ब्रोकॉलिनी को कैसे पकाने के लिए
ब्रोकॉलिनी का एक मीठा स्वाद है, जो कि शतावरी और ब्रोकोली के समान है, पर भी मिट्टी के नोट हैं। जब वे पकाए जाते हैं, डंठल चिकना होते हैं और शीर्ष निविदा होती है। यह एक बहुमुखी और आसान तैयार सब्जी है जिसे कई अलग अलग तरीकों से पकाया जा सकता है। यहां से शुरू करने के लिए कुछ साधारण व्यंजन हैं
सामग्री
सामग्री
4 या 6 सर्विंग्स के लिए.
- ब्रोकॉलिनी के 450 ग्राम
- 3 tablespoons (45 मिलीलीटर) जैतून का तेल
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) नींबू का रस (वैकल्पिक)
- स्वाद के लिए नमक
- स्वाद के लिए काली मिर्च की जमीन (वैकल्पिक)
- लहसुन पाउडर का एक चौथाई चम्मच (वैकल्पिक)
- पानी
कदम
विधि 1
शुरू करने से पहले: ब्रोकॉलिनी तैयार करें
1
एक तीव्र हरे रंग के साथ ब्रोकॉलिनी चुनें ताजे ब्रोकोली में ताजा कुर्सियां, डंठल और कॉम्पैक्ट कलियों भी होंगे।
- अगर कलियों को पीले रंग से बदल दिया जाता है, तो ब्रोकॉलिनी अब अच्छा नहीं है। यह भी सच है, यदि कुर्सियां सूखी दिखती हैं, यदि उपजी है तो नरम बिंदुएं हैं या यदि कली फूलों के लक्षण दिखाती है।
- ब्रोकोलीनी को एक प्लास्टिक की थैली या कंटेनर में फ्रिज में रख दिया जाना चाहिए जब तक कि इसका उपयोग नहीं किया जाता।
2
अनावश्यक भागों कट। पत्तियों और मोटी अंत भागों को हटाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, ताकि पतले ऊपरी उपजा अलग करने के लिए।
3
पानी चलने के दौरान ब्रोकॉलिनी को कुल्ला। फिर उन्हें साफ कागज तौलिए के साथ सूखा।
विधि 2
ब्रोकॉलिनी उबाल लें
1
पानी का एक बड़ा बर्तन उबालें। लगभग दो-तिहाई पानी के साथ पॉट को भरें और उसे गर्मी में गरम कीजिये।
2
नमक जोड़ें हर 4 लीटर पानी के लिए पैन में नमक के एक चम्मच के बारे में डालें नमक को भंग करने के लिए पानी को एक मिनट या दो के लिए उबाल लें।
3
कुछ मिनट के लिए ब्रोकॉलिनी को कुक ब्रोकोलीनी को बर्तन में रखो और दो से ढाई मिनट तक पकाएं- पांच मिनट, कोमलता के वांछित डिग्री के आधार पर।
4
सेवारत से पहले तेल, नींबू का रस और सीजन के साथ सीजन। ब्रोकोलीनी को बर्तन में वापस रखो और जैतून का तेल, नींबू का रस, काली मिर्च और लहसुन पाउडर डाल दें। उन्हें पिलर या एक रंग के साथ मुड़ें और जब वे अभी भी गर्म हैं उन्हें सेवा
विधि 3
पैन में ब्रोकोली
1
नमक के साथ पानी के एक बर्तन उबालें। पानी के साथ लगभग दो-तिहाई सॉस पैन भरें और बहुत सारे नमक जोड़ें। इसे उच्च गर्मी पर स्टोव पर गरम करें
- प्रत्येक 4 लीटर पानी के लिए नमक के चमचे के बारे में उपयोग करें।
2
ब्रोकोली संक्षेप में संक्षेप में ब्रोकोलीनी को उबलते पानी में रखो और 2 मिनट से अधिक न खाना।
3
ब्रोकॉलिनी को बर्फ के पानी के कटोरे में रखो। यह ऑपरेशन खाना पकाने में बाधा देगा।
4
एक बड़े पैन में तेल डालो जमे हुए पानी में ब्रोकॉलिनी आराम करते हुए, कुछ मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर पैन में तेल गरम कर देते हैं, या जब तक यह कम घना नहीं हो जाता है, तब तक पैन को बेहतर ढंग से तेल में डाल दिया जाता है।
5
ब्रोकोलीनी को पैन में रखो उन्हें 2 मिनट के लिए कुक, या जब तक वे गर्म न हो जाएं और उनके सुझाव कैरमेट करना शुरू हो जाएंगे।
6
सेवारत से पहले नींबू का रस और सीजन के साथ सीजन। ब्रोकॉलिनी को एक ट्रे में रखो और नींबू के रस के साथ उन्हें तैयार करें। यदि आप चाहें तो काली मिर्च, लहसुन पाउडर और नमक जोड़ें और उनका आनंद लें।
विधि 4
भाप के साथ ब्रोकॉलिनी
1
पानी के एक बर्तन उबालें। लगभग 5-10 सेंटीमीटर पानी के साथ एक सॉस पैन भरें और इसे उच्च गर्मी पर उबाल लें।
- सुनिश्चित करें कि आपके पास पॉट के उपयोग के लिए उपयुक्त स्टीमर बास्केट है टोकरी को पानी के साथ सीधे संपर्क में नहीं आना चाहिए, भले ही यह उबल रहा हो।
- यदि आपके पास कोई टोकरी नहीं है, तो आप एक धातु झरनी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
2
ब्रोकोलीनी को टोकरी में रखो और उन्हें खाना बनाना। ढक्कन के साथ पॉट को कवर करें और सब्जियों को 5-7 मिनट के लिए पकाएं, या ब्रोकॉलिनी निविदा बनने तक।
3
सेवारत से पहले तेल, नींबू का रस और सीजन के साथ सीजन। ब्रोकोलीनी को एक ट्रे में रखो और कुछ जैतून का तेल जोड़ें। यदि आप चाहें तो नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ मौसम भी कर सकते हैं। उन्हें अच्छी तरह से कवर करने और उन्हें आनंद के लिए पियर के साथ उन्हें बारी।
विधि 5
बेक या भुना हुआ ब्रोकॉलिनी
1
पहले से गरम ओवन 215 डिग्री सेल्सियस इस बीच, जैतून के तेल की एक पतली परत के साथ थोड़ा पैन तैयार करें।
- उच्च धार वाली पका रही चादरें से बचें
- यह एल्यूमीनियम पन्नी या बेकिंग पेपर के साथ पैन को कवर करने के लिए अनुशंसित नहीं है। हालांकि, यदि आपके पास बहुत अधिक तेल उपलब्ध नहीं है तो आप गैर-छड़ी स्प्रे का उपयोग कर सकते हैं
2
ब्रोकोलीनी को तैयार बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें उन्हें ओवरलैप न करें
3
ब्रोकॉलिनी पर तेल डालो सब्जियों पर जैतून का तेल के दो या तीन चम्मच डालें और धीरे-धीरे उन्हें स्प्रेला या चम्मच के साथ बारी बारी से बारी बारी से उबालें।
4
मसालों और नींबू का रस के साथ ब्रोकोली छिड़कें। यदि आप चाहें, तो पैन में सब्जियों पर स्वाद पर नींबू का रस, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। उन्हें समान रूप से तैयार करने के लिए उन्हें वापस मुड़ें
5
ओवन में ब्रोकॉलिनी को कुक दें जब तक वे निविदा न हो जाए। ओवन में पैन को छोड़ दें, इसे कवर न करें, लगभग 10-15 मिनट तक।
6
गरम नौकर ब्रोकोलीनी को बर्तन में तैयार करें और उनका आनंद लें।
विधि 6
ब्रोकोलीनी माइक्रोवेव में पकाया जाता है
1
ब्रोकोलीनी को माइक्रोवेव ओवन पकवान में रखो। वर्दी परतों में उपलब्ध है
- यदि आवश्यक हो या यदि आप चाहें, तो आप ब्रोकॉलिनी को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। छोटे टुकड़े एक माइक्रोवेव ओवन पकवान में डालना आसान हो सकता है, और इस कारण से, उन्हें काटकर इस नुस्खा के लिए एक अच्छा विचार हो सकता है
2
पानी, नींबू का रस और जैतून का तेल जोड़ें ब्रोकॉलिनी में 190 मिलीलीटर पानी, जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच और नींबू के रस के दो बड़े चम्मच जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि सभी ब्रोकॉलिनी सॉस के साथ लेपित हों।
3
माइक्रोवेव में सब्जियां कुकते रहें जब तक वे नरम न हो जाएं। माइक्रोवेव या प्लास्टिक की माइक्रोवेव के लिए ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और 5 मिनट के लिए, उच्च शक्ति पर ब्रोकॉलिनी को पकाना।
4
नाली, मौसम और सेवा पानी को निकालने के लिए एक कोलंडर में पैन की सामग्री डालें स्वाद और ब्रोकॉलिनी का आनंद लेने के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
5
समाप्त हो गया।
टिप्स
- ध्यान दें कि ब्रोकॉलिनी देवता नहीं हैं "छोटे ब्रोकोली"। यह सब्जी वास्तव में चीनी ब्रोकोली के बीच एक संकर है, जो बहुत पतले और पत्तेदार होते हैं, और सामान्य ब्रोकोली, जिसमें मोटी डंठल होते हैं और सबसे ऊपर के समूह होते हैं अंतिम परिणाम चीनी ब्रोकोली की तरह एक पतली सब्जी है लेकिन सामान्य ब्रोकोली की तरह क्लस्टर टॉप के साथ।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
ब्रोकोली तैयार करें
- काटना
- रसोई चाकू
- अवशोषित कागज
उबलना
- पॉट
- स्पूटुला या चिमटे
- Colino
पैन में खाना बनाना
- पॉट
- जमे हुए पानी का कटोरा
- बड़े पैन
- स्पूटुला या चिमटे
- Colino
स्टीम खाना पकाने
- पॉट
- भाप के लिए टोकरी
- स्पूटुला या चिमटे
बेक बेकिंग
- बेकिंग पैन
- स्पूटुला या चिमटे
माइक्रोवेव में पाक कला
- माइक्रोवेव पैन
- चिमटा
- Colino
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