सब्जियों को कैसे झुकाते हैं

सब्जियों के 450 ग्राम जोड़ें सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियां टोकरी में आराम से निहित हैं, एक एकल परत बनाने के लिए इस तरह आप वर्दी खाना पकाने की गारंटी देंगे।

तुरंत सब्जी को ठंडा पानी वाले कटोरे में डुबो दें या उन्हें सिंक के ठंडे पानी जेट के नीचे रखें। यह प्रक्रिया खाना पकाने सब्जियों को रोक देती है

Congelale। कई रसोइए खाद्य कंटेनर के अंदर एक ही परत में रखे सब्जियां फ्रीज करना चुनते हैं। इस तरह से जब आवश्यक हो तो केवल वांछित मात्रा का उपयोग करना आसान हो जाएगा।

ढक्कन के बिना सब्जियां पकाना पानी को उबाल में लाने के लिए बर्तन को कवर करें और फिर इसे हटा दें और सब्जियों को फेंकने के लिए तैयार करें। ढक्कन के साथ, आप खाना पकाने के दौरान सब्जियों द्वारा जारी किए गए अस्थिर एसिड को फंसाएंगे, जिससे नरम स्थिरता और रंग की गिरावट हो सकती है।

एक उच्च गर्मी का उपयोग करें सब्जियों के लिए सबसे अच्छा परिणाम सुनिश्चित करने में मजबूत उबलते एक महत्वपूर्ण कारक है। उबलते हुए, पानी जितनी जल्दी हो सके सब्जियों को पकाने को सुनिश्चित करेगा।

तुरंत सेवा करें सूखा और सब्जियों को तत्काल सेवा करने से रोकने के लिए उन्हें बिगड़ाने के लिए खाना बनाना जारी रखें। यदि आप उन्हें तत्काल उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो उन्हें कटोरे में आइस्ड पानी में डुबो दें और फिर बाद में उन्हें ठंडा या गर्म कर दें, जैसा कि अगले खंड में समझाया गया है।

उबलते पानी पर टोकरी रखें ताकि भाप सब्जियों को बनाती हो। स्टीमिंग सब्जियां अब 1 1/2 गुना लंबे समय तक लेंगे।