कैसे एक शाकाहारी सब्जी का सूप तैयार करने के लिए

सर्विंग्स: 6-8

शोरबा

• 8 कप सब्जी का स्टॉक
• 4 कप पानी
• सूखी सफेद शराब का आधा कप
• तामार सोया सॉस के आधा कप
• एक खमीर का खमीर खाद्य खमीर गुच्छे
• कोम्बू समुद्री शैवाल की 1 पट्टी
• जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा
• नींबू का रस
• थाईम का आधा चम्मच
• 2 बे पत्तियों
• कटे हुए लाल मिर्च के आटे का आधा चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

सब्जियों

• 2 मध्यम आकार के गाजर, कीमा बनाया हुआ
• अजवाइन की 2 डंठल, कीमा बनाया हुआ
• कटा हुआ हरी गोभी के सिर का एक चौथाई
• 2 मध्यम आकार के आलू या छोटे क्यूब्स में कद्दू ,.
• 1 कप फूलगोभी
• 1 कप ब्रोकोली
• 1 हरी गोभी, 1 चर्ड या 1 घुंघराले काली, बिना डंठल और कीमा बनाया हुआ
• ताजा, कटा हुआ अजमोद का एक चौथाई कप
• अलसी के तेल के 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
• तिल के 2 बड़े चम्मच, toasted (वैकल्पिक)

• यह सूप चावल के नूडल्स से बहुत अच्छा है, एक प्रकार का शाकाहारी फो। चावल के नूडल्स को गर्म पानी से ढककर नरम करें और उन्हें 20-30 मिनट के लिए भिगो दें। यदि यह नूडल्स को नरम करने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो उन्हें उबलते पानी से भिगो दें।
• श्रीरचा इस सूप के लिए एक उत्कृष्ट मसालेदार और स्वादिष्ट मसाला है।

• उन्हें जलाने से बचने के लिए केवल 30 सेकंड के लिए तिल के बीज को टोस्ट करना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, यदि आप उन्हें बहुत लंबा रखते हैं तो तिल के बीज बेहूदा हो सकते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप ताजे बीज का उपयोग करें।

• बर्तन
• चम्मच
• कटोरे