ब्रोकोली को फ्रीज कैसे करें

ताजा ब्रोकोली गर्मियों में पाई जा सकती है, लेकिन अगर आप उन्हें स्थिर कर देते हैं, तो आप पूरे वर्ष के इस उत्कृष्ट और स्वस्थ हरी सब्जियों का आनंद ले सकते हैं। बर्फ़ीली ब्रोकोली सरल है, और आपको पता चल जाएगा कि जो लोग अपने आप में स्थिर हो जाते हैं वे उन सुपरमार्केट में खरीदने से बेहतर स्वाद लेते हैं। तीन अलग-अलग तरीकों से उन्हें फ्रीज और स्वाद कैसे प्राप्त करने के लिए लेख पढ़ें: उबला हुआ, भुना हुआ या बेक किया हुआ

कदम

विधि 1

ब्रोकोली रुकें
1
ब्रोकोली चुनें या खरीदें जून या जुलाई में मौसम में होने पर ब्रोकोली खरीदें। ब्रोकोली को हरे और कड़ी उबले हुई फुल्रों के साथ चुनें, जो कि पीले या गिरने लगे नहीं हैं। भूरे या क्षतिग्रस्त स्थानों के साथ ब्रोकोली से बचें।
  • 2
    ब्रोकोली को धो लें गंदगी, कीड़े या कीटनाशकों के सभी निशान निकालें
  • यदि आप ऐसे क्षेत्र में रहते हैं जहां ब्रोकली कीट या कीड़े एक समस्या है, तो नमक पानी का समाधान तैयार करें और ब्रोकोली को आधे घंटे के लिए भिगो दें। यह सभी कीटों को मार देगा और उन्हें सतह बना देगा। नमक पानी को त्यागें, ब्रोकोली कुल्ला और आगे बढ़ें।
  • ब्रोकोली से सभी पत्ते निकालें
  • 3
    ब्रोकोली को लगभग 2.5 सेंटीमीटर के फ्लावरस्केंस में काटें। निचले स्टेम को लगभग आधा सेमी के टुकड़ों में काटें। स्टेम के अंतिम, जंगली भाग को त्यागें
  • 4
    एक कटोरे में ब्रोकोली डालो और पानी के साथ कवर करें आधा नींबू के रस को दबाएं, मिश्रण करें और 5 मिनट तक आराम करें। एक बर्तन में पानी और नींबू का समाधान डालो
  • 5
    बर्तन में पानी जोड़ें उपाय के रूप में एक बांस की टोकरी का प्रयोग करना, पर्याप्त पानी जोड़ें ताकि टोकरी 2.5 सेमी तरल तरल पर तैरता हो। पानी के स्तर की जांच के बाद टोकरी निकालें
  • यदि आपके पास एक बांस की टोकरी नहीं है, तो आप खाना पकाने वाले ब्रोकोली की मात्रा को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें।
  • 6
    पॉट को कवर करें और पानी को तेज करें। ढक्कन डालने से पानी उगलते हैं और ऊर्जा बचाती है
  • 7
    एक बांस की टोकरी में ब्रोकोली रखो और इसे बर्तन में जोड़ें पॉट को कवर करें और पानी को उबाल लें। एक बार उबाल शुरू हो जाए, पांच मिनट के लिए ब्रोकोली भाप।
  • यदि आप एक बांस की टोकरी का उपयोग नहीं करते हैं, तो ब्रोकोली सीधे उबलते पानी में डाल दें। 2 मिनट के लिए धब्बा, फिर उन्हें एक स्किमर का उपयोग कर हटा दें।
  • 8
    बांस की टोकरी निकालें और तुरंत ब्रोकोली शांत करें आप उन्हें पानी चलाने के दौरान रख सकते हैं या उन्हें बर्फ के पानी में विसर्जित कर सकते हैं।
  • यदि आप एक बांस की टोकरी का उपयोग नहीं करते हैं, तो ब्रोकोली को बर्तन से कोलंडर तक डालें और उन्हें तुरंत शांत कर दें।
  • 9
    ब्रोकोली को निकालें बांस की टोकरी का उपयोग करें या एक कोलंडर का उपयोग करें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें उत्तेजित करें
  • 10
    फ्रीजर के लिए बैग में ब्रोकोली को विभाजित करें उन्हें बाहर लाना ताकि वे फ्लैट रहें।
  • प्रत्येक बैग में पर्याप्त ब्रोकोली रखें जिससे आपको पूरे परिवार के लिए भोजन की आवश्यकता हो। इस तरह आप केवल बचे हुए बक्की की सटीक राशि को बचाएंगे, बचाए बिना। एक मोटा माप प्रति व्यक्ति inflorescences की एक मुट्ठी भर है
  • यदि आप वैक्यूम मशीन का उपयोग नहीं करते हैं, तो लगभग पूरी तरह से बैग बंद करें। आपके द्वारा छोड़ी हुई अंतरिक्ष में पुआल लगाओ सभी हवा की ख्वाहिश जब आप बैग बंद करना समाप्त करते हैं तो पुआल को निकालें
  • बैग पर एक लेबल रखो जिस तारीख को आप उन्हें फंसाया था। बेहतर स्वाद और उचित पोषण मूल्य के लिए 9 महीने के भीतर उनका उपयोग करें।
  • विधि 2

    ब्लोज़ फ्रोजन ब्रीकोली
    1
    एक बड़ी सॉस पैन में उबलते पानी को उच्च गर्मी पर लाओ। एक बड़े बर्तन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ब्रोकोली को पानी में बहुत लंबा नहीं रहना चाहिए। जब आप जमे हुए ब्रोकोली डालते हैं और पकाने के लिए अधिक समय लेते हैं, तो एक छोटा बर्तन जल्दी शांत हो जाएगा
  • 2
    फ्रीजर से ब्रोकोली निकालें वे एक ही ब्लॉक बन सकते, या फिर भी ठीक हो गया।
  • 3
    उबलते पानी में ब्रोकोली डालो एक मिनट और एक आधे के बाद नाली - यह समय जरूरी ब्रोकोली rehydrate के लिए आवश्यक है
  • एक मिनट से अधिक के लिए ब्रोकोली खाना पकाना उन्हें नरम और ब्रेक बना देगा।
  • जब तक यह उबाल न हो तब तक पानी में ब्रोकोली फेंको न दें।
  • 4
    ब्रोकोली को निकालें उन्हें एक कटोरे में डाल दें और उन्हें मक्खन, नमक, काली मिर्च और पर्मनेस के छिड़काव के साथ मौसम दें यदि आप इसे पसंद करते हैं।
  • विधि 3

    भुना हुआ ब्रोकोली
    1



  • 2
    फ्रीजर से ब्रोकोली निकालें उन्हें बेकिंग पेपर पर रखें यदि वे फ्रीजर में फंस गए हैं, तो उन्हें अलग करने के लिए कांटा और चाकू का उपयोग करें।
  • 3
    ब्रोकोली पर जैतून का तेल के छिड़क आप तिल या अंगूर के बीज के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • 4
    नमक और काली मिर्च के साथ ब्रोकोली का मौसम यदि आप चाहें तो लाल मिर्च, पपराका, लहसुन पाउडर या जीरा जैसे अन्य मसालों के साथ धूल
  • 5
    ओवन में ब्रोकोली डालो 15 मिनट तक कुक, या जब तक पुष्पक्रम में भूरा और कुरकुरा भाग होता है।
  • 6
    ओवन से ब्रोकोली निकालें उन्हें कटोरे में डालकर गरम करें।
  • विधि 4

    ब्रोकोली स्टू बनाना
    1
    180 * सी के लिए ओवन गरम करें
  • 2
    उच्च गर्मी पर पानी को उबाल लें। ब्रोकोली को फ्रीजर से निकालें (आपको लगभग 200 ग्राम की आवश्यकता होगी) और उसे उबलते पानी में डाल दें। एक मिनट और एक आधा के बाद निकास। पानी को अलग रखो, जिसमें आपने उन्हें छिड़क दिया था।
  • 3
    सॉस तैयार करें जो कि सब कुछ टाई करे। एक कटोरा मिश्रण में:
  • 100 ग्राम मेयोनेज़
  • 100 ग्राम grated Parmesan पनीर
  • 1 या मशरूम क्रीम बैग कर सकते हैं
  • 2 अंडे
  • 4
    कटोरे में ब्रोकोली जोड़ें एक बड़े लकड़ी के चम्मच का उपयोग कर मिलाएं
  • 5
    बल्लेबाज को एक मक्खनयुक्त बेकिंग पैन में डालें। कोई भी आकार ठीक है, जब तक यह आराम से सभी आटा शामिल कर सकते हैं
  • 6
    मसाला तैयार करें पटाखे के 2 पैक को तोड़ें और उन्हें 70 ग्राम पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। पैन पर समान रूप से ड्रेसिंग को वितरित करें
  • 7
    ओवन में पैन डालें आधे घंटे के लिए कुक, या जब तक ड्रेसिंग सुनहरा न हो जाए
  • टिप्स

    • नींबू (या चूने) का प्रयोग करने से खाना पकाने के बाद भी उज्ज्वल हरे रंग का ब्रोकोली रह जाएगा।
    • यदि आप उन्हें ठंड से पहले सूखते हैं तो सब्जियां स्वादिष्ट और कुरकुरा होंगी - गीली सब्जियां फ्रीज न करें।
    • संभाल के साथ एक बांस की टोकरी का प्रयोग करना आसान है क्योंकि इसे आसानी से बर्तन में कम किया जा सकता है और अंदर ब्रोकोली से निकाल दिया जा सकता है।

    चेतावनी

    • खाना पकाने के दौरान सावधान रहें जब आप ढक्कन या कम उठाते हैं या बांस की टोकरी निकालते हैं तो रसोई के दस्ताने पहनें अपना चेहरा उस बर्तन पर मत डालें जिससे वाष्प निकल जाए।
    • काटने के बोर्ड पर सब्जियों को काट लें, जो आपने कच्चे मांस काटने के लिए उपयोग नहीं किया था।
    • उन्हें माइक्रोवेव में उबालें न दें

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • कांच का बोर्ड और चाकू अच्छी तरह से तेज
    • ढक्कन के साथ पॉट, बड़ा कटोरा
    • बांस की टोकरी जो आपके बर्तन के लिए अच्छी तरह से जाती है
    • आधा नींबू का रस, ताजा या तैयार।
    • नमक के 1 बड़ा चमचा
    • पानी
    • नमक और काली मिर्च
    • स्वाद के लिए सीजनिंग
    • स्टू के लिए सामग्री: मेयोनेज़, पनीर, मशरूम सूप, पटाखे और मक्खन।
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