वोले मोल सॉस कैसे तैयार करें

अक्सर आकार मैक्सिकन राष्ट्रीय पकवान माना जाता है। तिल सॉस का यह शाकाहारी संस्करण अधिक पारंपरिक चिकन शोरबा को बदलने के लिए डार्क चॉकलेट और सब्जी शोरबा का उपयोग करता है।

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एक मध्यम लौ का उपयोग करके पैन में बीज के तेल को गरम करें।

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प्याज और लहसुन गर्म तेल में डालें और उन्हें समान रूप से तेल में मिलाएं। पैन को कवर करें और 5 मिनट के लिए सब्जियां पकाना।

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एक ब्लेंडर में या फूड प्रोसेसर में भिगोने वाले तरल सहित मसालेदार मिश्रण डालो।

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एक समान प्यूरी प्राप्त करने के लिए फुल

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ब्लेंडर के अंदर ब्राउन लहसुन और प्याज को तेल में डालें।

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इसमें टमाटर, मूंगफली, मकई चिप्स, सिरका, दालचीनी, धनिया और लौंग शामिल हैं

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मिश्रण और एक समान पेस्ट में सभी सामग्री बारी।

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एक मध्यम आकार के पॉट में सॉस को स्थानांतरण करें, ब्लेंडर कंटेनर के किनारे को एक लचीली रसोई स्पॉटुला के साथ छानने के लिए भूल न करें।

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पॉट में सब्जी स्टॉक और चॉकलेट डालो

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मिश्रण को कुकते हुए, इसे कभी-कभी एक लकड़ी के चम्मच के साथ सरगर्मी करके, कम लौ का उपयोग कर। आप चाहते हैं कि आपकी सॉस केवल थोड़ा हिलाएं, बुलबुला नहीं।

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सॉस को स्वाद दें और यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें।

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तिल परोसें या इसे एक वायुरोधी कंटेनर में रखें