कैसे भून asparagus
Asparagus एक कठिन और रेशेदार सब्जी है, लेकिन जब आप उन्हें खाना बनाते हैं, तो उनके पास एक अच्छा कुरकुरे स्थिरता है। खाना पकाने के शतावरी का एक लोकप्रिय तरीका उनको पैन में तलने के लिए है आप यह केवल तेल, नमक और काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह एक बहुमुखी सब्जी है जिसे कई सामग्रियों और मसालों के साथ जोड़ा जा सकता है। अधिक जानने के लिए पढ़ना जारी रखें
सामग्री
सामग्री
- शतावरी के 450 ग्राम
- जैतून का तेल या मक्खन के 1 या 2 चम्मच
- नमक और मिट्टी काली मिर्च, स्वाद के लिए
अतिरिक्त वैकल्पिक सामग्री
- 3 लहसुन लौंग कटा हुआ
- एक चौथाई कटा कटा हुआ आटे
- 1 छोटा कटा हुआ प्याज
- एक चौथाई कढ़ा कढ़ाई परमेसन
- चतुष्कोणीय चटाई का एक चौथाई कप
- एक कप मशरूम
- चिंप के 450 ग्राम, खोलीदार और साफ
- बेकन के 4 स्लाइस
- ताजा जड़ी बूटियों (तारगोन, थाइम, मार्जोरम या अजमोद)
वैकल्पिक मसालों
- 1 या 2 चम्मच नींबू का रस
- शेरी, balsamic सिरका या लाल शराब सिरका के 2 tablespoons
- एक चम्मच का डिजॉन सरसों
- 15 मिलीलीटर जैतून का तेल
कदम
भाग 1
शतावरी को तैयार करें
1
कठिन और रंगीन asparagus चुनें. टिप कॉम्पैक्ट होना चाहिए शतावरी का कोई हिस्सा पास्ता नहीं होना चाहिए
- समान मोटाई के asparagus चुनें हालांकि वे मोटी या पतली हो सकते हैं।
- पतले शतावरी निविदा है और एक खस्ता केंद्र है।
- मोटी asparagus अधिक कुरकुरा होते हैं और अधिक नरम केंद्र होते हैं।
2
ठंडे पानी में शतावरी को कुल्ला। उन्हें एक कोलंडर में रखें और ठंडे पानी के साथ कुल्ला करें ताकि अवशिष्ट पृथ्वी को हटा दें।
3
प्रत्येक शतावरी के लकड़ी के आधार को तोड़ दें यह हिस्सा आमतौर पर शतावरी के निम्नतम तीसरा प्रतिनिधित्व करता है। यह एक प्रतिकूल भाग है और आपको इसे अपने हाथों से तोड़ना चाहिए।
4
अगर आप चाहें तो फ्लेक्स निकालें यदि शतावरी के फ्लेक्स आपको परेशान करते हैं, तो आप सब्जी के इस हिस्से को हटाने के लिए आलू का इस्तेमाल कर सकते हैं। एक बार यह चरण पूरा हो जाने पर, शतावरी चिकनी और क्लीनर हो जाएगा।
5
यदि आवश्यक हो तो शतावरी को काटें यदि आप बहुत लंबे या मोटे asparagus खरीदा है, टुकड़ों में उन्हें काटने के बाद उन्हें खाना बनाना आसान हो सकता है
भाग 2
शतावरी छोड़ें
1
एक बड़े पैन गरम करें पैन में वसा जोड़ने से पहले, इसे मध्यम गर्मी पर गरम करके तापमान में ले आइये।
- एक या दो मिनट के लिए पर्याप्त होना चाहिए तापमान पर्याप्त होगा जब आप सतह पर एक चम्मच पानी डाल सकते हैं और इसे तुरंत वाष्पित कर सकते हैं।
2
अपने पैन में कुछ तेल जोड़ें गर्म पैन में जैतून का तेल या मक्खन के एक या दो चम्मच जोड़ें। एक और मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर वसा को गर्म करने के लिए जारी रखें।
3
पैन में asparagus जोड़ें सावधानी से उन्हें गर्म तेल में जगह दें यदि आप चाहते हैं तो नमक और काली मिर्च की एक चुटकी के साथ सीजन
4
2-5 मिनट के लिए कुक। जब तक वे निविदा-कुरकुरा न हो जाए तो शतावरी को छोड़ दें। पैन को कवर न करें और शतावरी को स्थानांतरित करने के लिए इसे स्थानांतरित करें, या उन्हें गर्मी प्रतिरोधी रंग के साथ मिलाएं।
5
तुरंत उन परोसें शतावरी बेहतर स्वाद लेगा और यदि आप उन्हें खाना पकाने के तुरंत बाद सेवा देंगे तो अधिक कुरकुरा होगा।
भाग 3
विविधताएं - वैकल्पिक सामग्री
1
लहसुन, काली या प्याज के साथ शतावरी को छोड़ दें। लहसुन और प्याज शक्तिशाली अरोमा हैं जो एस्पारेगस स्वाद के साथ अच्छी तरह से संयोजित होते हैं। यहां तक कि उथले, जो एक कम तीव्र स्वाद है, एक बढ़िया विकल्प है।
- शताब्दी जोड़ने से पहले कटा हुआ लहसुन, प्याज या गर्म तेल में आलू जोड़ें। इन सुगन्धित सामग्री को एक मिनट तक कुकते रहें, जब तक वे नरम नहीं होते और उन्हें अधिक सुगंधित बनाते हैं।
- जब लहसुन और प्याज अपनी पूरी स्वाद को छोड़ देते हैं, तो पैरों को शतावरी को जोड़ने और जब तक वे तैयार नहीं हो जाते, उन्हें स्वाद देने के लिए अच्छी तरह से तैयार करते हैं।
2
सीज़न कुछ पनीर के साथ शतावरी पमेसन या फटा जैसे पनीरों के मजबूत स्वाद, पकाए गए शतावरी के जंगलीपन के साथ अच्छे से मेल खाते हैं।
3
मशरूम के साथ asparagus कुक। एक ही पैन में asparagus के साथ साथ मशरूम को छोड़ दें, जब तक वे निविदा न हो जाए।
4
शतावरी को झींगे जोड़ें। झींगे को एक और पैन में 3 मिनट तक छोड़ दें या जब तक वे लगभग पका नहीं हो जाते हैं और आप उन्हें पकाए गए शतावरी के साथ सेवा कर सकते हैं।
5
बेकन के कुछ टुकड़ों को जोड़ें। शताब्दी को तोड़ने से पहले पैन में बेकन को कुक लें। इस तरह, आप जैतून का तेल या मक्खन के बजाय बेकन द्वारा निर्मित वसा का उपयोग कर सकते हैं।
6
सीज़न ताजा जड़ी बूटियों के साथ शतावरी। जड़ी बूटी स्वाद asparagus और सोडियम को कम करने का एक शानदार तरीका है।
भाग 4
विविधताओं - वैकल्पिक मसालों
1
कुछ नींबू का रस जोड़ें एक एसिड तत्व शतावरी के स्वाद को बाहर लाएगा, उन्हें क्यू देगा जो अन्यथा गायब हो जाएगा।
- खाना पकाने के बाद नींबू के रस के साथ शतावरी को कवर करें। आग से पकाए शतावरी का लाभ उठाने के लिए, नींबू के रस के एक दो बड़े चम्मच जोड़ दें और उन्हें हल्के ढंग से एक स्पटूला या एक चम्मच के साथ बदल दें ताकि उन्हें समान रूप से कवर कर सकें।
2
मिठाई सिरका का उपयोग करें इसके अलावा इस मामले में आप एक एसिड नोट जोड़ सकते हैं जो शतावरी स्वाद को बाहर खड़ा कर देगा। जब आप सिरका का उपयोग करते हैं, तो आपको सफेद शराब की तुलना में एक मीट किस्म पसंद करना चाहिए।
3
सीजन सीजन सरसों के साथ शतावरी खाना पकाने के अंत में इस उत्पाद को जोड़कर आप स्वादिष्ट कुछ के साथ शतावरी को तैयार कर सकते हैं।
4
एक गहरा स्वाद प्राप्त करने के लिए सिरका और डीजन सरसों को मिलाएं। यदि आप सबसे जटिल स्वादों से प्यार करते हैं, तो डीजन सरसों के दो चम्मच, लाल शराब सिरका के दो बड़े चम्मच और जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच तैयार करें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- Colino
- अवशोषित कागज
- काटना
- पुलिस का सिपाही
- बड़े पैन
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