कैसे asparagus blanch करने के लिए

ब्लांचिंग खाना एक खाना पकाने की तकनीक है जिसमें पानी में उबला हुआ खाना कम समय के लिए होता है और फिर इसे पानी और बर्फ में डुबोकर खाना पकाने को अवरुद्ध करता है यह प्रक्रिया हरी सब्जियों के लिए एकदम सही है क्योंकि यह रंग, स्थिरता और स्वाद को संरक्षित करने में सक्षम है। अधिक स्वाद प्राप्त करने के लिए ब्लैंचड शतावरी तुरंत, जमे हुए या पैन-तले खाया जा सकता है। गाइड पढ़ें और उन्हें तैयार करने का तरीका जानें।

एक ही मोटाई के साथ asparagus चुनें, ताकि आप खाना पकाने के दौरान निरंतरता की जांच कर सकें।

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नमक के एक बड़ा चमचा के साथ पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें।

नमक स्वाद जोड़ता है और साथ ही पानी की उबलते बिंदु उठाता है। इस तरीके से आप एक अधिक कुशल खाना पकाने की गारंटी देते हैं

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बर्फ के पानी को तैयार करें 2/3 के लिए ठंडे पानी के साथ एक बड़े कटोरे भरें। 6-10 बर्फ़ क्यूब्स जोड़ें और इसे एक तरफ छोड़ दें।

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Asparagus कुक उन्हें उबलते पानी में बहुत सावधानी से गिर कर उन्हें उबाल लें जब तक कि वे चमकीले हरे न हों। इसके व्यास के आधार पर 2-4 मिनट लगेंगे।

सब्जियों को जोड़ने के बाद पल से खाना पकाने के समय की गणना करना शुरू करें।

यदि शतावरी छोटे होते हैं, तो 2 मिनट के लिए धब्बा होते हैं - वे औसत व्यास के साथ 3 मिनट के लिए उबला जाना चाहिए। एक महत्वपूर्ण व्यास के साथ शतावरी 4 मिनट के लिए पानी में रहना चाहिए। जाहिर है, दिखाए गए सभी बार अनुमानित हैं।

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खाना पकाने बंद करो जब सब्जियां हरे और आधे रास्ते में निविदा और कुरकुरे के बीच होती हैं, तो उन्हें उबालने वाले पानी से एक स्किमर के साथ निकाल दें। उन्हें तुरंत आइस्ड पानी में स्थानांतरित करें

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सब्जियां निकालें अतिरिक्त पानी निकालने के लिए रसोई के पेपर के साथ कवर की गई पका रही शीट पर शतावरी को रखें।

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मेज पर ले आओ ब्लैंचेड शतावरी का तुरंत आनंद उठाया जा सकता है, या फिर उन्हें स्वाद के लिए पैन में सेट कर सकते हैं।