपूर्ण नहीं है कि ब्रोकोली को एक परत में व्यवस्थित किया जाता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि उपजी झरनी के नीचे स्थित होते हैं, ऊपर की ओर बढ़ते हैं।

ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 15 मिनट तक पकाना, या जब तक कि ब्रोकोली टेंडर न हो तब तक कुरकुरा शेष।

5-8 मिनट के बाद खाना पकाने की जांच करें, खासकर अगर आप उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लेंगे। यदि वे अब भी कच्चे हैं, तो ढक्कन के साथ फिर से कवर करें और खाना पकाने जारी रखें।

ब्रोकोली में बहुत बड़े टुकड़ों में कटौती भी 20 मिनट खाना पकाने की आवश्यकता हो सकती है।

बर्तन में भाप को फँसाने के लिए सही आकार के ढक्कन का इस्तेमाल करना आवश्यक है।

मौसम और मेज पर सेवा। ढक्कन को ध्यान से हटा दें और ब्रोकोली को एक सेवारत डिश में स्थानांतरित करें। यदि आप चाहें, तो उन्हें नमक और मक्खन के साथ मौसम दें।

जल से बचने के लिए कवर बहुत सावधानी से निकालें